Guisado de peru com ameixas e abóbora em uma multicooker Steba DD2

Guisado de peru com ameixas e abóbora em uma multicooker Steba DD2

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
filé de coxa de peru	1 kg
abóbora	700 g
avelã	100g
ameixas	140 g
cebola	2 pcs grandes
vinho branco seco ou caldo	1 ms
sal
Pimenta
para solenodo
canela (paus)	2 pcs
ervilhas	1 Colher de Sopa. eu
dentes de alho)	5-6 pcs
laranja	1 PC
açúcar mascavo	2 colheres de chá
sal	1 segundo. eu
agua	1 l

Método de cozimento

• Comece a cozinhar em 1 dia.
• Coloque o filé de peru em uma panela, cubra com água de forma que a carne fique 4–5 cm coberta e escorra a água para medir a quantidade.
• Prepare um solenóide na proporção de 1 litro de água - 1 colher de sopa. eu. sal, 2 colheres de chá. açúcar, junte todas as especiarias e o alho, depois de esmagar ligeiramente no pilão. Corte a laranja em rodelas e coloque na base junto com a carne de peru.
• Manter em local fresco por 12-24 horas.Eu coloquei na geladeira.
• Descasque a abóbora, corte em pedaços de cerca de 3x4 cm.
• Pique as nozes grosseiramente. Corte as ameixas bem finamente. Descasque e pique a cebola e o alho.
• Retire a carne, o alho e a laranja do sal. Seque a carne e corte em pedaços pequenos.
• Ligue o programa FRITURA.
• Após o bip, acrescente o azeite e a cebola, frite levemente.
• Adicione os pedaços de peru e refogue rapidamente.
• Desligue o programa.
• Despeje no vinho (ou caldo), coloque a laranja, o alho, as ameixas, a abóbora e as nozes.
• Inicie o programa CARNE, pressão 0,7, tempo 10 minutos.
• Após o término do programa, deixe descansar por 20 minutos.

Observação

A receita do site Gastronom.

Oh, como parece delicioso! Checkmark, incrível!

[Angela,]

Angela, não só parece delicioso, é muito saboroso

Costumo fazer batatas com carne e abóbora. Nós também gostamos. E você finalmente tem um mar de sabores e uma carne! Aula.

Que delícia!

Saboroso e incomum, obrigado, peguei!
Vou substituir o peru atual, não comemos!

[Ter esperança]

Ter esperança,

Vou substituir o peru atual, não comemos

você só não sabe como cozinhar (c)
Ksyusha, coxa de peru é carne muito gostosa, gosto mais do que filé. Mas não goste, pode comer qualquer outra carne.

Que receita legal! Marcou!

[Elya]

Elya, pegue, pode ser útil

[Gala]

Gala, Então eu irei!

[Galina]

Galinaque beleza!
E quando você deve adicionar nozes, junto com ameixas e abóbora? Talvez eu simplesmente não tenha visto.

[Tamara]

Tamara, isso mesmo, coloque as nozes junto com as ameixas e a abóbora. Corrigi a receita.

Foto muito apetitosa! Eu só quero cozinhar.
Diga-me, o que esse solenodo oferece? (esta é a primeira vez que ouço tal nome)

[dav230]

dav230, Solenade (decapagem em salmoura) é usado para adicionar suculência e sabor mais rico à carne. O sal retém a umidade na carne, de modo que a carne preparada dessa forma ficará mais suculenta.

Muito obrigado! Definitivamente vou cozinhar. Outra pergunta - você tem um filé de coxa de peru escrito - significa cortar a carne da coxa, e se você cozinhar uma coxa inteira assim? Não funciona? Ou um filé de peru?

[Alyona]

Alyona, Eu tive um filé de coxa desossado. Não fiz um todo, não sei como vai ficar e vai caber na panela como um todo? Se for adequado, você pode tentar fazer um todo.

Obrigado pela resposta! Se for pequeno serve, eu cozinhei caldo com ele