Carne (preparação) na panela de pressão Steba

Carne (preparação) na panela de pressão Steba

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Bife de carne	2,5 kg
Pimenta salgada

Método de cozimento

• Já me perguntaram várias vezes sobre o meu * guisado *. Resolvi fazer uma receita e mostrar meus preparados de carne.
• Acho que a ideia será útil para muitos.
• Você pode fazer isso com qualquer carne, boi, porco, frango.
• Pegue um pedaço de carne e corte-o em pedaços aleatórios.
• Colocamos em uma tigela de Shteba, sal e pimenta.
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• Expomos o modo de carne por 40 minutos.
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• Quando a pressão cai, nós o abrimos e obtemos um produto de carne semi-acabado, em caldo, embora não seja derramado um único grama de água.
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• Pegamos os sacos para o sistema de vácuo, desdobramos, lacramos. Tenho um cozinheiro profissional, existe um modo para produtos líquidos.
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• Peguei 4 sacas, mas a quantidade vai depender da sua necessidade, você pode fazer menos carne em cada sacola, respectivamente, vai ter mais sacas.
• Pode ser colocado em potes de vidro, não para cima.
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• A gente põe ou põe no freezer, e na hora certa tira, faz sopa, ensopado de batata, faz ensopado ou goulash, ou seja, tudo que você cozinha com caldeirada.
• Ganhei um grampo assim, que ocupa pouco espaço no freezer, mas está sempre à mão, o que facilita muito a vida !!
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• Bom apetite e cozinha fácil !!!

Eu faço o mesmo, mas adiciono cebolas à carne por mais tempo.

[Sedne]

Sedne, Não gosto da cebola depois de congelada, experimentei.
E não vejo sentido por mais tempo, a carne está pronta, ainda mais então você ainda faz alguma coisa com ela, e já está completamente fervida, não segura os pedaços, você pega mingau de carne. Mas aqui, novamente, depende da carne.
Assim, você pode definir o tempo de acordo com sua própria experiência.

[Lerele]

Lerele, Acabei de aprovar um guisado bem macio, preguiçoso, e depois de 40 minutos (tentei) disseram para fazer a cocção.

[Lerele]

Lerele, obrigado por postar uma receita separada. Acho que isso é muito útil para iniciantes. Além disso, a "Black Friday" na Ozone já começou e Shtebochka é nossa hoje e amanhã a um preço muito atraente. Então com certeza chegará ao nosso regimento!

[Lerele]

LereleQue bom que você postou a receita. De vez em quando, surge o pensamento de cozinhar um guisado, para tais fins - cozimento rápido. Agora eu definitivamente farei isso. obrigado

Também gostei muito da ideia de passar o aspirador neste vazio e enviá-lo ao freezer. Tenho resolvido os bancos até agora. E esse método é muito mais racional.

É muito conveniente ter esses espaços em branco. Principalmente para quem trabalha.
E também quero dizer: 'Isso não é ensopado de verdade, não existe aquele cheiro de ensopado de lata. E, no entanto, essa carne é totalmente segura para comer, porque é armazenada no freezer e as sacolas ocupam pouco espaço.

Agora eu sei onde colocar 2 pedaços de alce. Obrigado.

Tenho resolvido os bancos até agora. E esse método é muito mais racional.

Aqui, aqui - e eu sou quase o mesmo

[Kirch]

Kirch, e aqueles que não possuem aparelho a vácuo, podem ser colocados em qualquer potinho, e ainda no freezer, por segurança.

[Lerele]

Lerele, bem feito! uma receita muito necessária!

[Kirch]

Kirch, e aqueles que não possuem aparelho a vácuo, podem ser colocados em qualquer potinho, e ainda no freezer, por segurança.

Há um cozinheiro profissional

[Lerele]

Lerele, obrigado pela receita!
Eu levei para os favoritos ... agora com certeza vou fazer um branco saboroso! e como "atordoado amanhã um iniciante "terá que estudar tudo detalhadamente!

[Borisyonok]

Borisyonok, para sua saúde !!!!
Deixe Shteba apenas me fazer feliz

[Lerele]

Lerele, Eu também cozinho 40 minutos, enfim faço sopa de repolho, borscht, sopas com carne. Gosto especialmente de cozer batatas com essa carne. Coloco a carne quente em potes esterilizados e enrosco com tampas esterilizadas.Resfrie na geladeira se no verão. E no tempo frio eu deixo na sacada da mesa. Esse ensopado de carne é muito útil e o tempo de cozimento é reduzido. Terei que tentar aspirar e congelar, senão é um incômodo com latas e esterilização. Obrigado pela receita!

[Lerele]

LereleObrigado pela receita. É muito conveniente fazer esses preparativos quando estiver esperando pelos convidados. Além disso, uma panela de pressão e um cozinheiro profissional estão disponíveis.

