Pãezinhos chineses no vapor com cebola e pimenta malagueta

[pimenta e cebola verde]

Pãezinhos chineses no vapor com cebola e pimenta malagueta

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: chinês

Ingredientes
Farinha de trigo	300g
Gordura de porco ou de ganso (em um caso muito extremo, ghee)	1 Colher de Sopa. eu. a cavalo
Fermento seco	0,5 colher de chá
Fermento em pó	0,5 colher de chá
Sal na massa	0,3 colher de chá
Água	150 ml
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu. sem topo
Um pequeno cacho de cebolas (eu tenho uma cebolinha)
Pimenta vermelha	1 pequeno ou a gosto
Massa polvilhe sal	gosto
Óleo vegetal para lubrificar a massa	1 Colher de Sopa. eu.
Banho-maria
Folhas de pergaminho

Método de cozimento

• Pão não são apenas pães e pães a que estamos acostumados! Existem também muitas variedades de pão de diferentes nações, que não nos são totalmente familiares, mas isso não significa que não sejam saborosas. Pegue os pãezinhos cozidos no vapor, que são comuns na China. A massa doce e o recheio salgado são uma combinação típica da cozinha asiática. Seu sabor é incomparável, são feitos com facilidade e são bem tolerados pelo organismo.
• Esta opção contém pimenta e cebola verde... Mas seu número é mínimo e só adiciona picante e realça o toque asiático. Portanto, todas as pessoas relativamente saudáveis ​​serão beneficiadas. E mesmo com problemas de intestino, devido à falta de fibra grossa e uma crosta dura de fritar, um par de donuts no vapor não fará mal à saúde. Troquei a gordura de porco da receita por uma gordura de ganso mais saudável, eu diria até saudável. Poucos sabem sobre suas propriedades, portanto, preste atenção à observação.
• Preparação
• - Resfrie muito bem água limpa para a massa. Peneire a farinha com o fermento em uma tigela e misture com sal. Juntamos todos os ingredientes e, aos poucos, adicionando água, amassamos a massa com as mãos. Sove até se formar um coma denso monolítico.
• - Em uma mesa coberta com farinha, abra a massa em um retângulo longo e fino. Dobre ao meio e estenda novamente. Repetimos este procedimento novamente 10-15, deixando a massa repousar literalmente 30 segundos entre os rolos.
• Você pode simplificar um pouco o procedimento. Após a quinta rolagem, dobre a massa três vezes e repita várias rolagens, dobrando três vezes. A massa ficará muito elástica e flexível.
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• - Estenda a massa novamente, dobre quatro vezes e deixe em uma tigela untada por 15 minutos sob uma toalha.
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• - Pique a cebola e o pimento para o recheio.
• - Abra a massa até formar um quadrado com 25 cm de lado, lubrifique com óleo vegetal, polvilhe com sal a gosto e cebola picada com pimenta vermelha. Dobramos nossa camada ao meio e pressionamos um pouco. Em seguida, corte em 10 tiras de 2,5 cm de largura.
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• - Pegamos uma tira pelas pontas, esticamos umas duas vezes e, sem soltar as pontas das mãos, torcemos, fazendo um torniquete. Em seguida, amarramos este torniquete primeiro com um nó, depois, no segundo, dobramos as pontas e mergulhamos nosso nó de pão em óleo vegetal.
• Em seguida, coloque os pães em banho-maria a uma distância de pelo menos 5 cm um do outro.
• Se você estiver usando uma cesta de vapor asiática autêntica, coloque os pães em folhas de pergaminho untadas com óleo.
• Cubra com uma tampa e deixe crescer 30-40 minutos.
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• - Cozinhe por 20-25 minutos. Sirva quente com sopas asiáticas. Nós simplesmente gostamos deles!
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• Bem, é muito saboroso, exótico, interessante e, o mais importante, satisfatório! Desta vez fiz com gordura de ganso, e depois de comer dois pãezinhos tive a impressão de que tinha almoçado.
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• Aqui está um pãozinho no segundo dia após a geladeira.
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• E, no entanto, se você decidir, pela gordura, a massa terá uma consistência completamente diferente.

