Caviar de berinjela assada

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Berinjela	3 pecas
tomates médios muito maduros	3 pecas
sal, pimenta, alho	gosto
arco	1 PC
óleo vegetal

Método de cozimento

Lave as berinjelas, pique com um garfo de diferentes lados.
Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela multicooker, coloque as berinjelas e ligue o modo "Assar" por 30-40 minutos. (Eu tenho um multicooker Redmond RMS 4503). As beringelas devem ficar moles.
Corte as beringelas na vertical não completamente e opressão para que arrefeçam e o amargor desapareça.
Descasque os tomates e as beringelas.
Com cebolas tem 3 opções - pode picar bem fino e fritar levemente, não pode fritar, ou não pode adicionar nada (quem quiser).
Em seguida, passe os tomates e as berinjelas no liquidificador, acrescente sal, pimenta, alho picado, despeje um pouco de óleo vegetal.
Enfeite com fatias de tomate picadinho.
O caviar acabou sendo excepcionalmente saboroso e parecia fresco. Fiz esse caviar por muitos anos em um fogão a gás, experimentei em uma multicozinha - ficou ótimo!

Programa de culinária:

produtos de confeitaria

Observação

Rada-dms

Obrigado pela receita e algumas das nuances de que preciso! Eles definitivamente tentarão fazer isso! Nas condições da minha residência de verão, geralmente uma dádiva de Deus !!

Nana

Enrolo, mas não despejo óleo em latas. Saboroso no inverno!

Marisha Aleksevna

Eu despejo a manteiga quando cozinho o caviar e sirvo na hora. E se você enrolar, precisa ser esterilizado e por quanto tempo?

Nana

Citação: Marisha Aleksevna

Eu despejo a manteiga quando cozinho o caviar e sirvo na hora. E se você enrolar, precisa ser esterilizado e por quanto tempo?

Sim, claro! Primeiro, esterilize os potes por 15 minutos, coloque o caviar quente e esterilize por 30 minutos com uma leve fervura sem a tampa torcida. Só então enrole.

Marisha Aleksevna

Neste verão, cozinhei caviar e congelei no freezer (vários recipientes de plástico para uma amostra). Adicionei apenas óleo e alho no inverno, quando descongelei. Ficou delicioso. Você pode apenas cru ou pode cozinhar demais. É bom que você não tenha que mexer com enlatados.