Lentilhas vermelhas em molho de coco curry com batatas novas

Lentilhas vermelhas em molho de coco curry com batatas novas

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: indiano

Ingredientes
lentilhas vermelhas secas	300g
a agua esta fria	900 ml
gengibre fresco	2,5 cm
alho	4 pinos
coco de leite de coco (parte grossa)	90 g
açafrão	1/2 colher de chá
suco de limão	1 Colher de Sopa. a colher
sal	gosto
batata jovem com pele, lavada médio	6 itens
manteiga	30 g
sementes de mostarda (marrom)	4 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• 1. Despeje água fria sobre as lentilhas e deixe ferver
• 2. Adicione as batatas jovens em cubos. Não limpo, ninguém percebe e a pele contém muitas vitaminas. O principal é lavar bem do chão.
• 3. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, coberto.
• 4. Enquanto cozinha as lentilhas, descasque o gengibre, rale, descasque o alho, passe pelo espremedor de alho, misture com o gengibre. Para quem gosta de picante, acrescente o chili nessa mistura. Meus filhos comem, não acrescento.
• 5. 20 minutos depois de cozinhar as lentilhas, acrescente metade do gengibre e alho, uma parte grossa de uma jarra de leite de coco, suco de limão, sal a gosto, cúrcuma. Mexer. É aqui que você precisa começar a tentar ... Posso adicionar açafrão ou suco de limão, ou sal, ou coco ... Como quiser, mas nas quantidades de acordo com a receita original, conforme indicado acima
• 6. Cubra e cozinhe por 5 minutos
• 7. Durante esses cinco minutos, em uma frigideira pequena ou colher, aqueça a manteiga, acrescente as sementes de mostarda ali, quando elas começarem a inchar, acrescente a metade restante da mistura de alho com gengibre. O fogo não deve ser forte - o alho-gengibre pode queimar ou, pior, começar a atirar e queimar você. Assim, meio que introduzimos os aromas de mostarda-gengibre-alho no óleo - essa técnica é fundamental na culinária indiana.
• 8. Despeje o óleo perfumado em nossos vegetais. Eu não estou mexendo. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 5-10 minutos (se possível, pois os aromas são incríveis).
• 9. Sirva com arroz ou tortilhas

O prato é projetado para

8 porções

Hora de preparar:

40 minutos

Programa de culinária:

fogão de cozinha

Observação

Um excelente prato vegetariano, muito aromático e saudável. Meu marido até concorda em comer sem carne, o que é legal, porque eu procuro todos os dias me afastar da proteína da carne, substituir por vegetal (bom, minha opinião no momento é que vai ser melhor para a saúde).

Você pode pular o ponto 7 da receita e inserir todos os ingredientes na etapa 5.

E se em vez de lentilhas vermelhas levarem marrom? -não vai estragar o prato, você acha? Só que tenho muito marrom, e nosso tinto é bem caro ...

Galina, boa tarde. Olá para Sebastopol !!!!

Pode levar, mas definitivamente deve lavar o marrom antes de cozinhar e provavelmente você precisa observar as proporções de água recomendadas no saco com lentilhas e ajustar o tempo de cozimento ... Se você cozinhar por mais tempo, jogue as batatas depois para que não se desintegrem completamente. Estes são meus pensamentos em voz alta, como eu faria ...

Me diga como foi, posso tentar também

[Sveta]

SvetaEstou pronta para te beijar foi tão delicioso
Foto, claro, não olá, mas vou te mostrar

Há muito que reparei neste prato, adoro lentilhas. Recentemente me lembrei, li com atenção, percebi que só existe leite de coco. Mas decidi que o coco era melhor, procurei nas lojas, por algum motivo sumiu no Fives!
Em geral, eu cozinhei adicionando coco ralado)))
Também açafrão e curry - misturou tudo.Eu escondo a mostarda, os homens são meus conservadores, eu como sozinha
E por alguma razão me pareceu que muito líquido, cerca de 20 minutos depois de pronto, evaporou com a tampa aberta.
Meu prato, eu gostei. A família também comia com prazer, então com certeza vou cozinhar.
Em geral, fico surpreso que haja poucas críticas, é fácil de cozinhar, é saboroso e saudável para comer.
Svetik, obrigado !!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, uau! Aqui fiquei tão surpreso! Estou tão satisfeito, você não tem ideia. Estou preparando este prato em silêncio, adoro muito. Muito obrigado por confiar e ousar experimentar!

aquele coco é melhor

Ouça, você está certo! Afinal, você pode! E vai ficar delicioso! Olha Você aqui! Precisa experimentar!

Sim, eu estava com vontade de comprar uma lata de leite de coco
E eu adoro coco, como devagarinho.
Sobre o líquido. Você sempre despeja 900 gramas? Pouco?

Temos tantas receitas no fórum! Às vezes você encontra algo e pensa - por que esqueceu? Bem, legal!

Você sempre despeja 900 gramas? Pouco?

Lew. Estou bem. Adoro a consistência do purê líquido. Para que você possa derramar arroz basmati com este purê e comer com um bolo achatado. Eu também cozinho em uma frigideira. É baixo, ferve bem mesmo assim.

Ainda posso substituir a batata doce por batata. Eu sou ainda mais saboroso

Às vezes você encontra algo e pensa

No! O principal é encontrar. Eu também pego receitas antigas esquecidas que aparecem no feed regularmente. Tesouros escondidos!