Bolos com creme de iogurte cremoso e bananas caramelizadas

[Bolo de merengue]

Bolos com creme de iogurte cremoso e bananas caramelizadas

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolo de merengue
Proteína	180 g
Açúcar	210g
Avelãs	130g
Farinha de trigo	43g
Creme de iogurte cremoso
Creme Charlotte	300g
Creme de queijo	200g
Iogurte, banana, maracujá, pêssego	900g
Gelatina	25 g
Creme 10%	140g
Bananas em Caramelo
Bananas	400g
Manteiga	25g
Açúcar	100g
Esmalte para espelho à base de ganache
Creme 10%	300g
Chocolate 75%	200g
Gelatina	10g
Água	90g

Método de cozimento

• Bolo de Merengue "Kiev"
• É preparado da mesma forma que um bolo "Neta"
• Só nesta receita usei avelãs torradas.
• Ela assumiu a forma 27 cm X 25 cm.
• Cozido por 2 horas a uma temperatura de 150⁰
• Depois de assado, o bolo tem 3 cm de altura.
• Creme de iogurte cremoso
• 
• Usei um creme de leite pronto "Charlotte"
• Como se preparar você pode ver aqui
• Para obter 300g de charlotte pronto, você precisa cozinhá-lo a uma taxa de 1,8 unidades de ovos. Se você arredondar em algum lugar de 2 ovos. O resto de todos os ingredientes deve ser contado à taxa de 2 ovos.
• Misture o creme de charlotte, o iogurte e o cream cheese.
• Whisk.
• Mergulhe a gelatina no creme. Insistimos e dissolvemos.
• Adicione a gelatina à mistura de iogurte. Nós nos misturamos.
• 
• Coloque o creme de iogurte na geladeira para que agarre um pouco.
• Bananas em Caramelo
• Dissolva o óleo na panela.
• Adicione açúcar.
• Quando o açúcar estiver completamente dissolvido e virar caramelo, coloque as bananas em rodelas.
• Frite dos dois lados. Demora 2-3 minutos de cada lado.
• Deixe de lado até que as bananas esfriem.
• 
• Esmalte para espelho à base de ganache
• Aqueça as natas, mas não ferva.
• Junte o chocolate às natas e dissolva completamente. Acalme-se.
• Mergulhe a gelatina em água. Nós nos dissolvemos. Adicione ao chocolate com as natas, mexendo sempre.
• Nós recolhemos o bolo
• Cubra o merengue com ganache. (sem adição de gelatina). Insira o merengue na moldura.
• Despeje metade do creme de iogurte. Acalme-se.
• Espalhamos as bananas fritas no caramelo.
• Preencha com o creme de iogurte restante. Vamos pegar.
• Encha a parte superior com cobertura de chocolate espelhada. Colocamos na geladeira para que todos os componentes fiquem bem reforçados.
• 
• Duas horas depois, você pode cortar o bolo em bolos.
• 

O prato é projetado para

peso 2,6 kg

Observação

Esta receita é uma repetição dos bolos "Neta", (a pedido do genro) mas ligeiramente modificada. O sabor da banana mudou. O sabor tornou-se menos pronunciado, mas apareceu sua própria nota de caramelo.

Bem, eis como viver depois disso? tem que repetir ... senão o coração vai
MILAGRE que bom e tentador!

: girl_claping: adorável: girl_claping: adorável
: girl_in_dreams: isso é o que os paus fazem
Resta apenas admirar
Vou tentar repetir
obrigado

Vou tentar repetir

Claro, eu amo e respeito Chuchenka, mas eu mesmo irei comer tanta beleza e não vou permitir que eu fique por aí em profundo perdão
como se costuma dizer - mantenha seus pés aquecidos e seus amigos longe do bolo!

Oh, mesmo enquanto estou olhando, estou ganhando kg!

Outra obra-prima - está tudo bem: tanto o conteúdo quanto o design !!! Corações são um milagre!

Como são lindos!

Misture o creme de charlotte, o iogurte e o creme de manteiga.

Luda, você quis dizer cream cheese !?
Gostei dos bolos, obrigada!

Sim, genro de sorte ... A beleza é impossível.

Lyuda, você estragou completamente o seu genro! ))) Ele teve sorte com sua sogra !!! E você e seu genro !!! Os meus doces não comem, geralmente comem "ali mesmo", é melhor nem meter o nariz)

tem que repetir ..

Ah, nem vou tentar ... Fiquei muito tempo calado, entrando nos seus tópicos (e o que posso dizer se não consigo acreditar que isso é possível repetir?!)
Você é um talento! Mesmo assim - TALENTO! E um grande Mestre!

Haaaaaaaachu para ser genro de Lyudochka!

mágico e sedutor!

[Ludmila]

Oooh .... Eu quero esse gosto !!!
Ludmila, e o que fez esses belos corações!?
Meu genro está realmente com sorte com você!