Linhas / cogumelos cozidos em creme de leite

Linhas / cogumelos cozidos em creme de leite

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Costura	0,5 kg
Nata	3 colheres de sopa. colheres
queijo ralado	3 colheres de sopa. colheres
sal
Pertushka
óleo para fritar
farinha de trigo	~ 2 colheres de chá

Método de cozimento

• O mais difícil é descascar os primeiros cogumelos. As linhas costumam crescer em clareiras, na areia, e nossa tarefa é arrancar a areia. Em primeiro lugar, cortei a base, é a maior parte da areia. Então eu fervo a água, jogo os cogumelos preparados na água fervente, assim que a água ferver novamente, todo o conteúdo da panela é despejado na pia
• Após ferver a água, o cogumelo torna-se muito elástico e facilmente "desdobra-se", cavidades com areia ou erva abertas, que não podem ser alcançadas de outra forma Qualquer dobra se desdobra Sob o fluxo de água, toda a sujeira é facilmente lavada, é assim que um cogumelo puro se parece)) Um pouco de esforço e todos os cogumelos são limpos
• A propósito, desta forma seria bom processar cogumelos morel. Eles só parecem tão limpos E se você tirar o chapéu, verá que há algo para lavar lá também.
• Bem, agora você precisa ferver os cogumelos lavados e descascados. Eu faço isso duas vezes, trocando a água. Eu cozinho por 15 minutos a partir do momento da fervura. Cogumelos ainda são 3 categorias, condicionalmente comestíveis)) E sejam quais forem os cogumelos que eu cozinho, sempre me lembro com grande gratidão dos inventores da tampa não fervida)) E os cogumelos são fervidos, e o fogão está limpo))
• Os cogumelos são fervidos, você pode colocá-los em uma peneira, deixe-os escorrer.
• E cozinhei cogumelos apenas de manhã. Corte, mas não muito fino)) Salgados e fritos em uma pequena quantidade de óleo vegetal, polvilhados com farinha, misturados, mexendo, fritos por mais um minuto e meio, adicionado creme de leite, misturado. Assim que o creme de leite ferver, coloque o conteúdo da assadeira em uma assadeira Polvilhado com queijo por cima e leve ao forno para assar até dourar. Em seguida, polvilhado com salsa picada.

[Tanyusha!]

Que gostoso é! Toda primavera, meu primeiro marido me oferecia cogumelos com creme de leite (ele os amava muito). É verdade que ele apenas cozinhou em creme de leite e não assou. E sem queijo. Mas posso imaginar o quão delicioso ficou para você, Tanyusha!

Esses são meus cogumelos favoritos! Infelizmente, por muito tempo eles não saíram para a floresta por eles, mas quando você consegue comprar, é um prazer absoluto! Obrigado, mais uma receita! Onde comprar ou encontrar! Eh!

[Irina]

Irina, Nem tentei)) Tenho cogumelos suficientes para um ano inteiro. O meu filho gosta muito dos primeiros cogumelos, por isso hoje beijaram o meu pai na íntegra, disseram que era muito gostoso. Eu acredito neles))
Rada-dms, você sabe, mas não houve nenhum deles por alguns anos ... Este ano eu sabia que havia filas, mas eu não contava com chapéus em tudo. Encontrado de forma inesperada e em um lugar onde nunca cresceram))
E os moscovitas compram de atendentes na rodovia)) Eu entendo que, para isso, pelo menos, é preciso encontrar atendentes)))

Estes são os cogumelos gourmet mais delicados, perfumados e francos que conheço! Obrigado novamente pela receita, nunca os assei!

[Bronzeado!]

Eu nem tentei))

Bronzeado! Eles são tão deliciosos! O sabor é brilhante e delicado ao mesmo tempo ... Mmmmm ...

WANT-WANT-WANT cogumelos em sour cream, I LOVE!
Ah, Tan, você não devia ter postado a receita, agora eu só sonho com a paz

[bronzeado]

Tan em vão você postou a receita

bronzeado, a receita é falada em voz alta))) Cogumelos com creme de leite e queijo são praticamente um clássico, gostaria de falar mais sobre como se livrar da areia e grama nesses cogumelos. Em todos os lugares é recomendável molhar, mas não sei para onde isso vai depois de molhar, a areia vai esmagar meus dentes.

