Caçarola de bacalhau (quase como um jardim de infância)

Caçarola de bacalhau (quase como um jardim de infância)

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Bacalhau picado	600-700g
Ovo	1
Arco	1 cebola média
Migalhas de pão	3 colheres de sopa. colheres picadas
Manteiga	30g
Maionese ou creme de leite	2 colheres de sopa. colheres
Queijo (eu tenho russo)	50g
Manteiga, pão ralado para revestir e polvilhar moldes
Sal a gosto

Método de cozimento

• Pique a cebola finamente e triture com uma crosta.
• Bata um pouco o ovo.
• Misture a carne picada com cebola, pão ralado, ovo batido, sal.
• Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado. Coloque metade da carne picada. Coloque a manteiga cortada em pedaços (metade do normal) sobre ele.
• Coloque o restante da carne picada, pincele com creme de leite ou maionese, polvilhe com queijo ralado, coloque o restante da manteiga, polvilhe com pão ralado.
• Pré-aqueça o forno a 200-210 graus. Asse por cerca de 40 minutos.

O prato é projetado para

4-5 porções

Hora de preparar:

40 minutos

Observação

Eu sou um professor de pré-escola por educação. Na minha infância no jardim de infância, não me lembro de caçarola de peixe. Mas quando fui praticar, me apaixonei por esse prato. Nos jardins de infância de Murmansk, a caçarola era preparada com uma deliciosa crosta de queijo, acompanhada de purê de batata.
De acordo com a tecnologia, a carne picada para caçarolas de jardim de infância é preparada com peixe cozido. As camadas são regadas com molho bechamel.
Já comi carne de bacalhau crua picada. E com o bechamel (bechamel?) Não sou bons amigos, sempre tenho caroços. E então decidi simplificar minha tarefa, colocando a manteiga em camadas - isso dará a suculência e maciez necessárias ao prato. Aliás, cebola picada também.
Mas para crianças pequenas, é ainda melhor rolar a cebola em um moedor de carne.
Acho que esta caçarola pode ser feita com qualquer peixe arinca branco com baixo teor de gordura, juliana, lúcio.
Ficou muito saboroso, muito mais saboroso do que eu esperava.

[Ponte]

Ponte,
Natasha, com certeza farei isso - afinal, comprei filés de bacalhau Murmansk congelados no mar. Também não me lembro de uma caçarola assim na minha infância no jardim de infância, mas agora nada me impede de cozinhá-la graças a você
Você sabe como eu lidei com os caroços do bechamel? A perna do liquidificador é nosso tudo

Mas não me lembro dessa caçarola no jardim de infância. Vou ter que tentar ...

A perna do liquidificador é nosso tudo

Exatamente! E eu esfrego tudo em uma peneira ...
Lembro-me de bolos de peixe no jardim de infância. Eu não gostei deles. Mas as crianças comeram esta caçarola com prazer. Experimente, é delicioso.

[Natasha]

Natasha, irmã! Também sou professora de crianças. Não fizemos tal caçarola (veja a distância dos estoques de peixes). E costeletas de peixe não eram frequentes. Mas a tecnologia de cozimento é precisa - primeiro ferva e depois asse (ou seja, uma caçarola para o jardim). Sua versão deve ser deliciosa. Obrigado.

[Angela]

Natasha, irmã! Também sou professora de crianças.

Angela,
Certifique-se de cozinhá-lo.
Meu marido voltou do trabalho ontem, viu que ele estava para jantar, suspirou tristemente. Ele cantou: "O não amado está me esperando no fogão" - ele não gosta de caçarolas. Então eu tentei ... e comi metade em uma pessoa.

[Natasha]

Que boa receita! Eu levo para favoritos. Eu farei isso de vez em quando. Obrigado, Natasha!

Natasha, obrigada pela receita deliciosa! Onde posso encontrar um bom peixe e prepararei na hora.

[Natasha]

Deve ser incrivelmente saboroso
Natasha, você é como um guru para mim em pratos de peixe (você tem peixe de verdade lá ... eeeeh eu gostaria de ir para Murmansk)
Mas vou tentar tirar do nosso congelado, tenho uma boa peixaria
Aqui ele tem bacalhau, arinca, juliana, bagre bacana ... melhor conselho do cavo?

Postado segunda-feira, 16 de maio de 2016, 17:53

E ainda, quando eu nasci, eu nunca tenho migalha de pão, meu pão come tudo, mas eu não posso comprar - minha mão não sobe) LJ
Como substituí-los? Talvez psh. Farelo?

