Sopa de cogumelo azedo estilo Athos na panela elétrica de arroz OTTO RC 110T

Sopa de cogumelo azedo estilo Athos na panela elétrica de arroz OTTO RC 110T

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: grego

Ingredientes
Champignon fresco	250 g
Cebola	1 PC
Salmoura	1 PC
Maçã fresca	1 PC
Óleo magro	2 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo	20 g
Água quente	1 litro
Dill Zeoen, picado, fresco	1 Colher de Sopa. eu
Sal	gosto

Método de cozimento

• Lave os champignon, corte em cubos. Em óleo vegetal, começaremos a fritá-los no programa SOOOK (cozimento). Enquanto os cogumelos são fritos, limpe, lave e pique a cebola finamente. Adicione aos cogumelos, frite um pouco junto, polvilhe com farinha, misture e frite até dourar
• Despeje 1 litro de água quente sobre os cogumelos, salgue um pouco e cozinhe sem tampa por 15 minutos.
• Durante este tempo, corte o pepino em conserva (de acordo com a receita, o pepino pode ser substituído por 1-2 tomates em conserva) ao meio, no sentido do comprimento e, em seguida, em fatias finas, descasque a maçã e corte as sementes e corte em cubinhos. Pique finamente o endro fresco.
• No final do cozimento, adicione o pepino, a maçã e as ervas à sopa e cozinhe até ficar macio. Eu cobri e transferi para o programa WARM por 30 minutos

O prato é projetado para

3-4 porções

Hora de preparar:

45 minutos

Programa de culinária:

ENTÃO OK? CALOROSO

Observação

Quando encontrei esta receita no livro "Receitas dos Monges Atonitas" de Y. Bogushevsky, pensei que esta é uma sopa "do nada", não tem nem cenoura. Resolvi cozinhá-lo, ficou muito saboroso e rico. Monges cozinham no fogo, em uma panela, usei uma panela de arroz simples com um botão e o conselho de V. Pokhlebkin de nunca cobrir uma panela com uma sopa de cozimento com tampa.
Acabou sendo uma deliciosa sopa magra.

Sopa curiosa ...

Então, também comecei a cozinhar por causa da combinação incomum de produtos. Descobriu-se deliciosamente, o pepino tem um gosto muito bom de cogumelos.

[Oksana]

Conselho de V. Pokhlebkin para nunca cobrir a panela com a sopa que está sendo preparada.

Veja como ...

Nunca fiz sopa com a tampa aberta ...

Obrigado pela receita, Oksana ...

Interessado !!!

Acho que se em vez de cogumelos adicionarmos cogumelos da floresta, a sopa só vai se beneficiar com isso !!!

Tenho certeza que ela vai vencer. Não faz muito tempo que li sobre a tampa em seu livro "Minha Cozinha", agora entendo porque as sopas no desenho animado são "diferentes". A propósito, os monges da foto também estão fervendo sem tampa. Talvez por isso (exceto por uma atitude positiva) tudo o que eles têm é tão simples e saboroso.