Rolo de banana

Rolo de banana

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Creme:
Açúcar (1 colher de sopa. = 250 ml)	1/2 colher de sopa.
Leite	1 Colher de Sopa.
Farinha de trigo	1/4 Art.
Manteiga ou margarina	125 g
Baunilha
Massa:
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa.
Ácido cítrico ou sal	pitada
Açúcar	1/2 colher de sopa.
Mel	1 Colher de Sopa. eu.
Refrigerante	1/2 colher de chá
Ovos	3 pecas.
Esmalte:
Cacau	6 colheres de chá
Leite	3 colheres de sopa. eu.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Baunilha
Manteiga ou margarina	50 g
Bananas	2 pçs.

Método de cozimento

• Primeiro cozinhamos o creme.
• Misture o açúcar com a farinha e a baunilha. Diluímos com leite para que não fiquem grumos e cozinhamos, mexendo, até engrossar e borbulhar. Nós esfriamos.
• Bata bem a manteiga com a batedeira até obter um pico e aos poucos, continuando a bater, junte o creme à colher. Coloque o creme de leite pronto na geladeira.
• Bolacha.
• Bata 3 claras de ovo com ácido cítrico até ficar firme. Despeje um pouco de açúcar e depois mel. Em seguida, adicione 3 gemas uma a uma e desligue a batedeira imediatamente.
• Peneire a farinha junto com o refrigerante e em 2-3 etapas, cuidadosamente, de baixo para cima, misture com um batedor com a massa batida.
• Sobre o pergaminho, untado com óleo e polvilhado com farinha, distribua a massa uniformemente.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos, até dourar claro. Não asse, caso contrário, haverá problemas ao dobrar.
• Biscoito cozido rapidamente, espalhe sobre o pergaminho espalhe sobre a mesa, vire de cabeça para baixo, retire o pergaminho em que o biscoito foi assado. Vire novamente, deixe evaporar nos primeiros 30 segundos e espalhe creme frio. Espalhamos 2 bananas descascadas nas pontas e enrolamos o pãozinho. A costura deve ficar na parte inferior.
• Nós cozinhamos o esmalte.
• Leve o cacau, o açúcar, a baunilha e o leite para ferver e deixe o açúcar dissolver. Quando as bolhas grandes vão, acrescente o óleo, deixe ferver e reserve. Deixe esfriar um pouco e cubra o rolo.
• O forno é desejável no dia anterior.
• O tipo de mel muda o sabor do pãozinho. Eu gosto mais com mel de flor de maio. Trigo mourisco, confere um sabor pronunciado ao mel e altera a cor do biscoito. O tabaco, também muda de cor e dá um ligeiro amargor.
• Eu fico com um pouco de esmalte, mas gosto de revesti-lo com uma camada grossa para obter uma crosta boa. Quem não gosta, pode reduzir o número.
• Tabuleiro para bolos-34 x 34 cm.

Observação

🔗

Palavras do autor:

Este rolo resiste à competição com qualquer bolo. Perfumado, delicado. A combinação do pão-de-ló de mel com delicado creme, coberto com glacê de chocolate e sabor banana, não deixa ninguém indiferente.

Acabou sendo um rolo incomparável. O sabor e o cheiro não são transferíveis. Muito saboroso. Animais com classificação 5+. O marido perguntou tudo, quanto tempo para fazer? Eu respondi por muito tempo, senão terei que fazer todos os dias. Na verdade, tudo é feito rapidamente, mas com muito barulho. Amei o creme e glacê.

Rolo de bolo de banana



O biscoito foi assado em panela elétrica por 40 minutos. no cozimento. Gelado e cortado em 3 bolos. Untei dois internos com creme e os coloquei com fatias de banana. O de cima foi preenchido com uma espessa camada de esmalte.

isso é alguma coisa, quando reescrevi a receita, as fotos não foram postadas, fiz às cegas, comi na hora, queria agradecer pela receita e depois pela foto e de novo quero uuuuuu
Não se arrependa muito gostoso

Ontem, segundo sua receita, sua esposa fez um pãozinho. Muito saboroso.
Mas, da próxima vez, faremos pequenas alterações que, espero, o tornem ainda mais saboroso. Nomeadamente:
1 Espalhe o creme em um rolo já resfriado, e não em um quente e deixe-o fermentar
2. É melhor cortar a banana em anéis por toda a folha e, em seguida, enrolar para que possa ser sentida em todos os lugares (claramente não há quantidade suficiente no meio)
3. E há menos açúcar na cobertura de chocolate, assim me pareceu, senão a crosta fica incrivelmente crocante, não dá para cortar.

E assim todos nós gostamos muito ... Só tenho medo de engordar.

Este é nosso primeiro rolo.

Muito obrigado, como sempre! muito gostoso e rápido. Eu assaria todos os dias se a criança não distraísse
não tínhamos esmalte, pois não havia açúcar suficiente para isso)))
comeu muito rapidamente, isso é tudo o que resta)))

[Elena Bo]

Finalmente eu coloquei minhas mãos nisso rolar bolo:



A única coisa para um amador é uma camada grossa de esmalte muuuito doce, graças ao meu marido, usei no chá, mas minha filha estava apoiando no bolo, no geral, minha família gostou! Com certeza vou repetir, mas só vou fazer a cobertura de acordo com uma receita diferente, ou mesmo excluí-la totalmente. O bolo é muito simples na execução, como se tivesse sido criado para pessoas tão "canhotas" como eu!
Elena Bo
Lenochka, muito obrigada !!!

