Sopa creme “Aroma multicolorido” com gelado e lascas de queijo Ervas e vegetais

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Sopa cremosa “Aroma Multicolorido” com gelado e lascas de queijo. Ervas e vegetais

Ingredientes
Para sorvete:
Creme de leite com teor de gordura de pelo menos 26%	1 Colher de Sopa. eu. com um slide
Verduras frescas (pertushka, endro, cebolinha)	1 Colher de Sopa. eu. com um slide
Para chips de queijo:
Qualquer queijo (eu tenho russo) ralado em um ralador grosso	1 Colher de Sopa. eu.
Para a parte verde:
Ervilhas verdes	30 gr.
Brócolis	40 gr.
Folhas de menta	3 pecas.
Ervas (frescas ou secas) sálvia, alecrim	pouco a pouco
Sal	gosto
Açúcar	na ponta de uma faca
Para a parte laranja:
Cenoura	40 gr.
Abóbora de variedades doces, como butternut	30 gr.
Salsa (fresca ou seca)	Folha
Canela em pó ou pau	na ponta de uma faca / pedaço de casca
Uma gota de azeite com infusão de manjericão
Pouco sal e açucar
Para a parte branca:
Couve-flor	40 gr.
Raiz de aipo	40 gr.
Creme (leite)	cerca de 30-40 ml.
Ervas: noz-moscada, gengibre (cru ou moído)

Método de cozimento

Preparação:
Tudo está sendo preparado muito rapidamente, mas ao mesmo tempo. Portanto, tente não fazer mais nada. Lavei vários pratos ao mesmo tempo. Eu voei muito suavemente.
Todos os vegetais são servidos em massa descascada, picada e cozida.
Cozinhar chips de queijo:
Despeje o queijo ralado em um tapete antiaderente e leve ao micro-ondas. SEGUE!!!
Na temperatura mais baixa (tenho 150 bebidas para aquecer) leva cerca de 20-30 segundos. Inicialmente, o queijo derrete e a manteiga é liberada. Em seguida, começa a assar e secar. Determine o grau de cozimento de acordo com o gosto. Retire o tapete com lascas e deixe esfriar.
Preparação de sorvete:
Misture o creme de leite em pratos rasos com ervas e leve ao congelador. Após 10 minutos, misture rolando em uma bola. Então repita 2 vezes até que a bola endureça.
Preparação da parte verde:
Despeje água bem fria em uma tigela e coloque no freezer. Despeje ervilhas, brócolis e hortelã com água, adicione ervas, sal e açúcar e cozinhe após ferver por 10-12 minutos (congelados) ou 5-7 (frescos). Pegue água gelada. Escorra os legumes, guarde o caldo. Jogue as ervilhas e os brócolis em água gelada imediatamente até que esfriem. Ralo. Cubra e saia. Esprema a hortelã nos vegetais e descarte.
Preparação da parte laranja:
Despeje os legumes e a salsa com água. Não vamos esquecer de adicionar sal e açúcar. Ferva as cenouras até ficarem macias. Nós nos fundimos. Adicione uma gota de óleo de manjericão aromático. Se a canela estiver em palito, adicione um pedaço ao ferver os vegetais. Se moído, polvilhe levemente os legumes já cozidos. Cubra e saia. Guarde o caldo.
Preparação da parte branca:
Despeje os vegetais com água, sal e ferva até ficarem macios. Ralo. Despeje sobre o leite, leve para ferver. Adicione um pouco de noz-moscada ralada, gengibre ralado / moído com uma cabeça de fósforo.
Bata todas as partes cozidas separadamente com um liquidificador. Corrija a consistência com decocções.
Innings:
Coloque em um copo alto em camadas: verde, branco e laranja. Por que é tão? Verde já é um alimento completo, branco dará um bom contraste de cor e laranja com sorvete de creme azedo vai insanamente bem. Cubra com uma bola de sorvete e decore com batatas fritas.
Desfrute do seu sabor e aroma!

O prato é projetado para

1 porção

Hora de preparar:

20-30 minutos

Programa de culinária:

liquidificador

Observação

Bem, em geral, a ideia era apenas sopa. Mas quando peguei os vegetais, de alguma forma o entusiasmo diminuiu.Quem adora fervê-los? Mas você quer que seja delicioso! Eu lembrei sobre caldo de vegetais - abrindo para mim. Só ele pode decorar qualquer prato com vegetais. Mas você precisa manter a gama de cores. E então me ocorreu - ervas aromáticas! É isso que vai guardar o sabor! Eles vão complementar e decorar o prato com seus aromas nobres. Mas quais vegetais são combinados com quais ervas? Google para me ajudar, e eu fui lá. Tendo desenterrado tudo, o círculo se estreitou e rapidamente fiz uma sopa. E agora eu quero compartilhar essas informações com você.
Nome dos vegetais Ervas aromáticas

Espargos Dill, manjerona, noz-moscada, alecrim. Cravo e estragão também funcionam. Ervas e temperos podem ser adicionados não apenas durante o cozimento, mas também na manteiga, durante a fritura.