[Velli]

Velli, e tenho medo em potes sem freezer e em sacos sem freezer também.
Eu li aqui e não me arrisco. E isso certamente ajuda muito.
Francevna, geralmente é conveniente, às vezes tenho preguiça de cozinhar, então peguei um saquinho e aqui você tem uma sopa ou algum outro rápido !!

aqueles que não têm um aparelho de vácuo, então eles podem ser colocados em qualquer jarra

E eu tenho um dispensador de vácuo, mas coloco a carne em sacos normais (é uma pena aspirar). Mas, claro, também o guardo no freezer.

geralmente é conveniente, às vezes tenho preguiça de cozinhar, então peguei um saquinho e você toma uma sopa ou algum outro rápido !!

Anúncio pretendido!
Ontem esqueci de colocar a costela de boi para cozinhar, para que hoje eu possa rapidamente estragar a sopa, agora vou levar o guisado, felizmente, preparei a granel. Ou ponha os ossos para cozinhar, ainda que de madrugada, por que devo transferir o ensopado em vão ... É melhor colocá-lo nas panquecas ... Vamos ...
Irishka, fogos de artifício!

Shtebochka é nosso hoje e amanhã a um preço muito atraente. Então com certeza chegará ao nosso regimento!

E eu comprei por um preço atraente 🔗
A receita é ótima, pode ser útil 🔗

[Elena Tim]

Elena Tim, pepino em conserva ganancioso
Como você acabou de fechar os sacos com o caldo? O caldo não vai acabar?
Árvores de natal, como eu poderia esquecer as panquecas com carne ??? Às vezes eu quero, mas com carne picada crua frita é gordura para mim, e eu sou muito preguiçoso para cozinhar carne de propósito, mas aí está, eu sou um idiota !!!!!!
E eu também ponho o caldo de manhã cedo, agora irei em todos os negócios, e Shteba fará o caldo ela mesma

Albina, Espero que seja útil, é por isso que o postei.
É que alguém que tem panelas de pressão há muito tempo, todo mundo usa (bem, acho que sim, todo mundo), e quem comprou uma panela recentemente pode não adivinhar imediatamente como tornar a vida mais fácil.

Como você acabou de fechar os sacos com o caldo? O caldo não vai acabar?

E primeiro eu resfrio toda a carne para que a geleia tenha tempo de se solidificar e seja distribuída uniformemente pela massa. E aí pego a geladeira, corto o guisado em segmentos idênticos com uma espátula direto na frigideira para não pesar e coloco nos sacos. Portanto, não tenho nada para vazar aí.

Árvores de natal, como eu poderia esquecer as panquecas com carne ??? Às vezes eu quero, mas com carne picada crua frita eu fico gorduroso e tenho preguiça de cozinhar carne especialmente

Oh, você sabe, esta receita remonta aos anos noventa famintos. Era difícil conseguir a carne, e se você conseguisse, seria uma pena deixá-la ir nas panquecas. Nas instituições estaduais, naquela época, os funcionários recebiam caldo. Então foi isso que a minha avó inventou: tem que ferver um pouco do arroz até meio cozido, jogar na peneira ou peneira com furinhos, enxaguar e deixar escorrer bem para que não haja água. Em seguida, a cebola (mais) é frita em uma frigideira, depois joga-se o ensopado picado e, assim que a geleia vira caldo, joga-se o arroz. A coisa toda é cozida sob a tampa por 10 minutos, não mais. Durante este tempo, o arroz absorve todo o suco da carne e ferve sozinho. Resta apenas misturar tudo bem e adicionar verduras (se quiser). Assim, desta forma, de um pote de guisado pode-se amassar uma montanha inteira de panquecas "com carne", e nenhum cão encontrará arroz nelas.
A propósito, esses tempos há muito caíram no esquecimento, mas essas panquecas continuam sendo as favoritas. Só agora eu faço meu próprio ensopado, mas não suporto o guisado.

[Elena Tim]

Elena TimBem, como posso não te elogiar? Você envia essas ideias, apenas corra imediatamente e faça isso !!!!
Com carne também, ideia, só falta uma panela o tempo todo, mas você pode servir também !!

Também gostei muito da ideia de passar o aspirador neste vazio e enviá-lo ao freezer. Tenho resolvido os bancos até agora. E esse método é muito mais racional.

Também coloquei em bancos, mas não para armazenamento de longo prazo, mas por cerca de três ou quatro semanas.
E no freezer em embalagens é ainda mais conveniente!
Obrigado!

Como posso não te elogiar então? Você envia essas ideias, apenas corra imediatamente e faça isso !!!!

Oh, pasiiiba!
Também posso bordar com uma cruz ...

Oh, pasiiiba!
Também posso bordar com uma cruz ...

Isso é sim ... sim, que lindo!

Obrigada, Lilyush! Dê o menino!

Ótima receita e ideia !!! Obrigada Irina !!! Eu levo para o cofrinho

Obrigada, Lilyush! Dê o menino!

Oh, pasiiiba!
Também posso bordar com uma cruz ...

