Biscoitos savoyardi

Meninas, todo mundo um enorme OLÁ !!!!! Por muito tempo não fui à minha Panificadora preferida, o trabalho impulsionou ... Outro dia escrevi uma receita de savoyardi, vi Anna Olson no canal Food Network, enfim peguei fogo ao provar o tiramisu.

Necessário: 60 gr. farinha, 5 colheres de sopa. eu. amido de milho, 3 ovos em temperatura ambiente, 6 colheres de sopa. l. + 3 colheres de sopa. eu. Sahara.

Peneire a farinha e o amido. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve, gradualmente (conforme a velocidade da batedeira aumenta), adicione 6 colheres de sopa. eu. Sahara. Bata até obter picos firmes. Bata as gemas com 3 colheres de sopa. eu. açúcar (adicione açúcar imediatamente). Verifique a densidade das gemas batidas com um "oito" (levante o batedor e desenhe um "oito", o contorno da figura fica bem visível, depois bata corretamente, se a massa se espalhar, continue batendo. Combine as claras e as gemas em uma única etapa (você pode remover o batedor) .masse a farinha com o amido e misture bem com uma espátula. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico redondo. Esprema no pergaminho como "dedos". distância entre os palitos é de 1,5-2 cm, eles vão se espalhar um pouco e cair, não é assustador. Asse em t 200 De 8 a 10 minutos até dourar. Depois de assar, não remova o pergaminho. Deixe esfriar completamente. Quando esfriar, eles vão subir pelas bordas do pergaminho. Só isso. O processo não deu certo - a câmera estava morta. se for útil para alguém.)))))