Observação

Não adicione mais água do que na receita, mesmo que a massa saia mais íngreme, caso contrário, os pães irão assentar após a cesta de vapor.
Estes pães são feitos com rapidez, facilidade e naturalidade, pois a massa é muito gostosa e rola sem o menor esforço. Tenho certeza de que você não se arrependerá se tentar!
Substituí a gordura de porco na receita por Ganso, o que aumentou muito o valor e nivelou os malefícios da gordura nesta receita.
Os tremendos benefícios da gordura de ganso para a saúde humana foram comprovados há milhares de anos. Devido ao seu alto teor de vitaminas e minerais importantes, a gordura de ganso ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Ele também tem um efeito muito benéfico sobre os processos digestivos e metabólicos que ocorrem no corpo humano.
O consumo regular de gordura de ganso é recomendado para pessoas que têm doenças como aterosclerose e astenia. Também é muito útil para aumentar a fadiga. Além disso, a gordura de ganso é muito útil para uso como um agente profilático eficaz contra beribéri e resfriados. Devido ao grande número de vantagens e benefícios, a gordura de ganso ocupa um lugar muito importante entre todas as gorduras animais conhecidas.

Uma das características distintivas importantes da gordura de ganso é que ela pode facilmente tolerar altas temperaturas e não perde suas propriedades benéficas. E como uma das gorduras animais monoinsaturadas, a gordura de ganso não causa nenhum dano ao sistema cardiovascular.

A gordura de ganso é usada em cosmetologia. A eficácia deste remédio natural pode ser comparada com os cremes mais caros e prestigiosos para o cuidado da pele do rosto e do corpo que previnem o envelhecimento. A gordura de ganso também é utilizada na indústria farmacêutica, onde se fabricam a partir dela pomadas medicinais, muito eficazes no tratamento de doenças de pele, além de queimaduras graves.

Como fatores de influência positiva pimenta amarga no corpo é chamada, em particular, a capacidade do pimentão de matar certos tipos de células cancerosas, reduzir o açúcar no sangue, ajudar as pessoas com diabetes insulino-dependente, diminuir o colesterol "ruim" (lipoproteína de baixa densidade, ou LDL) no sangue. A capsaicina da pimenta vermelha picante é usada em farmacologia para a fabricação de analgésicos.
O conteúdo de vitaminas e minerais na pimenta malagueta depende da variedade e da cor (grau de maturação) da fruta. A pimenta malagueta contém: caroteno, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), vitamina C, ácido fólico (B9), magnésio, cobre, manganês e outras vitaminas e minerais.
A pungência da pimenta malagueta (seu conteúdo de capsaicina) é medida nas unidades de calor Scoville (SHU). A escala tem o nome do químico americano Wilbur Scoville, o primeiro a propor este método. A quantidade de SHU indica quantas vezes o bagaço de pimenta deve ser diluído antes de perder a nitidez.

Recursos benéficos cebolas verdes consistem na presença de fitoncidas que protegem contra infecções virais, como infecções respiratórias agudas e gripe. As penas da cebola também contêm clorofila, que é benéfica para a formação do sangue.
Cebolinhas frescas estimulam o apetite, tornam qualquer prato mais atraente e promovem a digestão e assimilação dos alimentos.
A cebola verde contém oligoelementos e pró-vitamina A, vitaminas PP e C necessários para o corpo humano.
70 g de cebolas satisfazem plenamente as necessidades do organismo de ácido ascórbico.
As cebolas verdes são úteis para a deficiência de vitaminas, perda de força, sonolência, tonturas, fadiga primaveril. Tem um efeito curativo para gripes e resfriados - graças aos fitoncidas nele contidos, que têm um efeito prejudicial sobre os patógenos.
A cebola verde contém mais zinco do que outras verduras. A falta deste elemento pode causar queda de cabelo e unhas quebradiças, afetar negativamente o sistema reprodutivo das mulheres, e nos homens, a produção do hormônio sexual masculino testosterona e a atividade do esperma.Além disso, o zinco está envolvido na formação da imunidade.
A cebola verde contém substâncias que fortalecem o músculo cardíaco e as paredes dos vasos sanguíneos, de modo que o coração e simplesmente as pessoas debilitadas precisam prestar atenção a isso.
As cebolas são ricas em cálcio e fósforo, que são muito benéficos para a condição dos dentes.
Muitos homens depois dos 40 anos desenvolvem frequentemente prostatite. A cebola verde é útil na prevenção e no tratamento da doença.
Contra-indicações - não se empolgue com cebolinha e pimentão para pessoas que sofrem de doenças hepáticas e renais, bem como do trato gastrointestinal em fase aguda.

Eu fiz isso duas vezes e não funcionou para mim. Talvez a massa fosse muito macia? Eles cresceram soberbamente e então se estabeleceram. Muito bem, Olya.

Obrigada Ângela!
E você sabe, eu não diria que a minha massa ficou muito densa, ainda mais macia do que em manti, por exemplo. Talvez você não tenha adicionado refrigerante?

