Pão moído com farinha de milho

[Soldagem]

Pão moído com farinha de milho

Categoria: Pão Sourdough

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Soldagem
farinha de milho	50 gramas
água fervente	100g
Massa
Soldagem	todo
trigo fermentado ativo com 100% de umidade	150 gramas
agua	100-120 gramas
farinha em / grau	320 gramas
açúcar	1 colher de chá
malte não fermentado	1 colher de chá
óleo vegetal	1 Colher de Sopa. a colher
fermento instantâneo	1 grama
sal	9,5 gramas

Método de cozimento

• Soldagem
• Despeje a farinha com água fervente, mexa bem para que não haja grumos. Cubra e embrulhe. Deixe esfriar completamente.
• Sourdough alimente de 6 a 8 horas antes de amassar.
• Massa
• Misture a farinha, o malte e o fermento.
• Dissolva o açúcar na água.
• Misture o fermento, as folhas de chá, o óleo e a água.
• Adicione os ingredientes secos.
• Comece a amassar a massa. Adicione sal após 5 minutos.
• O tempo total de mistura é de 15 minutos.

• A massa é macia, não gruda.

• Fermentação por 120 minutos. Alongar uma vez a cada 60 minutos.

• Massa no início, meio e fim da fermentação.

• Formamos pão de qualquer forma.
• Revisão de costura por 60 minutos.
• Fazemos incisões.
• Assar na pedra, pré-aquecido com o forno a 240 graus, os primeiros 10 minutos com vapor.
• Retire o vapor, abaixe a temperatura para 180 graus, areje o forno por um momento.
• Assamos até ficarem macios por mais 20-25 minutos.
• Tiramos, deixamos esfriar, cortamos e curtimos!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Pão delicioso!

O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

colheitadeira, forno

Observação

Delicioso pão macio com uma crosta fina. Coloquei um monte de fotos (não pude escolher). A receita é chique. Eu recomendo!

Eu teria feito isso direito de uma vez, de uma só vez! E que o mundo inteiro espere !!
O ouriço é tão legal! Mmmmm ...! Eu já estava entorpecido, acariciando a migalha!

[Olenka]

Tudo está em suas mãos habilidosasOlenka! Você só tem que querer! Enquanto isso, sirva-se!

Estou desmaiado com tanta beleza.
Angela, obrigada!

Ângela, que tipo de pão você sempre ganha! Beleza e delícias! E como a saudade da minha infância sulista não vai embora, com certeza vou fazer este pão - farinha de milho, uma coisa! Só mais tarde, quando voltarei da dacha para Moscou. Eu moro aqui sem fermento.

Meninas, muito obrigado pelo elogio

Eu moro aqui sem fermento.

Você pode misturar farinha e água em partes iguais, adicionar cerca de um grama de fermento e deixar por 10-12 horas. Você obtém uma polpa, que é quase a mesma massa fermentada. Basta colocar mais 3-4 gramas de fermento na massa.

[Angela]

Angela, que vieira deliciosa no pão.

[Albina]

Albina, obrigado. Eu adoro quando o pão tem manchas bronzeadas na crosta.

o que posso dizer ???



eh, marcador! então eu ficaria feliz em ter tempo para assar tudo, mas os gourmets não têm tempo tão rápido!

[Tumanchik]

Tumanchik, você nem tem tempo de comer ?! Eu não acredito! : a-kiss: obrigado pelo elogio

Estou preparando uma surpresa para você se der certo

Estou preparando uma surpresa para você se der certo

avise-me! para que o menu não seja feito!

Viva !!!!
ESPERA !!!

eles nem têm tempo para comer?

o pão não vai embora muito rapidamente. aqui estão as tortas ... sim carne ... não vai embora - voa!

aqui estão as tortas ... sim carne ... não vai embora - voa!

Não dê sem pão, então eles comem menos.

Com toda a franqueza, direi que sempre admirei o seu pão! É como entrar em uma galeria de arte e suspirar com o que vê. E alguém toca neste produto, cheira e então e então come gente feliz

[Maryana]

Maryana, você acabou de me elogiar! Muito agradável. Muito obrigado!

Ângela, o pão ficou maravilhoso, muito bonito e provavelmente delicioso. Vou tomá-lo como marcador até que não haja fermento.

[Natasha,]

Natasha,obrigado. Espero que você tente assar. Eu escrevi acima como você pode substituir o fermento.

Você pode misturar farinha e água em partes iguais, adicionar cerca de um grama de fermento e deixar por 10-12 horas. Você obtém uma polpa, que é quase a mesma massa fermentada. Basta colocar mais 3-4 gramas de fermento na massa.

Eu também não brinco com massa fermentada, embora minhas mãos coçam. E com polimento, sim, foi. Assim, você pode fazer um trabalho seguro e pronto! E quais são as proporções da farinha-água?

Bem, como a cultura inicial contém 100% de umidade, é necessário dividir os ingredientes ao meio. Pegue um pouco mais, pois ficará nas paredes da louça. (80 a 80)

Ângela, como sempre, pão extraordinariamente lindo e fofo !!! Você tem mãos mágicas !!! Obrigado pela receita !!! :-)

[Natasha,]

Natasha,obrigado!

Ângela, olá assada, comeu, mas ainda não consigo obter o relatório. bem moldado ... o que posso dizer




Anjo, gostei mais do outro, onde ainda tem grão integral, também faço milho lá, e os meus estão felizes !! foi com um estrondo !!!

Pão delicioso!

[Marca de verificação,]

Marca de verificação,O pão, como sempre, fica muito bom com você! Obrigado por trazer tamanha beleza.

Gostei mais do outro, onde ainda tem grão integral,

Gal, então pão para todos os gostos. O que você quer. Salvei outro com milho para você. Exiba em breve.
Novato, obrigado.

[Angela]

Angela, sem palavras, que lindo! E a migalha - WOW, beleza!

[Marca de verificação]

Marca de verificação, obrigado!

mas não direi nada sobre a bagunça estourando) é bom que haja alguém para comer

[Jeanne]

Jeanne, a beleza. O pão é lindo, as flores são lindas. Você gostou?

Como você pode não gostar ??? Sob a beterraba, e meio pão voou sob o peixe frito

[Jeanne]

Jeanne, bem, isso é ótimo. Boa migalha) Muito bem.

Angela obrigada pelo pão. Eu assei uma segunda vez. Milagrosamente, as fotos sobreviveram após a morte do pen drive. Ótima receita, ótimo pão! Obrigado, querido!

[Irishkina]

Irishkina, Muito bom. Molodechik) Myakish é excelente. Peks por prazer)