[Katerina]

Katerina, bacalhau, arinca e juliana são bons para o peixe-gato zapiHanki - o que for aguado ou oleoso. Em geral, nenhum peixe-gato
Eu substituo o pão ralado por semolina.

[Natasha]

Natasha, o bagre dele é manchado, claro, a carne é branca e macia ... nada aguada ... eu não diria que é gordo ... bem, se você disser que não precisa, então não preciso ... queria torcer: segredo: ela grande, carne sólida, poucos ossos, a carne picada fica pronta em um momento))) tada arinca, também não é pequena

Katya, fume bem esse peixe-gato com fumaça quente. Ela vai derreter na sua boca

[Natasha]

Natasha, este bagre é notável, ele tem peixes com mais de 2 metros, na área da cabeça 40 cm provavelmente vai cortar tanto quanto você pede, eu não vi isso imediatamente, tirei cópias menores, quase um metro. .. cozido no vapor em um mícron com meus próprios sucos, mmm delicioso, cozinhe uma vez provado, mantém sua forma e não encolhe, como preto ... e parei de amar defumado defumado ... pelo menos peixe, pelo menos banha .. de alguma forma esfriou ...
mas de descongelado vai funcionar? provavelmente precisa ser salgado primeiro, certo?

[Katerina]

Katerina, é claro, primeiro você precisa salgar o peixe e depois fumá-lo.
Em geral, pode-se fazer costeletas de bagre, basta misturar com o mesmo bacalhau. Bem, em uma caçarola, se você misturá-los ao meio. Outra orelha linda com bagre. Bem, estes são pratos tão despretensiosos. Minha mãe costumava assar um bagre no forno com batatas fatiadas. Em geral, é uma questão de preferência pessoal. Eu gosto mais de peixe magro em uma caçarola. O bacalhau e o hadoque têm um sabor adocicado e combinam bem com creme de leite e queijo.

[Natasha]

Natasha, obrigado)
E a orelha depois de ferver os pedaços ficou notável, isso é certo)
Concordo plenamente com você sobre o sabor de bacalhau e arinca, tenho certeza que vou gostar também

[Ponte]

Ponte, Natasha na hora de sua receita!
Tem carne picada comprada no Globus, estava pensando em fazer costeletas, vi a sua receita, talvez haja uma caçarola. Você escreve tão delicioso !!!!!!

[Kokoschka]

KokoschkaEspero que tenha gostado do prato.

[Ponte]

Ponte, Natália, parece que quase peguei sua caçarola)) aparentemente, estava escrito no subcórtex
Eu comprei fui tentado por pollock picado, feito no mar, quilograma
Descongelei como deveria na geladeira, espremi, piquei com facas no processador de alimentos, coloquei um ovo, creme azedo caseiro (bem grosso), algumas colheres de sopa de farinha de milho, muito endro congelado, uma cebola frito na manteiga (feito em casa) com esse azeite ... houve uma tentativa de queijo, mas me pegaram, estou só em uma pizza gosto muito, então em todo lugar tem um queijo
Ela pisoteava Ikeev em uma forma de vidro retangular, espalhou pedaços de manteiga por cima e assou a 180 graus em um armário elétrico.
obrigado

Clássicos: primeiro eu fiz de alguma forma, depois li como deveria

Katyukh, vejo uma notificação deste temka no correio. Eu abro - e é você. Cheguei na minha casa de pelúcia. Você não deveria ter colocado queijo mais tarde, quando eles não veem. Seria simples Bem, pelo menos estava delicioso

Consegui. Comeu .. Incomum delicioso!

[Ponte]

Ponte, sim, foi um stopudovo com queijo))
Mas ... como um respeito cafona, e direi que sem ele não fica menos gostoso, sim
Resumindo, cozinhe Fsem!

Eu peguei minhas coisas

Sabe, de alguma forma não dá certo com a carne picada ... eu não compro, mas o peixe que eu compro ... bom, não chega na carne picada
E então as estrelas se juntaram)) persuadiram a levar a carne picada, de boa qualidade

[gawala]

gawala, Excepcionalmente delicioso. Eu realmente amo essa caçarola.



Katko, então fiquei surpreso ao encontrar você neste tópico

[Ponte]

Ponte, nada surpreendente)) ali mesmo sobre o peixe

Eu também trouxe aqueles arenques lá ... 17 pedaços e um par de cavalas

em conexão com os estoques formados de poleiro de lúcio Volzhsky no freezer, seria necessário tentar sacudi-los para fora

[Katko]

Katko, kanechna! Necessidade urgente!