Solyanka de carne variada com linguiça

Solyanka de carne variada com linguiça

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Carne bovina	500 gr.
Folha de louro, pimenta	gosto
Salsichas	2-3 pçs.
Salsicha defumada	300 gr.
Cebola	2-3 pçs.
Pepinos em conserva	100g
Azeitonas verdes	1 proibição.
Pasta de tomate	70 gr.
Alcaparras e batatas	opcional
Limão, ervas, creme de leite	para servir

Método de cozimento

• São muitas as receitas da miscelânea da seleção nacional, cada uma tem a sua versão, apresento para vocês a versão da miscelânea, que pra mim já é tradicional. Em geral, gosto da mistura por causa da falta de rigor com os ingredientes e de sua intercambiabilidade.
• Então, carne é melhor com osso, ou mesmo osso é possível, melhor ainda. É melhor levar linguiças do tipo Viena em uma tripa de colágeno. Não há nenhuma restrição na escolha de carnes defumadas, costumo usar um pacote de linguiça Picolini com bacon, mas dessa vez teve um monte de rodelas do feriado e entrou em ação. Alcaparras são desejáveis, mas não necessárias. Normalmente não colocam batata, mas vi alguém na receita, experimentei e parecia melhor e mais satisfatório.
• Vamos começar a cozinhar.
• Coloque a carne, a cebola, o louro e a pimenta em água a ferver (2,5 litros). Quando o caldo estiver pronto, retire a carne e deixe esfriar, passe o caldo por uma peneira (não é necessário, mas se der tempo é desejável).
• Coloque as batatas no caldo (se decidir colocar, coloco para saciar) e leve ao fogo pequeno para que as batatas fervam.
• Nós fazemos a fritura. Corte a cebola em tiras (meias argolas), frite em óleo por 5 minutos, depois acrescente os pepinos, as carnes defumadas, as linguiças e a carne picada do caldo, recheie com extrato de tomate, frite por 10 minutos em fogo médio.
• Colocamos a fritura no caldo, adicionamos azeitonas e alcaparras, se houver, deixamos fermentar por 5-10 minutos e nossa miscelânea está pronta!
• Boa sorte na cozinha e bom apetite!

O prato é projetado para

2,5 litros

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Prato

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[Val79]

Val79, depois do ano novo é disso que você precisa
no
obrigado pelo sal

Em nosso café, as batatas são esfregadas em um ralador grosso. Acontece muito legal. Boa receita.

[Val79]

Val79, depois do ano novo é disso que você precisa
no
obrigado pelo sal

De nada! Depois de NG, mais isso! E o fatiado fica e o corpo precisa de sopa =)

Em nosso café, as batatas são esfregadas em um ralador grosso. Acontece muito legal. Boa receita.

Obrigado! É muito raro ralar batatas na sopa =) O mingau vai sair no mesmo lugar ou não?

Valyush, você não precisa esfregar muito. Acontece um líquido tão ruim. Você não precisa mastigar muito, depois de ontem isso em si. Mas isso não é para todos.

Valyush, você não precisa esfregar muito. Acontece um líquido tão ruim. Você não precisa mastigar muito, depois de ontem isso em si. Mas isso não é para todos.

Eu comi coma na Bielo-Rússia, incomum, gostei, então a própria ideia de batata ralada cozida é intrigante =)