Nuuuuuu ....... acho, mas eu não sei como
O que medir com você então ??

[lettohka ttt]

lettohka ttt, obrigado!!!
É bom que minhas ideias, e não apenas de Frau Tim, vão para as massas

[Lerele]

Lerele, como eles estão indo!
Massa de pizza é o melhor para mim!

[Kokoschka]

Kokoschka, Obrigado pelas suas palavras gentis !!!!!!

[Lerele]

Kokoschka, obrigado por suas amáveis ​​palavras !!!!!!

Lerele,: girl_hug: abraço noite!

A questão mais importante que me preocupa neste caso é COMO VOCÊ VACUA COM ESTA QUANTIDADE DE LÍQUIDO? Não é nem uma pergunta, é um grito do coração. Eu também tenho um proficuc, mas até a carne crua, cuidadosamente enxugada com papel toalha, você aspira os figos, o líquido rasteja até a costura de solda, e pronto, finita a comédia, a costura não se solda, não importa como tempo as bolsas que eu levo

[Kara]

Kara, na foto tenho um pacote em cima da mesa, mas isso é para tirar uma foto. E então coloco o cozinheiro profissional na ponta da mesa e o saco de carne fica pendurado. Coloco úmido, começa a sucção, assim que o líquido chega ao local de selagem, a sucção para. Honestamente, às vezes entra um pouco de líquido no aparelho a vácuo, mas solda bem de qualquer maneira, não vaza para lugar nenhum.

Sim, só não pendurei. Vê-se que as minhas mãos estão completamente tortas, não é opção soldar alguma coisa com o líquido, ela, o líquido imediatamente corre para a costura feito um doido e pronto , nem um figo é selado e um aspirador de água completo.

[Kara]

Kara, Irina, Coloco os alimentos úmidos em sacos de congelamento comuns, coloco no saco de vácuo com o lado aberto e endireito o saco para que fique ligeiramente aberto na parte superior. O ar é muito bem bombeado, o líquido não tem tempo de chegar à costura. Mas sem saco duplo ele vem e é lacrado, mas para o caso de eu limpar as bordas do saco com um guardanapo de papel e fazer uma segunda costura.

Eu também me apressa, mas solda mesmo assim. No começo fiquei com medo, agora não presto atenção, limpo por dentro a cada lacre.

[Lerele]

Lerele, Irlandês, obrigado por este método de preparação de carne, será muito procurado num futuro próximo !!

[Rada-dms]

Rada-dms, você sabe como é conveniente !! Sempre tenho essa carne no congelador, principalmente se preciso urgentemente de comida, depois macarrão, um pacote de carne, um pouco de água, e o pessoal prepara um macarrão naval rápido por no máximo meia hora, ou mesmo 15-20 minutos leva.

[Lerele]

Conveniente para o verão, para não ficar no fogão no calor. Lerele, entendi bem que o seu caule é uma panela de pressão?

Meninas, que neste caso os sacos de vácuo são melhores do que os normais? Vale a pena brincar?
Por quanto tempo esse guisado pode ser armazenado no freezer?

[Elina]

Elina, sim, a panela de pressão de Shteba.
Parece-me que a carne se conserva melhor em sacos a vácuo. Embora armazenemos apenas carne em sacos comuns, ela fica para si mesma
E pode ser armazenado por muito tempo no freezer. Recebi o último pacote outro dia, o que já fiz em julho.

[Elina]

Elina, no vácuo é outra questão! Carne picada, como fizeram ontem, etc.

[Lerele]

Lerele, Quero descarregar um pouco da cozinha, obrigado! E farei mais pela minha mãe! E você pode fazer carne picada já cozida para que ela não se incomode em moer?

[Rada-dms]

Rada-dmsAliás, me parece que a carne picada pode ser frita na frigideira sem óleo e eu não fiz isso em pacotes, mas cozinhei sous vide e carne no freezer. Eu tiro, frito e o almoço ou jantar está pronto.
É muito conveniente para mim que você cozinhe muito uma vez e, depois, termine de cozinhar rapidamente.

para que fique ligeiramente aberto no topo.

Não entendi. Qual pacote está entreaberto? Qual está dentro?

macarrão, um pacote de carne, um pouco de água, e o pessoal prepara macarrão rápido na marinha por no máximo meia hora, ou mesmo 15-20 minutos acabou.

E não compartilham as proporções exatas de macarrão e água ...
E qual regime em Shteba escolher ...

[Kortni]

Kortni, Eu faço tudo a olho, líquidos um dedo acima do macarrão, faço nos vegetais, 5 minutos .O tempo depende da massa.

Não entendi. Qual pacote está entreaberto? Qual está dentro?

Lyudmila, entendi tudo corretamente.
Aspirando bolinhos congelados hoje e estava chateado. Decidi usar pacotes depois de conservar pepinos e tomates. Ele bombeia bem o ar, sela-o e então a estanqueidade é quebrada. Pode ser visto que algum tipo de microfissuras aparecem, então não pude determinar.