Iogurte Oursson FE1502D / IV

[Crochê]

Crochê, Innus! A fabricante de iogurte já me procurou, ou melhor, não chegou a mim, a sobrinha do marido dela recebeu, aliás, o arquivo Murzilka também! Agora que tudo isso está no escritório dela, você precisa pegar.
Krosh,

você tem um fabricante de iogurte térmico?

[Inna]

Inna, por que preciso de iogurte?))))
Mostre fotos ao vivo do fabricante de iogurte

Eu gostaria muito que Orsik lançasse um fabricante de iogurte para 2 litros, mas com copos de cerâmica porções.

quem tem essa experiência, diga-me como fazer iogurte com Evitalia sourdough (seco, de farmácia). Nas instruções do próprio fermento, está escrito que primeiro você precisa preparar um fermento útil, depois fazer o iogurte, em geral, é muito enfadonho e longo. É possível colocar a cultura starter seca diretamente no leite e despejá-lo em uma jarra e em que proporção?

É possível colocar a cultura starter seca diretamente no leite e despejá-lo em uma jarra e em que proporção?

Pode.
Para 1 litro de leite 0,5 cultura inicial. A garrafa inteira é para 2 litros de leite.

Obrigado! E definido para 8 horas?

definido para 8 horas?

10-12 horas. Mas você pode cuidar de 8. Nunca estive pronto em 8 horas.

Sim, a evitalia leva muito tempo.

Bom Dia!!! Ontem comprei um fabricante de iogurte bege tão bonito. De manhã já estava saboreando o iogurte com massa azeda da Orsik. Garotas, me digam, mas vocês podem colocar algum tipo de geléia (morango ou damasco) em uma jarra antes de despejar o leite com fermento, para que o iogurte fique mais doce. Isso vai interferir no processo de fermentação?

mas você pode colocar algum tipo de geléia (morango ou damasco) em uma jarra antes de despejar o leite com massa fermentada

Em nenhum caso! Você não pode apenas adoçar, você não sabe o que plantar ali.
Adicione todos os aditivos antes de usar, no produto acabado.

Te agradece!! Eu não vou experimentar. E então eu queria adicionar açúcar. Eu mesma gostei muito do iogurte sem aditivos. Não pode ser comparado com a atividade na loja. Céu e terra. Mas meu filho se recusou a comer. Exige sua Agusha da loja. Embora ele tenha dois anos, ele é um conservador comigo)))). Parece que reli todo este tópico do fórum, mas não encontrei uma resposta, é possível fazer iogurte líquido como o biolato Agusha neste fabricante de iogurte?

[Evgeniya]

Evgeniya, você pode, você precisa do fermento apropriado. Eu faço kefir, bifidum e acilato.

Se este for mexido, também se tornará líquido.

Com crianças, mesmo que façam algo parecido, mas entreguem em uma embalagem diferente, elas não comem. O meu 2.7, também conservador, só come o kefir Agusha, queria dar um diferente, tinha o mesmo gosto, mas num copo normal, nem tentei. E eu ensinei iogurte (caseiro), só comecei a introduzir leite fermentado pra eles.

E se você derramar em um copo debaixo desta Agusha?)
Honestamente, para mim é um absurdo que em uma idade tão jovem ainda comande minha mãe)

[Ira]

Ira, meu ano e 3 meses, então também constrói e não só eu, mas também o resto da família. Minha verdade, ao contrário, come tudo o que ela vê, e não importa se ela pode ou não.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

Meninas, boa tarde! Hoje tive minha primeira falha de fermentação. Ontem coloquei kefir com massa fermentada de Orsik. Após 4,5 horas, olhei para dentro. Tudo estava líquido ali. Ela foi para a cama e arrastou-se para a cozinha no despertador às três da manhã. O processo demorava 8 horas. Parecia que tudo engrossou. Desliguei. Bancos Eu os coloquei na geladeira. De manhã eu olho, e tem muito kefir !!! Soros. E a consistência é como o iogurte comum (não tão bonito nas fotos do fórum). Tem um gosto bom, não azedo.Mas é mais conveniente comer do que beber))) Diga-me, que tipo de kefir deve ser em um fabricante de iogurte! E quais são meus erros?