Beterraba Coentro, cominho, endro, alho, gengibre, cravo, sálvia. A beterraba é um vegetal tão valioso que as ervas simplesmente iluminam seu sabor.

Alcachofras Salsa, louro, coentro, páprica De todas as ervas, talvez apenas o coentro e o curry sejam adicionados antes de cozinhar. Outros podem ser adicionados a qualquer momento.

Brócolis Sálvia, alho, orégano, cominho, alecrim, cebola, manjerona, noz-moscada Este vegetal é único. E as ervas criam apenas um véu de sabor para ele, permitindo-lhe desfrutar não só de sua utilidade, mas também de seu sabor.

Couve de bruxelas Alecrim, salsa, cominho, noz-moscada, orégano e manjerona Esse vegetal, por outro lado, tem um sabor dominante muito forte. As ervas são projetadas para enfraquecê-lo um pouco e transformá-lo em um canal suave mais agradável. Usar a combinação certa de ervas deixará seus entes queridos surpresos - e por que não a amávamos?

repolho branco Folha de louro, limão, alho, curry, manjerona, noz-moscada, cebola e salsa. Às vezes, basta adicionar especiarias, ervas e manteiga ao repolho para fazer dele uma obra-prima culinária.

Cenoura Salsa, manjericão, curry, cebola, sálvia, cominho. Coco, curry, canela e noz-moscada ou gengibre também dão às cenouras um sabor incomum.

Couve-flor / raiz de aipo Cominho, estragão, salsa, manjericão, endro, gengibre, curry, noz-moscada, orégano, coentro, hortelã O vegetal mais agradecido. Vai bem com quase todas as ervas, pois absorve perfeitamente qualquer sabor. Adora azeite e leite.

Abobrinha Alho, manjericão, salsa, orégano Como a couve-flor, vai bem com todas as ervas.

Pepino, tomate Alecrim, endro, salsa, coentro, mostarda, manjericão, cebola

Claro, esta é uma gota no mar de informações e da variedade de ervas usadas na culinária. Mas me ajudou muito. Sim, e escolhi ervas disponíveis para compra. Talvez isso ajude você também. Ou talvez você tenha suas próprias experiências no uso de ervas com vegetais? Compartilhar! Vamos cozinhar juntos deliciosos!

E a minha sopa?
Ficou muito, muito, muito gostoso !!! Eu não esperava por isso. No início, a combinação do queijo, do prazer da abóbora com a cenoura com o creme de leite acabava de colocar você em transe. Canela e manjericão com abóbora é demais !!!
A camada de couve-flor e aipo parecia um purê de batata tufado! Noz-moscada e leite são clássicos! E um pouco mais de tempero de gengibre! Mas se nos lembrarmos, então não há carboidratos e amido! E isso ainda é útil!
No final - purê de batata verde de ervilha, brócolis e hortelã com notas de sálvia e alecrim saciou bem e completou essa extravagância de paladar!

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MariS

Eu fiz isso a tempo! Primeiro estou aqui ... Viva! Há pelo menos mais uma porção Irlandês !?
Aqui estão, tantos ingredientes úteis!

Rada-dms

Criativo, inspirador, exemplar, delicioso !! Ira, uma ótima combinação de todos os ingredientes! E muito, muito bonito! Bravo!!!

MariV

Ira, o que posso dizer? Não tenho palavras! Além disso, a Internet é instável!

Premier

Ira, obrigado pela informação, vamos usá-la!
E você, porém, terá que dividir a sopa com quem não sabe voar tão rápido sobre o fogão.

Tumanchik

Obrigado, minhas queridas anfitriãs.A receita não é complicada, mas a combinação de ervas aromáticas e vegetais tornou-se uma descoberta!

Premier

Citação: Tumanchik

A receita não é complicada

Bem, é claro, basta cozinhar três sopas e, com um leve movimento da mão, servir como uma!

Elya_lug

Controle na cabeça! Tanta riqueza de sabores, beleza indescritível e informações úteis. Preciso anotar em um pedaço de papel, senão salpico ao acaso tudo o que está à mão ou que arranquei no jardim. Não prometo cozinhá-lo completamente, mas provavelmente irei dominar as camadas individuais.

Tumanchik

Citação: Premier