Carne (preparação) na panela de pressão Steba

Hoje tenho goulash húngaro, segundo a receita do escritor Lukyanenko.
Tempo de cozimento, enquanto as batatas são fervidas, ou seja, não pode ser mais preguiçoso

Também faço um ensopado de vitela, mas mais longo (1,39 é o tempo máximo na carne). E então coloco em recipientes plásticos e no freezer. Pego um recipiente e guardo na geladeira (não mais de uma semana). E agora pego o guisado, porque com os pacotes você não adivinha quanto colocar e às vezes precisa de algumas colheres. Eu cozinho quase tudo nele, sopas, trigo sarraceno, arroz e batatas. E às vezes eu até como assim

[shlyk_81]

shlyk_81, Tentei mais um pouco, quanto a mim, aí na hora de cozinhar a carne fica muito fervida e perde o sabor.
Você tem um guisado completo. E aqui é apenas um produto semiacabado já preparado em um prato.

[Lerele]

Legal! Não parece nada novo, mas uma informação muito valiosa para mim !!!
Muito obrigado, Lerele!

[Natusichka]

Natusichka, Eu mesmo aprendi muito aqui, feliz que será útil.

[Garotas,]

Garotas, algures vi uma receita de carne cozida em Shteba, não me lembro onde a vi.
Eu preciso entrar nos bancos, tirar.
Por favor, diga.

Eu não sei sobre Shteba, mas Omeloka tem um ensopado em lata cozido em Kukushka

Ensopado enlatado (cuco 1054) (Omela)

[Natusichka]

Natusichka, Tanyulya tem uma receita. Fiz no bastão, colocava a carne nos potes, torcia, água na caçarola até os ombros e no modo sopa para o tempo máximo. Muito saboroso.

[Natusichka]

Eu preciso entrar nos bancos, tirar.
Por favor, diga.

Natusichka, Você fez peixe enlatado em Shteba? O princípio é o mesmo com a carne. Sal 10-11 gramas por kg de carne, temperos a gosto (não coloque alho cru), recheie bem nos potes não atingindo 2 cm da borda e esterilize por 90 minutos no modo Carne (por exemplo).

[Garotas,]

Garotas, obrigado!
Sim, fiz conservas de peixe, incrivelmente saborosas, principalmente de cavala! Mas eu os mantenho na geladeira. E aqui você tem que ir, é por isso que estou perguntando. É possível armazená-los simplesmente no carro, pelo menos um dia. Será que vai mal. Deus me livre do envenenamento.
E em Cuckoo a pressão é a mesma que em Shteba? Faça a mesma quantidade de tempo?

[Natusichka]

Natusichka, sim, nada acontecerá por alguns dias com certeza, mesmo sem uma geladeira. Uma vez esqueci uma jarra na varanda, algumas em sacos, e algumas na jarra depois de cozinhar, tive que colocar na geladeira, coloquei na varanda para esfriar durante a noite e esqueci. Era verão, não quente, mas verão. Então este frasco, não esterilizado, apenas fechado com uma tampa de rosca, ficou vários dias, não menos que 3 dias com certeza. Aí eu coloquei na geladeira e ela pegou lá

[Lerele]

Lerele, Entendi. Já fizemos 3 bancos. Faremos mais.

Meninas, e qual é a temperatura da carne, ninguém sabe? Ontem fui torturado para fazer 9 latas de ensopado de javali no forno Steba 41. Quero provar uma tigela cheia de carne em Shtebe e colocá-la em potes esterilizados.



Tenho 106 graus no programa de carnes. Para a morte dos esporos do botulismo são necessários 124 graus, não me lembro exatamente a hora. Portanto, se for para guardar, você precisa colocar em potes e no forno, e depois é só fechá-lo bem. Você acha que estou certo?