Macarrão vegetal com temperos

Macarrão vegetal com temperos

Categoria: Molhos

Ingredientes
Varas de aipo	200gr
Cenoura	250gr
Arco	100gr
Tomates	100gr
Abobrinha	150gr
Alho	1 fatia
Champignions	50gr
Ervas (manjericão, alecrim)
Salsinha	4 galhos
Sal grosso	120gr
vinho branco	30gr
Azeite	1 colher de sopa, l
Folha de louro 1	1

Método de cozimento

• Na verdade, essa é uma receita de termomix, e a fizemos com o bebê, mas você pode fazer sem ela, então dou uma receita.
• 

• Coloque aipo, cenoura, cebola, abobrinha, alho, cogumelos, ervas, salsa e folhas de louro na batedeira e bata. Ou quebre-o de qualquer forma disponível para você, há muitos dispositivos para isso agora.
• Coloque sal, azeite, vinho e a mistura de vegetais quebrada resultante em uma panela.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. 35 minutos A massa é espessa, por isso tome cuidado. No final, bata a mistura.
• Bata em uma termomix por 10 seg. Na velocidade 7, colete das paredes e cozinhe em minério 2 varom por 35 minutos. Purê no minério 10, 20 seg.
• Transfira a massa em doses, esfrie.
• 1 colher de chá desta pasta corresponde a 1 cubo de caldo de legumes.
• 1 colher de chá de massa corresponde a 500 ml de água.
• Devido à grande quantidade de sal, fica bem guardado na geladeira.
• É muito saboroso para adicioná-lo aos pratos.

Que massa ótima!
Uma preparação muito conveniente para o caldo. Irishka, obrigado! Eu definitivamente irei usar.

Irina, obrigada pela receita! Na verdade, é muito conveniente congelar com cubos e usar quando necessário. Eu levo para favoritos. O verão se aproxima, preparativos. Eu definitivamente farei isso.

Obrigado!!!
Isso é uma coisa muito gostosa, agora enfio pra todo lado, vou colocar uma coisa gostosa e gostosa com ela hoje, acabada
O que eu lembrei dela, eu já tenho sobra, preciso fazer de novo, ou carregar bebê, é mais fácil pra ela com MT

[Lerele]

Lerele, uma receita interessante, sensata!
E qual é a saída em ml desse layout?

[Premier]

Premier, sabe, a gente não mediu, protelei uma dose pra mim, tenho uma pequenininha do tupper, e a própria bebê já mudou para ela. Vamos tentar na próxima vez.
Mas custa muito tempo por causa do sal, já estamos fazendo isso há alguns meses. Já estou acabando.

[Lerelechka]

LerelechkaQue delícia, realmente pode ser usada em muitos lugares, e não só em sopas!
Obrigado, arrastado!
Provavelmente, você também pode fazer isso em Shteba?

[Trishka]

Trishka, Nem sei, nem que seja em uma panela de teflon. E então vai fritar, você precisa interferir periodicamente de qualquer maneira.
Coloquei essa massa no guisado e na sopa de carne, uma nota tão interessante dela.
Também quero untar a carne com ele e aos poucos.
Ah, esqueci, fiz bolinhos com ela, estava delicioso.

Bem, sim, pensei que sim, em Teflon, 96 graus, e mexa às vezes.

[Trishka]

Trishka, só quando você purê no final, transfira da tigela para algum lugar, caso contrário você vai reclamar com o pé.

Aha!

[Lerele]

Lerele, mas se feito para armazenamento no freezer (em cubos, como sugeriu Galina), quanto sal pode ser reduzido?

[Premier]

Premier, por que congelar? Fica na geladeira por até seis meses, o sal é um conservante.
A receita original diz que se você reduzir o sal, guarde no freezer. E quanto reduzir não é dito.

Uma vez cozinhei algo assim, só que sem estufar. Raiz de salsa, cenoura, pimentão, outra coisa e muito sal. Coloquei meia colher em todos os pratos, não pode pôr menos, é impossível mais por causa do sal.
Eu gostava ... até que um dia mostrei meu tempero para uma amiga. E ela diz que agora está claro por que todos os seus alimentos têm o mesmo gosto. Esse foi o momento da verdade ...

[Premier]

Premier, este não é um amigo, mas algum tipo de inimigo
Minhas avós e minha mãe também faziam um tempero igual ao seu, mas estava tudo ralado e cru, ou seja, não estava cozido.
E aqui o efeito é como um cubo, um gosto concentrado de verdura, não dá para descrever, mas é diferente com aquele tempero.
Já escrevi que cozinhei bolinhos, fiz caldo de legumes para eles, uma delícia !!!

Já escrevi que cozinhei bolinhos, fiz caldo de legumes para eles, uma delícia !!!

Eu amo bolinhos em caldo. E com tal vegetal, deveria ser simplesmente indecorosamente saboroso.

[Elena Tim]

Elena Tim, 👏Sim !!!!

Ela ainda dá! O que você está brincando ?! E então já hachunimagukak!
Lan, fui escrever uma lista ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Eu mesmo quero, mas um caso raro, sem bolinhos

[Premier]

Premier, este não é um amigo, mas algum tipo de inimigo ...

Bem, afinal, na verdade, era assim, eu só não percebi! E isso, é claro, se tornou uma lição para mim para a vida.

E aqui o efeito é como um cubo ...

Isso é o que me fisgou. Em condições de jejum, é muito conveniente não cozinhar o caldo de legumes separadamente a cada vez. Então, eu estava maduro para pisar naquele ancinho novamente.