Coração de carne guisado com cogumelos

Coração de carne guisado com cogumelos

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Coração de boi	1 PC.
Bacon defumado cru (carne)	100-150 g
Cebola	2 pçs.
Cogumelos champignon	300g
Vinho tinto seco	100-150 ml
Alho	1 cravo
Manteiga (vegetal) para fritar	1 Colher de Sopa. eu.
Marinado:
Óleo vegetal	4 colheres de sopa. eu.
Vinagre	2 colheres de sopa. eu.
Folha de louro	2-4 pcs.
Sal, pimenta, formigas

Método de cozimento

• - A gente limpa o coração (retiro o excesso de gordura), corta em pedaços grandes de 3x3 cm.
• - Adicione tudo para a marinada, misture e leve à geladeira durante a noite, ou por 6-8 horas, mexa no meio.
• - Agora cortamos o peito fininho (bacon), colocamos na panela elétrica.
• - Coloque o coração em conserva na frigideira (sem o líquido resultante), despeje o vinho e deixe ferver por 3 horas (modo guisado). Não adicione água!
• - Após 2,2-2,5 horas, adicione os vegetais fritos.
• - Numa frigideira aqueça um pouco de azeite, acrescente um dente de alho amassado, refogue a cebola, acrescente o champignon picado grosseiramente. Cozinhe por 10 minutos.
• Adicione vegetais cozidos à carne e cozinhe até ficar cozido por mais 20-30 minutos.

Observação

Acredite em mim - é muito gostoso !!! Prepare seu próprio pão - molhe o molho !!!

Tem molho suficiente, a carne está completamente coberta.
Você pode adicionar batatas à carne e cozinhe até ficar macio - também ficará muito saboroso.

Bom apetite, pessoal!

[Admin,]

Admin, obrigado pela receita! Cozinhei sem bacon, mas ainda assim uma delícia! Molho -

[Admin,]

Admin, obrigado pela receita! Cozinhei sem bacon, mas ainda assim uma delícia! Molho -

Obrigado por suas amáveis ​​palavras, cozinhe e coma para sua saúde!

[Tanyusha, Admin!]

Tanyusha, Admin! Descobri esta receita e felizmente todos os ingredientes estavam em estoque! Como é delicioso, oh-oh-oh !!!
Muito obrigado!
Eu cozinhava à moda antiga - em uma panela no fogão. Corações eram de cordeiro, cogumelos boletus e todo o resto estava estritamente de acordo com a receita.
O molho é realmente tão delicioso, e mesmo que com seu próprio pão ...
Vou cozinhar mais e mais! Obrigado, Tanyusha.

[Tanyusha, Admin!]

Tanyusha, Admin! Descobri esta receita e felizmente todos os ingredientes estavam em estoque! Como é delicioso, oh-oh-oh !!!

Marina, a receita já está "peluda", há muito que foi postada. Acontece que é útil ir aos nossos arquivos

É uma delícia, concordo! Cozinhe para a saúde!

E se você cozinhar no forno, a que temperatura? Configurei para 200 graus, mas acho que tudo vai evaporar em 3 horas, provavelmente é necessário reduzir?

E se você cozinhar no forno, a que temperatura? Configurei para 200 graus, mas acho que tudo vai evaporar em 3 horas, provavelmente é necessário reduzir?

Se a porção for pequena e em pedaços, é melhor regular a 180 * C e depois de uma hora no forno, verifique se está pronta para mordida.
Em qualquer caso, você precisa verificar a prontidão após o fato

[Admin]

Admin, e em uma panela de pressão não é pior? Agora coloquei tudo nele e comecei a duvidar - e se no cartoon ficar melhor? O coração de alce, pesando 1897, foi cortado em pedaços menores.

Bem, então não tínhamos panelas de pressão, apenas a multicooker Panasonic era comum. Agora, é claro, eu cozinharia em uma panela de pressão. E então o coração do alce fica mais duro, leva tempo e pressão para cozinhar

Ah, como eu adoro fritar coração de boi. Então eles não conseguem distinguir da língua de boi. Só que não acrescentei vinho, tenho que experimentar

Coloque no Shteba na "carne" 0,7 1 hora, só sem bacon ...