Hoje essa beleza apareceu na minha cozinha. Comprei minha primeira máquina de iogurte Redmond há 4 anos, usei um pouco e mandei para o armário, primeiro superaqueceu e depois comprei uma panela elétrica com o programa Iogurte. Mas, vendo Orsyusha e seus potes, ela não resistiu em comprar. Já fiz iogurte. Leite Parmalat 3,2% + 200 ml de creme bebível 10%, cultura inicial de iogurte GENESIS. Coloquei por 8 horas, mas depois de 5,5 tirei e coloquei na geladeira. Amanhã de manhã tentaremos saber como ficou o iogurte, se é que funcionou, então corrigirei a tempo.

Boa tarde a todos

Agora também sou um feliz dono dessa beleza! Ou melhor, quase o dono. Estou esperando por ela amanhã de manhã.
Eu li o tópico inteiro de e para e ainda um pouco confuso.
Oriente um recém-chegado ao negócio de iogurte.
Eu tenho um iniciador de iogurte Vivo. Pensei em tomar Parlamat 3,5% leite (para começar, para não estragar tudo com a fervura).

Assim, surgiram questões (não julgue estritamente): 1 frasco (sachê) de cultura starter por 1 litro de leite? E com razão, entendi que precisa colocar no máximo 5 horas? Ou é melhor em 4? Ou o tempo de cozimento depende do fermento? Foi simplesmente constrangedor que as instruções da Vivo digam de 8 a 10 horas. E pelas discussões, percebi que o iogurte fica pronto em 5 horas, e aí o soro começa a se destacar.

E quanto ao leite - talvez seja melhor levá-lo em Izbenka e fervê-lo corretamente?

Eu realmente quero fazer tudo certo

Obrigado a todos pela vossa ajuda!

[Niya_79]

Niya_79Natasha, eu faço iogurte há muito tempo e sempre faço com leite UHT ou esterilizado. Eu comprava leite com teor de gordura de 6%, agora compro a Parmalat 3,5%. Eu costumava fazer isso em uma fabricante de iogurte Redmond ou em uma multicooker no programa Iogurte. E na nova Orsyusha, pela primeira vez, ela fixou o tempo para 8 horas (leite fermentado com massa fermentada Genesis), mas lembrando-se dos conselhos das meninas sobre o assunto o observava periodicamente, já que a tampa é transparente. E depois de 5 horas tirou um pote, viu que o iogurte já estava denso, segurou por mais 15 minutos em uma iogurte, depois levou para a geladeira. E anteontem já estava fermentando uma nova porção de leite com meu iogurte pronto, então 4 horas foi o suficiente para mim, e estava pronto.

Svetlana, muito obrigado!

Meninas, boa noite a todos! Acabei de me cadastrar neste site, só porque meu marido deu um milagre chamado FE0205, que está com duas tigelas! Antes tínhamos uma fabricante de iogurte Daewoo, ela nos lavrou por 7 anos e na semana passada se cobriu com uma bacia de cobre ((((! Incrível !!!)
Mas outra questão surgiu: em nossa família, todos simplesmente adoram kvass. Eles costumavam fazer isso à moda antiga - em um banco. Agora a família está ansiosa por inovar)))) Diga-me, quem faz kvass como? Das opções disponíveis: tem fermento, tem Extra-R (usamos para pão preto), mas como geralmente é correto fazer kvass nele? qual é a seqüência de ações? O recipiente deve ser fechado com tampa durante a fermentação ou deixado aberto? Muito obrigado antecipadamente a todos !!!!

