Sopa de purê de giacomo

Sopa de purê de giacomo

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Camarão (já cozido e descascado)	100g
Manteiga	50 gr.
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. mentiras.
Leite	500 ml
Creme 33%	100g
Carne ou caldo de galinha	600 ml.
Caldo de vegetais	200-300gr.
Cenoura	1 PC.
Batatas	2 peças (não grandes)
Requeijão (mole)	200 gr.
Conhaque	40-50 ml.
Sal, pimenta, páprica, cúrcuma, ervas	gosto

Método de cozimento

• Ferva as cenouras e as batatas até ficarem macias, amassadas no liquidificador. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha. Fritamos, mexemos constantemente por dois a quatro minutos. Despeje delicadamente o leite e misture bem (se aparecerem grumos, coar). Apresentamos caldo com carne, vegetais e puré de vegetais. Leve para ferver e reduza o fogo. Aos poucos, vamos colocando o queijo (colher) na sopa, mexendo e esperando que se dissolva completamente. Adicione o creme de leite, sal, açafrão, pimenta, camarão e cozinhe em fogo baixo por três a cinco minutos. Despeje o conhaque antes do final do cozimento. Está tudo pronto, você pode servir, apenas decore com ervas ou croutons (em vez de croutons eu comi um pão de milho e alho com ervas italianas)

Observação

Esse tipo de sopa é servida na nossa cidade, no "Restaurante Italiano" a sopa é muito apreciada, meu marido só adora
Não é absolutamente difícil fazê-lo, embora à primeira vista você não possa dizer ...
Por exemplo, preparo os ingredientes aos poucos, durante vários dias (cozinho a carne para a criança ... o caldo está pronto, o camarão para a salada - deixo para a sopa)
Experimente .... a sopa é tão macia e deliciosa !!!

Receitas semelhantes

Purê de sopa "Abóbora delicada" (celfh)

Sopa de purê "Meio-dia quente" (Olga VB)

Sopa de purê de cenoura (Kvitka22)

Uma sopa tão deliciosa. Obrigado de toda minha família.

[tasha74]

tasha74, Estou muito contente que a sopa veio ao seu gosto

E obrigado de minha parte! Sopa muito macia e deliciosa. Não coloquei açafrão e um amigo disse que faltava algo. Ela colocou não 100, mas 300 gr de camarão. Mas os reais, para meu gosto, estariam melhor aqui.

E obrigado de minha parte! Sopa muito macia e deliciosa. Não coloquei açafrão e um amigo disse que faltava algo. Ela colocou não 100, mas 300 gr de camarão. Mas os reais, para meu gosto, estariam melhor aqui.

Obrigado! Estou muito feliz, acho que você não pode estragar esta sopa com camarões