Panquecas em massa de choux com semolina

Panquecas em massa de choux com semolina

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Soldagem:
semolina	100g
farinha de trigo ou trigo sarraceno	100g
água fervente	600ml
massa:
cerveja inteira
sérum	0,5l
água quente (leite)	1L
farinha de trigo	500g
açúcar (mel)	4-5 st. eu.
fermento seco	11g
massa:
toda a massa
farinha de trigo	250g
kefir (iogurte, leite fermentado)	250ml
sal	10g
refrigerante	1 colher de chá
óleo vegetal	4-5 st. eu.
ovo	3 pecas.

Método de cozimento

• As panquecas feitas com esta massa são aromáticas, delicadas, fofas e elásticas. Prepare as folhas de chá adicionando uma mistura de farinha e semolina à água fervente com agitação contínua. Deixar arrefecer. Junte tudo para a massa às folhas de chá, mexa bem até que os caroços desapareçam. Deixe a massa crescer 3 horas em local aquecido. A massa é dobrada, então você precisa cozinhar em um recipiente grande. Junte o restante para a massa, no final adicione os ovos um a um. Misture bem e deixe crescer novamente por 30-40 minutos. Asse em uma frigideira bem aquecida. Coloque em uma pilha sob uma panela ou tigela funda para "cozinhar".
• 

Lina! Beleza e muito mais! como sempre, muito bem! Seria necessário cozinhá-lo com urgência, mas já vou me afastar dos meus amigos ... E com certeza vou assá-lo. Eu realmente respeito os pastéis com semolina!

Que tipo de horror está acontecendo, quantas receitas e todas que lindas, inusitadas, deliciosas! E quando tudo isso deve ser feito? Faltam cinco dias para o carnaval ... E eu nem subo na balança para não ficar chateado.
Lina, obrigada pela receita, vou marcar, vou tentar fazer antes da Quaresma!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Beleza e delícia são uma força terrível! Agora resta pegar o soro ... e pronto! Marcado como favorito!

Eu realmente respeito os pastéis com semolina!

Sim, Luda, ela dá pompa e saciedade. Hoje eles não comeram metade deles (ainda).

Faltam cinco dias para o carnaval

Não desanime, Marin, depois de jejuar a qualquer momento.

Agora falta pegar o soro ...

Len, que gato sem soro? A desordem precisa começar urgentemente (mais 5 dias antes da Quaresma)!

[Linadoc,]

Linadoc,
Lina, panquecas deliciosas! E a receita é inusitada! Para mim isso
Você pode brincar? quantas horas no fogão com tanta massa que nem acreditei nos meus olhos no início - algumas pessoas não trocam um quilo inteiro de farinha por coisinhas ... Tenho inveja da casa!

[Linadoc]

Linadoc, Panquecas deliciosas! Temos soro, vamos assá-lo.

[Irina]

Irina, Na verdade tenho um padrão ... massa de 1,5-2 kg de farinha Família com muitos filhos + amigos / amigas da geração mais nova Ontem fiz 2 kg, então sobraram 3 panquecas! E hoje é algo muito modesto, comemos muito ... E eu assei em uma máquina de fazer panquecas em um turno com minha filha, enquanto assava eu ​​alimentei todos com recheios diferentes e espremi a receita. No geral, pouco menos de 100 panquecas de vários tamanhos.

Obrigado, Linochka! Todos os dias novas panquecas devem ser assadas! É pra isso que serve o carnaval!

Ontem fiz 2kg, então sobraram 3 panquecas

No geral, pouco menos de 100 panquecas de vários tamanhos.

mamadaragaya ... sem palavras ... apenas buquês

Muito obrigado!

Inteligente Linochka, expôs a receita a pedido de uns chatos velhos, obrigado, amanhã o soro estará assado.

Claro, não posso assar ou comer tanto. Vou tentar reduzir isso.

[Linadoc]

Linadoc, com panquecas milagrosas do entrudo, brilhante!

Obrigada Natalie! São tão elásticos que não se rasgam, podendo ser embrulhados. Então eu virei ... ainda não podemos dominar

[Linadoc]

LinadocVai ficar bom com queijo cottage e banana? Eu quero fazer isso!

Tonya, ótimo! Fiz com banana e chocolate (e depois, aos pedaços e fritei levemente dos dois lados), misturei requeijão com creme de leite e açúcar + açúcar baunilha e também fritei levemente, com geléia de maçã por cima por três minutos.

