Ameixas em geleia de vinho

Ameixas em geleia de vinho

Categoria: Em branco

Ingredientes
Ameixa	2 Kg
açúcar branco	1 copo
açúcar mascavo	1 copo
Açúcar de baunilha com nat. baunilha	1 pacote
Canela	1 vara
Badian	1 estrela
Agar-agar (flocos)	1,5 colher de chá
Vinho branco seco	300 ml
Raspas de mandarim, solo	1 colher de chá

Método de cozimento

• Cortei as ameixas ao meio, coloquei em 2 assadeiras iguais. Em um, ela misturou com 0,5 colher de sopa. xícaras de açúcar mascavo, açúcar de baunilha e um pau de canela quebrado. Em outro - de 0,5 colher de sopa. açúcar mascavo, raspas e anis estrelado esfarelado. As ameixas cozidas no forno até ficarem macias (superexpostas no forno).
• 
• Ao mesmo tempo, embebi ágar-ágar em vinho. Então ela adicionou 1 colher de sopa. açúcar branco e xarope fervido.
• Divida a calda quente ao meio e despeje as ameixas nos remendos. Mexido, colocado em potes fervidos e fechados. Guardei por três horas em um banho feito de cobertores e travesseiros.

O prato é projetado para

2175 ml

Observação

Minhas ameixas estão ligeiramente fervidas - eu as ignorei. Ficou azedo e saboroso, muito saboroso, embora não muito apresentável. A consistência é como uma geleia fina. Para obter geléia, o ágar deve ser duplicado.
Armazenado normalmente em temperatura ambiente.

[Premier]

Premier, meu marido dizia: "Uma bebida e um lanche em uma garrafa"
Vale ressaltar que os ingredientes contêm apenas ameixas ...
Uma receita incomum!

[Kate]

Isso é só sobre a bebida Kate, aqui a chatice acabou. Todo o álcool evaporou, apenas o sabor e o aroma permanecem.

[Premier]

Premier, não, eu acredito que há um par de graus ... Essa beleza deve ser comida!

Bem, aqueles que não acreditam terão que verificar!

Olya, adoro ameixas picantes, e com certeza vou tentar fazer isso! Muito obrigado, gostei muito da receita!

Eu também coloquei em meus favoritos, mas apenas "ágar com flocos" - eu não tenho isso, o pó não funciona de forma alguma?

Qualquer ágar serve. Basta ser orientado pelas propriedades do seu ágar e pela consistência que deseja obter. (Há um pouco mais de pó na colher por peso).
É possível sem ágar, então haverá uma ameixa no xarope de vinho.