Licor de groselha preta

Licor de groselha preta

Categoria: As bebidas

Cozinha: russo

Ingredientes
Groselha preta	3 Kg
Vodka	1 l
Açúcar	500 g
Água	500 g

Método de cozimento

• O preenchimento. O licor de groselha caseiro mais comum. Preto. Muito saboroso e aromático, aliás.
• Lembra que foi verão recentemente? (Fale sobre o verão passado). Não, na verdade, quase não havia verão como tal. Mas era "calendário"? Era. E como era verão, havia groselhas. Não vou mentir, este ano, a groselha, não era muito grande e quase nem um pouco doce. O que fazer? O sol não era suficiente. Mas, no entanto, o que não, e a colheita foi. Então, coletamos as frutas.
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• Nós os examinamos e os lavamos. E então eles secaram um pouco. Aqui estão eles.
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• Então tudo vai ao longo da trilha serrilhada. Colocamos as bagas em potes e recheio, o que é muito importante, com uma boa vodka. Necessariamente bom. Caso contrário, todos os esforços serão em vão.
• Despeje de forma que a vodca "no dedo" cubra as frutas vermelhas.
• E retire os potes ... de preferência em local escuro e fresco. Embora com uma mistura de "vodka" - isso não é crítico. Duas semanas, pelo menos, deixe-os se defenderem. Acalme-se.
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• Em duas semanas, haverá essa imagem. Não haverá vodka "sobre" as bagas. E as próprias bagas, embora "fiquem pálidas", obviamente aumentam de volume.
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• Escoamos o "extrato de vodka". Através de uma peneira.
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• É assim que o produto fica. O perfume é absolutamente deslumbrante. E o sabor ... ainda não é muito bom. A baga, lembre-se, estava azeda. Daí o sabor. Não é vinagre, claro, mas o vigor ... não muito agradável.
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• Distribuímos as bagas pelos potes para que ..., de uma forma geral, como na foto. Pelo que? E para maior comodidade.
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• Então, o que vem a seguir…. Então eu exagerei um pouco. Devido à acidez excessiva do "extrato de vodka" resultante, decidi ingerir mais açúcar do que costumo usar. Ver? Quase um volume e meio, se você tirar do número de bagas no frasco. Olhando para o futuro, direi - no máximo dois terços disso seriam suficientes. Em geral, ajuste dependendo do grau de acidez do gosto, repito. Groselhas são uma baga.
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• Balance bem. Tente distribuir o açúcar uniformemente entre as bagas.
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• É aqui que faz sentido colocar as latas em um local fresco. Porque, embora as bagas estejam saturadas com vodka, o açúcar e as bagas podem causar uma reação de fermentação. Melhor estar seguro.
• Aqui está. Em primeiro plano "extrato de vodka" e, em seguida, potes de açúcar e mistura de frutas vermelhas.
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• Duas semanas se passaram. E embora eu agitasse constantemente as latas para que o açúcar não se assentasse, mas se dissolvesse, mas, como já falei, o açúcar era “demais”. Antes de escoar a calda, agitei longamente as latas, mas mesmo assim consegui dissolver quase completamente esses excessos.
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• E novamente jogamos as bagas por uma peneira. E o xarope resultante é misturado com "extrato de vodka" e misture bem. Em virtude do que foi falado sobre o excesso de açúcar, consegui um licor bem espesso e doce praticamente.
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• Continuamos o processo. Despeje a água em potes com frutas. Novamente, não economize. A água deve ser ingerida fresca e saborosa. Se não houver poço ou nascente, compre um engarrafado. Imóvel e de boa qualidade. Isso é importante.
• Água deve ser derramada de modo que cubra as bagas em um dedo - dois.
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• Após as próximas duas semanas, drenamos. Essa água extrairá todo o conteúdo de açúcar e vodka remanescente nas bagas.
• Nós misturamos tudo. Ou seja, “extrato de vodka”, xarope e a água que foi a terceira infusão. Misture bem.
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• As bagas ... eu joguei fora. Mas eles podem ser usados ​​para assar ou, por exemplo, fazer doces. Na verdade, são bastante doces e têm gosto de álcool.
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• No meu caso, o licor acabou sendo muito doce e quase nenhum álcool foi sentido nele.Em vez disso, tinha gosto de xarope com um leve toque de álcool. Então, acrescentei água e vodka. Quantos? E então é uma questão de gosto e preferências. Mais forte ou mais doce lá. Ajuste-se.
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• Aqui está. Acabou assim. O cheiro é absolutamente incrível. Groselha então ... verão e muito apetitosa. E a cor ... no entanto, julgue por si mesmo.
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• Eu não esgoto, ou seja, não filtro bem o licor. Eu prefiro que alguma disseminação de bagas seja preservada. Isso não atrapalha o uso, me parece que se você filtrar alguma coisa se perderá. Mas isso é - IMHO.
• Ângela para você na sua refeição!
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O prato é projetado para

3 litros

Hora de preparar:

6 semanas

Ivanych, tema! Eu realmente gosto de fazer tinturas em frutas - bagas. Feito de groselha, mas não tão chique. Obtive uma gelatina muito estranha com gosto e cheiro de groselha. E aqui está o tópico! Eu definitivamente farei isso. Eu acho que frutas congeladas também devem funcionar bem.
Obrigado!!!

[Ivanych]

Ivanych, Eu marquei, escondo!

[Ivanych]

Ivanych, Eu li como sou lambido! Presto homenagem à beleza da receita e descrição! Vejo suas receitas, sei o que vai ser interessante! Obrigado.

Chesslovo - você não vai se arrepender !!!

Aqui está meu licor favorito novamente. É apenas ambrosia divina! Obrigado por um método tão maravilhoso de curar o corpo.

Eu fiz isso este ano na dacha pela primeira vez na minha vida com as recomendações do fórum do websad. Ficou ótimo, mas a tecnologia é ainda mais simples. Apenas colocamos primeiro dois terços das frutas vermelhas em uma garrafa ou jarro, polvilhando-as com açúcar e, em seguida, adicionamos vodca e as colocamos em um local escuro por quarenta e cinco dias. Agite ocasionalmente para dissolver o açúcar. No final, filtramos e bebemos. Já comecei a comprar vodka para licor para a próxima temporada ...

Ontem derramei a segunda porção de groselha com vodka ... amanhã vou drenar o extrato da primeira porção ... com certeza tentarei ...

Viva! Encontrei a receita!
Ivanych, estou agora na primeira fase do processo. Chuika provavelmente está presente. Servi as bagas com vodka, insisto durante duas semanas e meia e continuo a pensar, o que fazer a seguir? Mas acontece que você já pensou, fez e provou. Portanto, acredito 100% em você e continuarei a agir estritamente de acordo com a receita. Obrigado!

Eu prometo que você vai adorar

A temporada de groselha está em pleno andamento! Precisa experimentar!

[Ivanych]

Ivanych, obrigado!
delicioso .... a cor é mais clara que a da cereja ... o sabor da groselha foi transmitido de forma notável ... a vodka não é sentida de forma alguma (no aroma sua ausência completa) ..
os provadores ficaram satisfeitos, envie-lhe OBRIGADO)))

Saúde!