Meninas, por favor ajudem. Coloquei um biscoito em um desenho animado por 40 minutos ... chicoteei as claras em picos etc., como está escrito, o resultado foi que o biscoito mal se dividiu em dois - pontinhos baixos e marrons. Coloquei a segunda porção, sem nem saber o que corrigir no teste - o resultado é o mesmo. O pão de ló está baixo, mas já pontilhado de marrom. Eu não entendo nada de onde vêm os pontos e a cor, por que não é claro e não é fofo. O que você poderia fazer de errado? amanhã vem meu marido e além disso tem feriado, mas meu bolo não sai. Obrigado antecipadamente

[Nelechka]

Nelechka, Tenho a impressão de que o erro está na mistura da massa. Nel, você mexeu muito tempo depois de adicionar as proteínas? Eu literalmente fiz 8-10 movimentos rotacionais de baixo para cima e coloquei a massa em uma panela. Nunca recebi um biscoito tão alto feito de 3 ovos! Imediatamente o coloquei na lista dos favoritos! Nelechka, sobre pontos marrons, de novo, apenas suposições - parece que o açúcar não se dissolveu completamente na massa e caramelizou, nada mais vem à mente ... Você bateu as proteínas por muito tempo? Quanto tempo?

Innulichka, não bati muito nas claras, pois tenho um batedor de 700 W e as claras em cerca de quatro minutos, mesmo que segure acima da cabeça, talvez o açúcar não tenha tempo de se dissolver. Exatamente! agora ... onde misturar proteínas ??? Percebi assim: bati as claras com todos os ingredientes (açúcar, mel), depois coloquei 3 gemas uma a uma (coloquei cada uma em uma pilha de vodca e depois joguei uma nas claras) jogo uma gema - eu giro uma vez com um batedor, e etc. após a terceira, também, uma vez e é isso. Aí aos poucos um pouquinho de farinha nessas proteínas, mas me parece muito pouca massa, é um tanto densa, e não arejada ... o segundo biscoito saiu um pouco mais alto que o anterior, passei, enfeitei - ele parecia nada na aparência, embora o esmalte seja realmente demais e o açúcar não dissolva algo completamente. Bem, nada, adoramos qualquer cobertura. O que fazer com o biscoito anterior? Arrumei em uma bolsa e na varanda. Por quanto tempo ele pode mentir para não secar? Obrigado Innulichka por responder

Nelechka, coelhinha, ofereço minhas mais profundas desculpas por enganá-la sobre proteínas ... Comecei a responder, e puramente na máquina (sem olhar a receita) perguntei sobre proteínas, porque proteínas batidas e injetadas incorretamente são muitas vezes o motivo de falhas com biscoito, mas aqui está uma tecnologia completamente diferente ... por favor, me perdoe, eu honestamente esqueci ...
Na verdade, fiquei interessado no processo de misturar a massa de ovo com a farinha ... Após a introdução da farinha, a minha massa ficou muuuito arejada, e o biscoito em si ficou "rendado", ou seja, era tudo assim arejado, bem, apenas um conto de fadas e não um biscoito!

Innusichka, vamos lá, já é incômodo pedir desculpas, mas aí eu não entendo de jeito nenhum o que é, por que eu não tenho renda ou talvez o refrigerante deva se apagar com vinagre, hein? ... enfim, o que é isto! tudo não é como as pessoas, nem Borodinsky não cresce, nem um biscoito Krivorukaya é de alguma forma

[Nelechka]

talvez seja preciso apagar o refrigerante com vinagre, hein?

Nelechka
Não, você fez a coisa certa com o refrigerante - você não precisa apagá-lo, apenas peneire-o na mistura de ovo junto com a farinha.

Krivorukaya de alguma forma

Bem, menina, considere que ela pediu por isso, por favor, pegue para o "curvo" 🔗! E nunca diga isso de novo, não apenas em voz alta, mas mesmo mentalmente ... você não pode fazer isso ... Mas todos eles têm falhas, acredite em mim. Tive um período em que o telhado dos pães caiu quase depois de uma, depois essa faixa preta passou e começou a faixa branca, os belos pães começaram a sair, senão havia alguma emboscada ...
P.S. Nelechka, vamos lá, quando eu assar esse biscoito de novo, vou tirar fotos passo a passo e jogar fora pra você, você vai olhar e comparar com o que tinha, talvez para entendermos mais cedo em que estágio o constrangimento ocorreu ...

Innusik você, como sempre, sabe animar ... Gosto muito desse smiley, de calça abaixada. Eu rio com vontade
A menos, é claro, que este processo (com o passo a passo) não seja muito cansativo para você, então eu serei muito grato a você se algum dia essas fotos estiverem aqui, bem, eu realmente quero que um bolo tão lindo saia como Sua. Só não sei onde procurar o erro. Bem, parece que não é mais fácil, mas eu não posso. Obrigado pelas respostas. 🔗