Boa noite. Ontem fiz iogurte pela primeira vez, mas acabou sendo um iogurte azedo. Superexposto? Feito com base em massa fermentada

Meninas, me diga por favor)
Vi o suficiente dos seus iogurtes e comprei 2 peças de uma vez - não consegui escolher.
comprei um fermentador com potes.
a questão é esta. As instruções dizem para fazê-lo com as tampas fechadas - é realmente necessário?
Fiz Izbenka com leite frio, fermentado com iogurte Danone. Sob a tampa!
por 10 horas não fermentou até o fim. definido por mais 3 horas. Como era noite, ficou por mais 3 horas - descobriu-se que era água oxigenada, mas não deu certo porque estava gordinho em seus pequenos copos. Eu tinha um fabricante de iogurte Redmond - eu entendo a prontidão do iogurte. Hoje faço isso pela segunda vez - medi a temperatura com uma sonda 2 vezes 33,7 / 34,8 dentro.
parece-me não o suficiente.

Vera, tenho um fermentador.Fermento tanto com fermento quanto com iogurte (over-sourdough). Por 8 horas (7 horas para o over-starter), você obtém um excelente iogurte com leite frio. Eu fecho o frasco com força.

[Kara]

Kara,
Acho que entendi o erro)
as instruções são desajeitadas)
botão 1 - iogurte
botão 2 - bebidas

mas eles se referem à imagem de exibição
e nesta imagem há o botão 1 no número 2) e o botão no número 3
por causa disso eu não entendi ...
e iogurte nas bebidas - e, portanto, a temperatura é baixa. (((

[Kara]

Por 8 horas (7 horas para o início), você obtém um excelente iogurte com leite frio.

Kara, Irina, você precisa de 1 hora a menos para reabastecer? Coloquei 8 horas e ficou cafona, não gostei

Sim, uma hora a menos. Eu li sobre isso em algum lugar, não me lembro. Eu tentei opções diferentes, se você colocar 8, o iogurte com acidez acaba.

Coloquei iogurte no programa - medi a temperatura - 57 graus - chocado
a questão permanece - estamos fazendo isso escondidos ou não

[klya4a]

klya4a, Vera, dependendo de como eles mediram, eu também medi em uma máquina de iogurte vazia pela primeira vez, joguei um termômetro no fundo e também mostrou algo em torno de 52 graus, mas o iogurte funciona muito bem, então eu não medi mais a temperatura

[klya4a]

klya4a, Vera, dependendo de como eles mediram, eu também medi em uma máquina de iogurte vazia pela primeira vez, joguei um termômetro no fundo e também mostrou algo em torno de 52 graus, mas o iogurte ficou ótimo, então eu não medi mais a temperatura

Fiz isso pela primeira vez no programa 2 - depois mudei o programa. aqui uma hora depois com iogurte - mostrou essa temperatura ... não tem mais iogurte (
por que ela percebeu - era assim que era o iogurte - ela começou a tirar - uma tigela quente - ela mediu - e agora com horror.

[Kara]

Parece-me que fechar ou não os potes é apenas uma questão de estética. A condensação ainda se forma em frascos abertos (em uma tampa comum), fechados ou tampados. Estou fechando porque estou cozinhando em um fogão lento. Para que não haja odores estranhos.
Embora eu leia a opinião de que as bactérias precisam de ar ...



Karae por que frio? Como em todos os lugares que escrevem que é necessário aquecer?
Fermento com o fermento líquido Narine Forte do Lactomir. Acontece que custa de 8 a 9 horas. Mas se o over-starter é 3,5-4 horas ... Já agora eu acho, talvez seja o meu caso? Precisa ficar mais tempo?

Kara, por que frio? Como em todos os lugares que escrevem que é necessário aquecer?

Eu costumava aquecer, mas uma vez eu colocava de manhã antes do trabalho e simplesmente não tinha tempo para aquecer. Fermentei leite direto da geladeira. O resultado é igual ao do leite aquecido. Agora eu não esquento.

