Frutas e mostarda conífera

Frutas e mostarda conífera

Categoria: Molhos

Ingredientes
mostarda seca	200g
frutas descascadas	400g
água fervente	200g
açúcar	100g
sal	20g
vinagre de maçã 6%	250ml
agulhas	15-20g
bagas de junípero	20pcs
hortelã (erva-cidreira)	20g
óleo vegetal	70g

Método de cozimento

• Esta mostarda pode ser feita de maçãs, ameixas, pêras, espinhos ... e suas misturas. A mostarda é macia e aromática. Para o preparo do purê de frutas, usei a receita de Luda Lappl1 purê de frutas (vegetais) ou geléia no microondas... Amassei 200g de maçãs e 200g de ameixas amarelas, aquecendo-as no micro-ondas em potência máxima por 10 minutos, misturei e aqueci por mais 7 minutos. Aos poucos, ela despejou água fervente sobre a mostarda, mexendo intensamente até ficar homogêneo. Misture o purê de frutas e a mostarda diluída, acrescente sal e açúcar e aqueça tudo por mais 7 minutos. Adicionei agulhas picadas (eu tenho zimbro) e cones esmagados em um pilão em mostarda de frutas, amassei tudo com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e aqueci no microondas por mais 6 minutos. Acrescentei vinagre, azeite (tenho mostarda) e menta picada, mais uma vez amassei tudo no liquidificador e esquentei por mais 4 minutos. Coloquei a mostarda quente em potes esterilizados e fechei hermeticamente. Ela cobriu as margens com um cobertor. Depois de 2-3 dias, a mostarda adquire um sabor picante agradável característico e o amargor desaparece. Como a mostarda é um antibiótico natural forte, a esterilização das latas não é necessária.
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• Excelente para salsichas, peixes, carnes.

Eu vou morrer com você, garota! Novamente a receita!

Lina, a mostarda vai cheirar a árvore?

[Rita]

Rita, um pequeno aroma de coníferas, e o sabor é doce e azedo. A mostarda é bem macia.

Gostei muito da receita! No próximo fim de semana, uma viagem à floresta está planejada ... Com certeza vou estocar zimbro. Mas eu me pergunto ... quanto tempo essa mostarda pode durar ... se armazenada no porão. Eu realmente adoro cozinhar uma vez e depois desfrutar por um ano!

Um ano ficará no porão. Apenas tenha em mente que tem gosto amargo por causa das agulhas, então há menos agulhas, há cones suficientes.

Vou cozinhar à noite. Só não há zimbro, mas há rebentos secos de pinheiro. Provavelmente, vou vaporizá-los com água fervente e diluir a mostarda com essa infusão. Você acha que uma colher de chá de brotos secos é suficiente? ou pegar mais?

uma colher de chá de brotos secos é suficiente?

Acho que é o bastante.

Lina, diga-me, por favor, o zimbro e as pinhas devem ser plantas selvagens? Ou o zimbro Strickt chinês, que foi comprado no centro de jardinagem e cresce no quintal, também é adequado? Eu estava muito interessado em mostarda suave ... gastrite e pâncreas vão puxar isso ou só meus homens vão se deliciar com um gostinho tão incomum?
Eu desapareci nas suas receitas ...

[Helena]

Helena, mas qualquer um servirá, mas eu não o aconselharia a usar mostarda em sua situação. Melhor algum tipo de molho de frutas. Na pior das hipóteses, mostarda com creme de leite pela metade, uma espécie de molho de mostarda para fazer

Lina, obrigada !!! Então vou fazer meus homenzinhos e vou experimentar eu mesma com creme de leite. Naquela estação, revisei completamente os preparativos para o inverno, e apareceram molhos de frutas e molhos de tomate com frutas ... com um monte de ervas, vários pimentões doces e um mínimo de pimenta amarga. É tão interessante mudar completamente a dieta, ao mesmo tempo que fica gostoso não só para mim. E isso é o principal ...