Pãezinhos de trigo sarraceno

Pãezinhos de trigo sarraceno

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Soldagem:
Farinha de centeio	60g
água fervente	150g
massa:
cerveja inteira
farinha de trigo	100g
farinha de trigo 1 grau	220g
sérum	150g
fermento seco	7g
geléia	1 Colher de Sopa. eu.
manteiga	15g
sal	8g
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arco	80g
geléia	1 Colher de Sopa. eu.
manteiga	10g

Método de cozimento

• Prepare as folhas de chá e deixe esfriar a 30 ° C. Sove a massa de todos os ingredientes, exceto azeite e sal, acrescente azeite e sal após 10 minutos, sove por mais 5 minutos. A massa parece um pouco seca, nada pegajosa, mas não é preciso adicionar muito líquido (máximo 10g). Deixe passar sob o filme em um local quente por 1,5 horas sem enrugar. Arredonde a massa e deixe descansar por 10-15 minutos sob o filme plástico. Divida a massa no número necessário de pedaços. Eu os dividi em 10 pães de 80g cada. Forme os pãezinhos e tempere em local aquecido com o vapor por 1 hora.
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• Enquanto os pães estão surgindo, cozinhe as cebolas caramelizadas. Derreta a manteiga e acrescente a geleia (pode ser geleia ou mel), acrescente a cebola picada e leve à cor dourada clara mexendo continuamente e sem tampa.
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• Unte os pães com um ovo batido e cubra com as cebolas caramelizadas resfriadas. Asse em forno pré-aquecido (sem vapor) por 250 * C por 15 minutos, depois reduza T para 190 * C e asse por mais 30-40 minutos.
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• Pãezinhos deliciosos, perfumados, arejados e saudáveis ​​estão prontos!

Observação

Considerando que a cebola está pronta, é melhor colocá-la 15 minutos antes do final do cozimento (Obrigado, + Gala +, pela sugestão!).

[Lina]

Linaquais pães são perfumados? Ocorrido?

Linochka, diga-me, quando você tem tempo para tudo? Sabendo o quanto você é carregado, fico sempre surpreso com isso! Estou satisfeito ! Garota esperta! Pãezinhos legais! E quão útil!

[Marina, Luda]

Marina, Luda, sim, acabei com eles do mesmo jeito! Quer dizer, assado!

Eu acreditei em você!

Lina, que bom, não tinha dúvidas do sucesso dela.
Lyudmila, eu também admiro o tempo todo como a Lina administra tudo!

[Lina,]

Pãezinhos interessantes, vou marcá-los por enquanto, com certeza vou tentar.
Lina, parece-me que a cebola não pode ser colocada imediatamente, mas depois de um tempo, caso contrário, estará muito cozida demais.

[Linadoc]

Linadoc, Lina é linda, macia. Eu acho que é uma delícia!

parece-me que o arco não pode ser colocado imediatamente, mas depois de um tempo

Sim, eu estava o tempo todo com medo de que fosse passar do ponto! Para não se contorcer assim, provavelmente é melhor colocá-lo mais tarde. Agora vou escrever na receita, obrigado!

Pães apetitosos. Obrigado pela receita.

[Linadoc]

Linadoc, os pãezinhos são excelentes e até úteis.

Bem, outra obra de arte! Que beleza! Lina, se você colocar a cebola depois, ela não vai cair do topo dos pães? Talvez apenas cubra o topo com alguma coisa?

e se você colocar a cebola depois, ela não vai cair do topo dos pães?

Não, Len, ele está em geleia, é soldado e caramelizado bem no pão.

Que maravilha! Obrigado!

[Linadoc]

Obrigado pela receita,Linadoc, Estou levando para seus favoritos!

Obrigado pela receita! Saiu ótimos pães!

[Anna]

Anna, Marina, Oksana, Obrigado por avaliar!

Lina, que pãezinhos maravilhosos! com cebola e trigo sarraceno obrigado pela receita!