Pãezinhos com suco de tomate com tomates secos (amassador: chef cozinha kenwood)

Pãezinhos com suco de tomate com tomate seco (amassador: chef cozinha kenwood)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Suco de tomate	190 g
farinha de trigo	300-330g
sal	1 colher de chá
óleo vegetal (inodoro)	40-50g
azeite	10-15g
alho	2 cravos
especiarias (eu tenho uma mistura de pimentas (	0,5h eu.
fermento prensado	15g
tomates secos *	50g
queijo ralado	50g
ovo mais água para lubrificação
gergelim para polvilhar

Método de cozimento

• O suco de tomate estava desaparecendo em casa e pensei, por que não assar alguma coisa com ele?
• Ficou tão gostoso que não resisti e resolvi compartilhar a receita com vocês na hora. Sim, e eu mesmo já comi 2 pães, embora não possa (espero que o estômago do bebê me perdoe pela minha incontinência)
• Em geral, tudo é muito simples.
• Despeje o suco na tigela, 2 colheres de sopa. eu. farinha, temperos e fermento, misture tudo com uma espátula flexi, ligando o aquecimento em cerca de 37-39 graus, quando a temperatura for atingida, desligue a amassadeira e aguarde o surgimento de bolhas leves.
• Frite levemente os dentes de alho, descascados e cortados em 2 a 4 pedaços, em óleo vegetal. retire o alho, despeje o azeite em algum recipiente e acrescente o azeite de oliva, para que saia 50 g
• (Coloquei 50g de manteiga no fogão, depois de despejá-la em uma caneca, ficou 40g, pois custa 40-50g, e de repente 10-15g vão se perder em algum lugar também).
• Peneire a farinha com sal.
• Cortamos os tomates em pedacinhos, esfregamos o queijo (se já não foi ralado) (na verdade, eu tinha uma crosta comum, que foi simplesmente derretida em um pãozinho, então é tudo igual para ralar, mas você também pode usar duro queijo, então, talvez, será visível no produto acabado). Misturamos queijo com tomates.
• Quando nosso fermento no suco de tomate começar a fermentar um pouco, então (deixando a batedeira flexi por enquanto) ligue a máquina (aquecendo cerca de 35 graus) e adicione 1/3 da farinha, ligue a velocidade por um minuto, aumente para 2. e amasse por cerca de 30 segundos (talvez isso e não necessariamente, mas fiz isso para quebrar os caroços mais rápido). A seguir retiramos o bico e colocamos o bico da lançadeira, e já sove a massa no modo usual, adicionando aos poucos toda a farinha. Periodicamente com uma espátula retirada das paredes e do fundo. No final, deixando um pouquinho de farinha numa tigela, despeje a manteiga, misture com a manteiga, espere tudo atrapalhar, acrescente os tomates com o queijo, amasse novamente, a massa vai ficar um pouco pegajosa, se ficar pegajosa demais então você precisa adicionar o resto da farinha. e amasse bem novamente. Remova o gancho (não precisamos mais dele). coloque uma proteção contra respingos e cubra com uma toalha. deixe a massa descansar por 1,5 hora, fazendo um aquecimento a cada meia hora.
• Depois que a massa sai, a gente leva para uma mesa enfarinhada, sove levemente para que não grude (não exagere, não deixe secar totalmente) e depois divide em pedaços de 60g, eu tenho 10 pedaços.
• enrole em bolas e coloque em uma assadeira, deixe descansar por mais 30 minutos.
• Lubrifique nossos pães com um ovo batido e um pouco de água e polvilhe com sementes de gergelim.
• Aquecemos o forno a 200g.
• Colocamos a assadeira no forno e reduzimos a temperatura para 180 graus. Asse por 25-30 minutos. (Coloquei 180 graus, depois de 20 minutos ainda estavam completamente claros, assei mais 7 minutos a 200g, acho que se colocasse 190 imediatamente e por 20 minutos seria o que eu precisava)
• Bom, isso é tudo. Desfrute de sua refeição.
• Aqui está um bolo que saiu (desculpe, fotos não muito claras, não há muito tempo para verificar novamente e por algum motivo eu tirei apenas 1 foto)
• 

O prato é projetado para

10 peças

Hora de preparar:

2,5 horas (com revisão)

Observação

Meus tomates secos ao sol ficam secos sem óleo, eu acho que se você os tiver no óleo, então você pode usar o mesmo óleo de tomate em vez de azeite de oliva. (Desculpe pela tautologia)

Eu também acho que a função de aquecimento na amassadeira nesta receita é tão extra. uma opção conveniente, se não for o caso, é perfeitamente possível aquecer o suco da maneira usual ou misturá-lo na mesma máquina de fazer pão.

[Oksana]

Oksana, bem, que tal a primeira receita do fórum !!
Então Kesha está trabalhando !!!

[Masinen]

Masinen, obrigado
sim funciona estou feliz

Oksana, com a primeira receita. Muito bem, encontrei tempo não só para assar, mas também para partilhar.
Assei pão assim, não pensei em pãezinhos. Vou tentar.

Oksana, com a primeira receita.

obrigado

Agora meu filho tava comendo, pergunta, o que é esse escuro no pão, é passas? )
surpreendentemente comeu, ele não come tomates secos ao sol, quando você os colocava em algum lugar ao ar livre, e então ele comeu e pediu um pão

Oksanochka nice buns !!! Obrigado pela receita e pela ideia !!!! E com a primeira receita !!!!

[lettohka ttt]

lettohka tttobrigado espero que goste

Oksana, muito obrigado pela receita. Vou levar para seus favoritos. Preparei muito ketchup e lecho. E o resto na jarra geralmente não é comido. Diluo com água e resulta ... suco picante, no qual assei. Terei todo o gosto em assar pãezinhos de acordo com a sua receita. Além disso, os tomates secos ao sol no microondas são preparados instantaneamente e não requerem preparação. Obrigado!

[Tumanchik]

Tumanchikobrigado, fico feliz em ser útil

Te agradece

Para mim em "você"

Oksana, pãezinhos maravilhosos! Eles simplesmente não podem ter gosto ruim.