Dahi

Categoria: Molhos

Cozinha: indiano

Ingredientes
leite	300 ml
gelatina	2 colheres de sopa. colheres
sal
hortelã
kefir ou creme azedo para massa azeda	2 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

Servindo uma guloseima saudável, toda anfitriã indiana coloca uma tigela de iogurte caseiro gelado na mesa. Esse leite azedo, com folhas de hortelã, é um excelente complemento para pilaf aromático, ensopado de vegetais e carne com molho picante. Acredita-se que esse iogurte seja capaz de extinguir rapidamente o fogo na boca, estômago e resfriar o corpo.
Em vez de fermento, você pode usar kefir ou creme de leite
Despeje a gelatina com o leite e deixe inchar e se dissolver.
Ferva o leite - usei UHT, esfrie, sal, despeje a gelatina e misture bem. Adicione a massa fermentada e remova para um local quente para a fermentação.
Descobriu-se exatamente o molho, denso, mais rico. Embora um pouco de soro tenha se separado.
Bom apetite, pessoal.

Mikhaska

Olya! É interessante ir aos seus tópicos! A culinária indiana ainda é um mistério para mim e parece bastante complicada do lado de fora. E você tem tudo descrito de forma tão clara. E fica bem apetitoso nas fotos!

olgea

IrinaMuito obrigado. Estou tão satisfeito.

Tanyulya

Olya, obrigado. O mesmo é seguido de perto por seus tópicos, eu os indico.

olgea

Tatyana, Tanya obrigado pela sua atenção, sua atenção é muito agradável.

ulaaa

Diga-me, quanto kefir ou creme de leite deve ser adicionado a 300 ml de leite?
obrigado

olgea

ulaaa, 2 colheres de sopa de massa fermentada pronta. Agora vou adicionar à receita.

Premier

Ou seja, a fermentação ocorre na presença de gelatina.
Só quero dizer: não pode ser! Teremos que fazer um experimento para verificar.