Rada-dms, Irina, Não experimentei hoje)))

Não importa como se chame. É importante que sejam cogumelos com creme de leite, mas eu não os tenho!

Eu, como filha de um inveterado apanhador de cogumelos (na pessoa da minha mãe), para meu profundo pesar, nunca comi estes cogumelos! Eu moro quase na floresta! Precisamos comer cogumelos com urgência. Atual, diga-me onde encontrá-los

Não experimentei hoje)))

Uffff! E - então, eu já estava atordoado com tanta força de vontade!

Atual, diga-me onde encontrá-los

As linhas estão em clareiras de pinheiros e abetos, e Varvarushka escreveu bem sobre gorros de morel no fórum de cogumelos:

Tente pesquisar em florestas de álamos de meia idade (30 anos) com uma pequena porcentagem de bétula, com vegetação rasteira muito pouco espessa, mas quase sem grama: da grama - samambaias e oxalis. Te desejo boa sorte! Temos uma placa sobre chapéus: conforme as cinzas da montanha florescem, então é hora ... Experimente com você, talvez você tenha sorte e encontrará sua própria clareira de chapéu.))

[celfh]

celfh, Tatyana, Muito obrigado! Preciso seduzir minha mãe, eu mesmo não sou particularmente orientado para a floresta.

Tanya, e nossas avós começaram a vender ... cerca de um pote de litro de 130R, até eu pensei que eles não seriam lavados !!! se eu ainda passar, compro, agora sei lavar obrigado pela ciência! e cogumelos com creme de leite, e ainda asse ...

Para o meu gosto - o queijo é supérfluo. As linhas são tão perfumadas, incrivelmente deliciosas! Mesmo três vezes a fervura (tempo total - pelo menos 30-35 minutos) não faz mal. Um pouco de sal e pimenta, cebola e creme de leite (também um pouco).
Coletada nos subúrbios em 2 de maio. A gente recolheu muito, congelou o excesso depois de ferver.
Não é a primeira vez que colho e cozinho, embora com uma longa pausa. A primeira vez foi há mais de 30 anos.

[vabalas]

As linhas são tão perfumadas, incrivelmente deliciosas!

vabalas, aqui sua receita pode se perder, será melhor se colocar separadamente.

Ontem fiz uma pizza com linhas. Bem, muito gostoso))

[Tanyush]

Tanyush, muito obrigado pela receita e, o mais importante, por como limpar esses cogumelos da areia. Ontem discutimos esse assunto com meu marido

Da areia - o mais simples! E lá dentro, ainda lesmas, centopéias, sementes de bétula por todo o bosque! Portanto, pela primeira vez começo a cozinhar em água fria, para que eles tenham tempo de sair ...
E a temporada continua, aqui estão os de hoje:

Boa sorte a todos!

[vabalas]

vabalasque cogumelos engraçados! Nunca vi ou comi tal coisa na natureza.

para que eles possam sair

Desculpe pelo pássaro?)))
Mas, falando sério, se você jogá-lo em água fervente e deixar ferver, o efeito é o mesmo: o cogumelo inteiro se abre perfeitamente e toda a vegetação e animais estranhos são lavados))

Infelizmente, muitos cogumelos acabam sendo "recheados" - nem todas as lesmas têm tempo ... Centopéias (não sei como se chamam, mas há muitas pernas!) - sim, flutuam.

Para Ekaterina2 - outra foto:

Bem, o ponto principal: caçarola de batata em uma frigideira, com pressa

Eu li o fim de semana todo, talvez se não for tarde irei procurar na próxima vez, nossas linhas cresceram até na vala perto da dacha, mas só vi uma vez. Parece que são cogumelos viajando de um lugar para outro.
Obrigado pela receita! Vou mesmo lutar por cogumelos na primavera ... MAMAD ARAGAYA, preciso desenterrar uma cesta As fotos acabei convencido!
PS: Pela mesma razão eu cozinho em água fria pela primeira vez.

Parece-me que nem sempre gostam das condições meteorológicas. Temos ido a essa floresta (fora do anel viário de Moscou) regularmente nos últimos 27 anos e agora, esta é a primeira vez. E antes disso viajávamos especialmente para terras distantes, mas isso tinha 25-30 anos ...

E antes disso viajávamos especialmente para terras distantes, mas isso tinha 25-30 anos ...

Pelo contrário, íamos ao Country Park colher cogumelos, mas agora andamos pelo menos cem quilómetros))