[ang-kay]

ang-kay, gostamos muito deles, principalmente desta opção com gordura de ganso, cebola e pimenta. Passei muito tempo no sudeste da Ásia e lá me viciei. Mas para quem experimenta pela primeira vez, o sabor é interessante. E eu não diria que esse é o gosto de uma massa comum, é muito diferente dos bolinhos usuais. Aqui, o principal é não entupir com farinha, pois ficam macios, macios e não borrachudos. Mas também é impossível não relatar a farinha - elas vão cair!
Acredito que todo mundo precisa experimentar e depois decidir se vai provar ou não!

Fiz a massa 30 minutos entre assistir um filme, lavar a louça e fazer o jantar, nem percebi como! Você pode desenrolá-los com os olhos fechados! Existem amantes da culinária oriental, eles vão gostar, não tenho dúvidas!

Obrigado pelo elogio! Eu apreciei!

Estou feliz por ser hetero. Como você os embrulhou, no entanto: secret: fintiflyushyye
Obrigado, Shaw mostrou Tepericha e eu farei tal simapulichki

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, você está fazendo algo assim?

Tepericha e eu faremos esse simpapulichki

Eu amo girá-los! Essa massa é agradável!

Não .... isso é o que eu não faço. Bom, eu adoro pigody, ou seja, adoro massa de fermento cozida no vapor E a sua receita é muito útil para mim

Eu amo massa de fermento cozida no vapor E sua receita é muito útil para mim

O que posso dizer, direto de seus ombros! Estou muito feliz que você goste, um pão como eu!

Olyushka, bom companheiro! Certa vez li uma receita de pão no vapor, mas nem tentei, porque parecia difícil. E você tem tudo tão bem escrito! E não é assustador pegá-lo! Excelente! Obrigado !

[lappl1]

lappl1, experimente, Lyudochka! Talvez isso seja uma revelação! Quando chegar a hora!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, com certeza vou tentar! Até me parece que posso prová-los ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, que beleza! Eu coloquei nos favoritos e vou cozinhar

[Rada-dms]

Rada-dms, fizemos um semelhante em uma master class com uma pessoa que morou por vários anos na China. Mas a tua massa é mais complicada, gosto no intervalo! Vou tentar algum dia - pãezinhos cozidos no vapor são maravilhosos, nós os amamos muito também. Às vezes, faço apenas para caldo de galinha, que tempero com uma cebola verde e um pouco de sementes de gergelim com molho de soja. Gosto de como você os envolve, eles até mantêm a forma perfeita após o vapor. Mulher bonita!

[Ikra]

Ikra, Ira, obrigado! Eu também gosto dessa receita, a massa não fica tão borrachuda quanto com leite ou água sem gordura. Mas a ideia de servir simplesmente com caldo de galinha é muito boa! Obrigado, de alguma forma eu cronometrei tudo para sopas complexas, e aqui uma vez, e caldo! E todo mundo é bom!

[GuGu]

GuGuObrigado pelo seu interesse! Será que eles vão gostar? Vou esperar por impressões, mas minha expectativa não me compromete com nada. tudo deve ser feito de acordo com o humor!

[Rada-dms]

Rada-dms, deixe-me te beijar! Eu amo esse pão! Tentei reproduzi-lo algumas vezes, mas não deu certo. E aqui está a sua receita! Vou marcá-lo. Vou fazer isso sem ambigüidade. Ao mesmo tempo, escalei um monte de sites em busca de informações sobre como embrulhá-los e sem sucesso. Muito obrigado.
Em nossa cidade em Dungan Kitchen, eles eram vendidos com o nome de código "jimomo" ou algo parecido

[Olya,]

Fiz pãezinhos e pão. Eu gosto disso! Espiou em nosso fórum!
Obrigado, Olya, isso me lembrou!

Será que eles vão gostar? Vou esperar por impressões, mas minha expectativa não me compromete com nada. tudo deve ser feito de acordo com o humor!

Olya, tive a experiência de fazer Nikumans do nosso fórum, gostei muito e agora vou experimentar o seu

[GuGu]

GuGu, Oh fixe! Vou lá e vou ver as receitas detalhadas!

Meninas, vocês podem fazer uma pergunta indecente, mas onde engordar de ganso?
E então a receita é muito interessante.

[Olya]

Ótimo - pãezinhos no vapor! E muito bonito, bravo, Olya!

