Baga de sabayon

Baga de sabayon

Categoria: Confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
gemas de ovo	6 pcs
vinho branco seco (Marsala, Prosecco) Tenho Shadone	350 ml
morango	2 copos
açúcar	50 g
rum, canela, biscoitos (não usados)	opcional

Método de cozimento

• Sabayon é uma das sobremesas italianas mais famosas. Preparado com gemas e vinho (geralmente Marsala e prosecco). Fiz com vinho italiano, mas Chardonnay (trattoria italiana).
• A autoria do sabayon é atribuída ao famoso chef Bartolomeo Scappi do século XVI. Convido você a se juntar à sobremesa histórica, que é muito simples de preparar. Morangos estão entre as frutas que nos trazem aquela umidade vital.
• Separe as claras das gemas. Junte as gemas com o açúcar e bata até formarem uma espuma.
• Em seguida, despeje o vinho aos poucos, sem interromper o processo de batimento. Despeje a mistura resultante em um prato resistente ao calor, coloque em banho-maria.
• Cozinhe até engrossar, mexendo com um batedor, mas sem deixar a água ferver. Bata bem em banho de vapor para que o creme não esfolie.
• No total, cozinhe por 10-15 minutos. A estrutura do creme deve ser moderadamente grossa para que os frutos não se fixem nele, mas não muito densa, para não perder a sedosidade.
• Despeje o sabayon quente em copos, tigelas, adicione as frutas vermelhas e retire para esfriar por 2 horas.
• Decore com biscoitos de biscoito antes de servir. Normalmente o sabayon é servido em copos decorados com açúcar de confeiteiro.
• 
• O calor do verão não pode cancelar noites românticas e encontros amigáveis, e esta sobremesa leve com frutas vermelhas vai alegrar qualquer festa.

O prato é projetado para

2-3 porções

Hora de preparar:

20 minutos

Programa de culinária:

prato

Observação

Bom apetite!

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Que receita interessante. Aqui está um sopro da Itália!

E se o vinho for substituído por suco? Pois bem, para que os filhos possam ... Ou não será?

Encantador! Gosto muito! Obrigado por esta opção de morango!

[Marina]

Esta sobremesa leve com frutas vermelhas vai alegrar qualquer festa.

Marina não vai iluminar, mas embelezar!

[Garotas]

Garotas! Estou muito feliz que olhamos para cintilação sabayon!

E se o vinho for substituído por suco?

Por que não?! Escolha o seu sabor preferido ...: girl_love: Para as crianças, pode decorar com chocolate ralado (poço, ou pedaços) ou fazer um sorriso com olhos "berry"!

É um milagre!

Maryin, que lindo!

Angela, Olesya! Muito obrigado! Eu ficaria feliz se algum dia fosse útil e gostasse. Cozinhar é fácil e agora existe outra receita para usar gemas extras.

[MariS]

MariS, muito tentador 🔗tão direto... Com certeza tentarei repetir

Com certeza tentarei repetir

Natasha, tente repetir - "isso é tão direto!" Eu ficaria muito feliz se você gostasse. Obrigada por apareceres.

: girl_manikur: Com certeza vou repetir

Oh, como é, do que você está sofrendo!
Não, bem, tal coisa - é pecado não sofrer!
Que linda Marish, atordoada! Tão doce, adorável!

Marish é maravilhoso! Beleza e bom gosto - mmmmm! Resta alguma coisa para lamber a tigela?

Oh, como é, do que você está sofrendo!

Não, Len, não com isso ... Aparentemente, afinal, ela foi nutrida com poder vivificante ontem - tão alegre, não importa o quê! Devemos repetir a salada e o suco! De repente, de fato - energia!

Beleza e bom gosto - mmmmm! Resta alguma coisa para lamber a tigela?

Você, Tumanchik, nem se importe com uma porção inteira - venha e faça uma nova versão!

Vinho leve no calor e frutas vermelhas

Obrigada, Tanya!
A sobremesa é realmente deliciosa. O verão, ao que parece, chegou ... e para os encontros noturnos com os amigos, o sabayon será muito útil.

Mariska, é claro que você avisou que estava tomando Zabaion para mim, mas tão direto a tal ponto ...
A sobremesa está excelente, posso dizer a todos. Se alguém adora crème brulee, é imperdível!
E uma dica: Não precisa bater, basta juntar todos os ingredientes em uma tigela e mexer no banho de vapor até engrossar. Gosto das sobremesas italianas pela simplicidade. Os italianos gostam muito e, o mais importante, sabem ser preguiçosos

E outro conselho para quem vai preparar essa sobremesa, inclusive as crianças: para não pegar substituto do vinho, cozinhe primeiro um pouco de Marsala, para que o álcool evapore, só ficará o sabor e o aroma característicos, e o "graus" desaparecerão.

Natasha, olá! E eu acho estranho que ainda não tenha essa receita aqui ... Eu olho tantas revistas de culinária que esqueci que há 2 anos vi esta aqui .. Sinceramente procurei por ela com o nome de "Sabayone "
Vou pedir para você removê-lo.
(Há também um sinal de mais no replay - eu lembrei as meninas sobre essa sobremesa!)

Por que limpar? Vamos nos unir
Últimas notícias! Pela primeira vez na HP, uma receita conjunta!

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Embora os países de origem do prato sejam diferentes, a composição é quase a mesma. Então a receita conjunta, aparentemente, não vai ficar muito interessante ...