Ragu de batata quaresmal com athos de alecrim

Ragu de batata quaresmal com athos de alecrim

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: grego

Ingredientes
Batatas	700-800g
Cebola	2 grandes
Suco de tomate com polpa e sal	200 ml
Água fervente	1,5-2 xícaras
Alecrim seco	1 Colher de Sopa. eu
Farinha de trigo	1-2 colheres de sopa eu
Sal	gosto

Método de cozimento

• Ligue o fogão lento para aquecer no modo ALTO por 20 minutos.
• Descasque as batatas, corte não finamente (1cmx2cmx2cm), enxágue, coloque numa tigela e regue com água fervente.
• Pique a cebola finamente.
• Coloque a cebola em uma tigela aquecida. Escorra as batatas e acrescente à cebola.
• Despeje a água fervente de modo que os vegetais mal fiquem cobertos com ela, acrescente um pouco de sal, mexa e cozinhe em modo ALTO por 3-4 horas, dependendo da dureza da variedade de batata.
• Misture 200 ml de suco de tomate em uma tigela, 0,5-1 colher de sopa. Alecrim seco e 1-2 colheres de sopa. enfarinhar e adicionar este recheio à tigela. Mexa, experimente com sal, tampe e deixe no modo HEAT por 1 hora.
• Você pode adicionar azeitonas, chucrute ou azeite de oliva ao prato para o ensopado, a gosto.

O prato é projetado para

2-3 porções

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

ALTO, MANTENHA QUENTE

Observação

No livro "Receitas de Athos. Mosteiro Kutlumush" descobri uma receita deliciosa, barata e simples de ensopado de batata. Tendo preservado as proporções de cebola e batata e a própria ideia, refiz a receita e, ao que me parece, ficou mais macia e saborosa. E completamente sem óleo
É melhor cozinhar uma vez, no dia seguinte as batatas podem ficar mais duras por causa do suco de tomate.

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