Abóboras fritas (fermentadas)

Pampushki frito (massa fermentada)

Categoria: Pão Sourdough

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Fermento de trigo	100g
Leite	250 g
Nata	1 Colher de Sopa. l. (40gr.)
Manteiga	30 g
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Farinha / s	430 g

Método de cozimento

• Alimentei o fermento de trigo à noite - 1 colher de sopa. eu. massa fermentada + 60 g de farinha / s + 60 g de água e deixada durante a noite em temperatura ambiente.
• De manhã coloco todos os ingredientes na máquina de fazer pão e ligo o modo massa, tenho por 1,5 hora. Em seguida, moldou em branco redondo (12 peças no fim) e deixou crescer por 30 minutos, cobrindo-as com uma toalha. Frito em uma frigideira com a tampa em fogo muito baixo.
• Fiz amizade com o fermento recentemente e assei pão exclusivamente moldado de acordo com as receitas dos nossos padeiros)))
• Mas ela fritava esses donuts com muita frequência, mas só com fermento, então resolvi arriscar adaptar a receita a um fermento saudável.
• Não julgue estritamente, pois esta é a minha primeira receita com este "produto maravilhoso".

Eles já pedem para comer, e se você borrifar com pó, eles vão voar imediatamente! Para marcadores! Boa sorte! Obrigado!

Seria bom ver a falha de corte! Obrigado pela receita! com a adição de creme azedo delicioso, suponho.

[Jenyka]

Aqui, Oksana, estou me corrigindo))) quando eu fiz com fermento não tinha essa porosidade, agora parece mais matnakash.

Adicionado domingo, 20 de março de 2016 14:01

Jenyka, muito obrigado))) minha filha come com linguiça, geléia e até manteiga de chocolate

[Svetlana]

Svetlana, a massa é viva ou densa?

Muito animado, só queria trabalhar mais com ele. E, em geral, nota-se uma diferença colossal entre a massa fermentada e a massa fermentada! Por isso estou feliz com o resultado, já que sou iniciante ((aliás, leigo ((

[Luminária]

Luminária, Sveaaaaa! Donuts incríveis! Vou superalimentar minha cultura inicial com trigo e, desta vez, também não farei minhas próprias panquecas, mas seus donuts! Obrigado pela receita!

[mamusi]

mamusi, Margarito, graças ao seu conselho, infectei-me com o fermento e tudo o que está relacionado com ele))) Obrigado!

Ótima receita! Marcado como favorito! Obrigado!