: girl_mad: Eu estava exausto até os fazer. Ela usava gordura de carneiro e dzhusai em vez de cebola. Naturalmente, Jusaya tentou empinar muito e, portanto, as espirais eram difíceis de girar. Mas ficou muito gostoso
Estou feliz 🔗 obrigado

[Rada-dms]

Rada-dms, saudável e tão incomum ,? Este é meu filho mais velho, ele adora dinheiro de Varennikov e da polícia ...
E então eu entendi que a massa é mais interessante do que apenas bolinhos! Devemos tentar e é isso !!!!

Pãezinhos lindos e posso imaginar quanto amor e trabalho foram investidos neles! Mas que beleza acabou! E o picante ... m.m. m.m. m ..

[Chuchundrus]

ChuchundrusChucha, querida! Voei com todas as minhas forças para expressar meu entusiasmo, sem exagero, com seus rolos, uma abordagem criativa da receita, resultado e design !!!
Milhares de vezes !!!! Que bom sujeito você é por mostrar novos ingredientes e confirmar que a receita vale a pena!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha! Obrigado ! Você sentiu que eu os fiz com muito interesse e com lembranças do gênero! Torná-los interessantes, você pode até, eu acho, mexer com alho selvagem! E não coloque pimenta, mas apenas búlgaro seco ou fresco.

Meninas, vocês podem fazer uma pergunta indecente, mas onde engordar de ganso?
E então a receita é muito interessante.

A resposta indiscreta está na geladeira!
E pra ser sincero, eu assei o ganso, peguei a gordura e mandei para o freezer. Agora eu uso lentamente. Mas você pode fazer banha sem afetar o sabor. Ou apenas inundar um pouco de qualquer gordura viva. Vaughn Chucha, o nosso que é uma beleza de carneiro!
Mas manteiga simplesmente não é desejável, uma estrutura ligeiramente diferente resultará, embora também fique deliciosa com manteiga. São comidos quentes, mas também gosto dos frios! Obrigado pela pergunta, muito útil!

Em nossa cidade em Dungan Kitchen, eles foram vendidos com o nome de código "jimomo" ou algo parecido

Enta frase esbarrou em mim com a ideia de dzhusai. Sim, e aqui se usa gordura de carneiro.
Meninas, digo imediatamente, INTO com molho de soja, pepino e coentro - é varrido em um minuto. Hoje foi testado no meu marido: segredo: ele se recusa categoricamente a comer porco. Bem, enti fintiflushki servido com o molho certo pedia mais
Que bom que realmente gostei deles

[Chuchundrus]

Que bom que realmente gostei deles

Chuchundrus, Sim Sim Sim ! Diga diga! Corra e faça com jusai e gordura de cordeiro! : garota-sim: Se eu soubesse como você me anima !!

Ótimo - pãezinhos no vapor! E muito bonita, bravo, Olya!

Marisha! Fique a vontade! É uma pena que seja virtualmente! Obrigado!!

pãezinhos muito originais .. obrigado! Com certeza vou tentar ...)

pãezinhos muito originais .. obrigado! Com certeza vou tentar ...)

Obrigado pela atenção, experimente-os, são originais e saborosos. Talvez você goste também!

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Meu amante mega-picante realmente gostou desses pães.

[Rada-dms]

Rada-dms, deixe-me te beijar! Eu amo esse pão! Tentei reproduzi-lo algumas vezes, mas não deu certo. E aqui está a sua receita! Vou marcá-lo. Vou fazer isso sem ambigüidade. Ao mesmo tempo, escalei um monte de sites em busca de informações sobre como embrulhá-los e sem sucesso. Muito obrigado.
Em nossa cidade em Dungan Kitchen, eles eram vendidos com o nome de código "jimomo" ou algo parecido

Jimomo - esse era o nome de seus pães! Precisa se lembrar!

Rada-dms, saudável e tão incomum ,? Este é meu filho mais velho, ele adora dinheiro de Varennikov e da polícia ...
E então eu entendi que a massa é mais interessante do que apenas bolinhos! Devemos tentar e é isso !!!!

Lilechka, então prepare pãezinhos para seu filho, tenha piedade dos "tiras"! Eu me diverti! Você é minha querida!
Se às vezes vou otchuchu, então rir com toda a casa!
Mas falando sério, eu pessoalmente gostei muito deles, deve ser repetido com variações. Existem novas ideias!



pássaro, Lucy, deliciosamente, sem exagero, você conseguiu!
É bom ver esses relatórios de fotos! E você pode ver como você coloca sua alma em prol do seu amado amante do "mega-afiado"! Muito obrigado, anime-se!