[klya4a]

Fiz isso primeiro no programa 2 - depois mudei o programa.

klya4a, Vera, e em outros programas a temperatura não foi medida, os programas podem ser confundidos

[Buceta de cervo]

Buceta de cervo,
Em outro programa 33, são claramente bebidas.
tentei outra vez. Leite Izbenka + leite fermentado termostático
depois de uma hora e meia desde o início, eu medi - a temperatura estava como o esperado, cerca de 42. impedido
queria esperar mais uma hora e meia para mexer, mudar para as bebidas e ir para a cama ...
- passou uma hora e meia - tudo se estragou de novo. temperatura dentro de 53 graus (
a panela está muito quente. tudo secou com soro. deixou no iogurte, deixe continuar a mastigar agora ...

o pior, comprei 2 fabricantes de iogurte, um grande fermentador e com potes.
em potes, também, não funcionou hoje. talvez fosse necessário definir menos horas aqui ...
colocar leite Izbenka + com a cultura inicial Simbilact por 8 horas. quando ela veio, desligou (a temperatura nos potes era de 45), estava tudo estragado também. Vou tentar colocá-lo às 6 horas. quando eu compro leite novo. Não mexi esta porção nem uma vez.

que não gosto dessas danças com pandeiros (
não gosto de assistir iogurte de leite

Comprei esses fabricantes de iogurte há alguns dias na Ozone.
na data de lançamento do fermentador em novembro de 2016 (((
com edição de frascos de julho de 2017

[klya4a]

klya4aque irritante! Realmente dançando com pandeiros ...Talvez você deva dedicar um dia para verificar os regimes? Despeje água em vez de leite e verifique a temperatura a cada, por exemplo, duas horas. E escreva. Então você vai descobrir por quantas horas e em qual modo configurar ...

[klya4a]

klya4a, Vera, então pode passar esses dispositivos, pois eles superaquecem. Há duas semanas na wb comprei uma fabricante de iogurte com 10 potes com um bom desconto, também estava com medo de superaquecer, mas nada é bom iogurte.
Vera, outra pergunta, você mexe iogurte enquanto cozinha? Eu nunca fiz isso

[Buceta de cervo]

Buceta de cervoEu também nunca fiz isso,
mas acho que em uma jarra grande do fermentador, preciso mexer uma vez)
hoje haverá outra tentativa de fazer iogurte em potes. Vou colocá-lo às 6 horas - medirei a temperatura a cada hora)

[klya4a]

klya4a, Vera, talvez eu esteja errado, mas li em algum lugar que iogurte não gosta de ser misturado, se você puder

Meninas, descobri com meus fabricantes de iogurte)
agora não fecho as tampas - faço iogurte, esfrio, depois cubro.
em uma máquina de iogurte com 5 potes - configurei o programa para 4 horas - então custa cerca de 2-4 horas em uma máquina de iogurte - fica tudo bem.
Ainda não me acostumei com o grande - o resultado ainda é diferente. Mas, em princípio, também o coloco por 3 a 4 horas - então ou mudo para as bebidas, ou chega a esse ponto. (o tempo depende da temperatura na cozinha, se a janela estiver aberta, é necessário mais tempo)

[klya4a]

klya4a, Oh Vera, e eu sou preguiçoso, provavelmente teria devolvido o fabricante de iogurte, não teria ficado tão confortável

[Buceta de cervo]

Buceta de cervo,
Sim, ontem coloquei leite frio no fermentador, coloquei para 5 ou 4 horas.
faltavam 15 minutos para o fim - estava superaquecido, fazia quase 44 graus. Eu o tirei, em vez disso mandei para o frio. - é bom no frio da varanda. ligeiramente seco com soro. mas o iogurte parece ser comestível.
2 semanas já se passaram - você ainda não vai passar, vou mandar para o serviço depois)

E agora eu tenho este fabricante de iogurte:

Em todo o auto-isolamento, comemos iogurtes caseiros. Eu realmente gosto. E na ativação termostática e nos fermentos de Orsik.