Sim, estas são panquecas, obrigado
Mas temo que seja difícil para mim preparar. E eu não me recusaria a tentar

[Linadoc]

Linadoc,

Fiz com banana e chocolate

Obrigada muito gostoso! Eu também fiz com esse recheio.

Lina, eu entendo que cerca de 100 panquecas são feitas com essa quantidade de massa, ou seja, fazem metade do normal. E meu queijo cottage é caseiro, não é seco, vai fluir? E frite em 2 lados ou é melhor no forno?
Aqui amanhã muitas pessoas farão suas panquecas, então prepare-se!

E meu queijo cottage é caseiro, não é seco, vai fluir?

Não, não fluirá. Mas estou em 1 colher de sopa. eu. Eu adiciono amido e 1 ovo (bem, tem açúcar, açúcar de baunilha ...).

E frite em 2 lados ou é melhor no forno?

Asso uma panqueca de um lado, espalhei o recheio desse lado, embrulhei e frito o segundo lado com o recheio. A verdade foi frita em Princesk, e isso, imagine, no forno.

Obrigado acho que estou pronto para amanhã

Linochka, que receita linda e deliciosa, com certeza vou prepará-la. Vou marcá-lo.

Bem, a primeira porção (com queijo cottage e cebola frita) está pronta. Meu marido sentou ao meu lado e comeu os picantes, ou seja, eu não tive tempo de fritar, eu comia MUITO, embora ele tente não comer farinha (rá! Ele tenta!).
Agora misturei na massa, porque não sobra para meus doces com requeijão. Conclusão - é necessário fazer para uma porção inteira, que o dono da receita indicou.
Pois é, e o posfácio é muito gostoso! Linochka, OBRIGADO, e meu agradecimento especial!

Bem, graças a Deus! Alimentei você e seu marido faminto !!!

Lina, vim com gratidão e um relatório. Hoje fiz panquecas de acordo com a sua receita, obrigado, muito gostoso. A semolina não é sentida, as panquecas são muito macias, delicadas, fofas. Mas em vez de água usei soro e não tinha leite fermentado, temperei o refrigerante com soro. A massa estava viva, crescia e crescia com espuma até que todas estivessem assadas.
As pilhas de panquecas da foto não funcionaram mais, são sobras.

[Marina]

Marina, que bom que você e sua família gostaram! Espero que todos estejam cheios. E então minha água foi desligada, então eu preparei com leite e também adicionei soro de leite à massa.

Lina, dominei suas panquecas hoje. Os convidados estão felizes! Delicioso, exuberante ... gostei. A nora pediu para imprimir a receita ... então as suas panquecas foram "para o povo"! Feito um pouco pequeno (hoje eu tenho mania de "pequeno") e neles embrulhado quartos de banana frita em caramelo.

Kitty, ficou ótimo! E o meu já não consegue olhar as panquecas, comeram demais. Fiz costeletas hoje ... 50 peças Tenho mania de grandes quantidades

Eu tenho mania por grandes quantidades

Obrigado!
Eu mesmo não consigo me transformar em potes pequenos ... e minha alma se alegra quando há muitos convidados ... com a "mania do pequeno" - estou falando sobre o tamanho! E então ... hoje são suas panquecas, Potato People (2 porções) - seu pão de carne (2 porções) ... presunto .... bem, então, uma coisinha.
Felizmente, o irmão e a esposa ficam até segunda-feira ...

É o que eu entendo

Linochka! Muito obrigado pela receita! Eu queria tanto aprender a fazer panquecas de fermento deliciosas! Já experimentei tantas receitas .... E de todas! E agora ... Agora, só assim vou cozinhar! Oh e delicioso! Só cozinhei um terço da porção e coloquei no fermento vivo. Ela colocou a massa na geladeira para passar a noite, e de manhã eu esquentei e assei. Obrigado!

[Victoria]

Victoria, Que bom que surgiu a receita! Esta é a minha receita de "dever", quando não há nada de especial, mas você precisa alimentar - por favor, panquecas com "qualquer coisa". E todo mundo está feliz.

Com uma reportagem, as panquecas estão maravilhosas, obrigado

Ooooh, beleza! Garota esperta! Pekies pela saúde!