Ajapsandali grelhado

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Berinjela	6
Tomates	6
Cebola	6
Páprica	6
Alho	2

Método de cozimento

Na verdade, nada de novo. Mas, por outro lado, é muito saboroso, rápido o suficiente e insubstituível, se o adicionarmos especialmente às batatas jovens. Em geral, como acompanhamento, acompanha bem qualquer prato. E como um lanche quente, e como um frio também. Porque sem gordura e coisas assim.
Em suma - um produto natural completo ... e sem azia.
Na foto, "a coisa principal" que é necessário para ... ou então comer, como mostrado, ou fazer em forma de salada, ou seja, esfarelar e misturar. Mas, falarei sobre isso um pouco mais tarde, ou melhor, mostrarei como fazemos na nossa aldeia.
Ingredientes e isso ... Legumes ... Embora vamos assá-los, mas ainda enxágue bem.
Desnecessário dizer que o uso de vegetais de estufa, cultivados em cativeiro e em todas as merdas, no contexto desta comida, é completamente sem sentido. Eu declaro isso a você com responsabilidade. Não perca tempo e dinheiro.
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Vale a pena expandir o alcance? Eu vou te dizer imediatamente - não preste atenção ao pepino, certamente não deve ser colocado na grelha, mas parece bonito. Abobrinha, também requer uma abordagem diferente, então - eu não aconselho.
Pimentas, se duas fotos forem comparadas - esta e a anterior, têm o direito de ser diferentes. Só posso ousar dar um pequeno conselho, ou melhor, compartilhar minha experiência. Cidadãos! Não tome salada de páprica. Pimentas grandes e suculentas. Eles também são chamados de "búlgaros". São boas para salada e ..., para assar é melhor tirar as das fotos. Sua estrutura é mais densa e, após a terapia com carvão, retêm mais suco. E aqueles com o nome dos Bálcãs serão mais soltos e perderão mais de sua essência.
Se alguém adora picante e decide usar um picante, então, na minha opinião, ele deve ser colocado longe dos outros vegetais e aquecido muito pouco. Para não estourar. E quanto adicionar ..., então, assuntos pessoais de todos.
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As brasas devem dar mesmo e estável ... embora, aliás, todos saibam e entendam isso, quem pelo menos uma vez já tenha grelhado algo na grelha.
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O significado desta comida, se alguém de repente não sabe, é que os vegetais, antes de tudo, devem ser assados.
Você pode fazer isso, por exemplo, em espetos. Observe que isso é mais avançado tecnologicamente, em termos de facilidade de inversão, etc.
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Ou apenas coloque-o sobre a gradinha se você tiver preguiça de bagunçar, ou se não houver nenhum espeto à mão.
Ao mesmo tempo, noto que o forno fica melhor com carvão ligeiramente quente. Ou eleve a estrutura mais alto.
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Naturalmente, os tomates e os pimentos são os primeiros a amadurecer. Devido à sua suculência e maciez - pele fina.
Cidadãos !!! Fique à vontade para torcer os legumes na gradinha ou, mais simplesmente, sobre a brasa. Consiga um cozimento uniforme de toda a essência interna dos vegetais.
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Nesse caso, o método do "espeto" é muito conveniente. Apenas os espetos devem ser largos. Nos estreitos, especialmente os tomates, eles girarão sozinhos. Quaisquer que sejam seus desejos.
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Sem espetos, é claro, será mais problemático, mas mais interessante, especialmente se você não tiver em mãos algo como uma pinça culinária - uma garra.
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A berinjela começa a rachar a pele um pouco mais tarde do que o pimentão com tomate. Não se esqueça de virá-los constantemente, repito.
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Aqui está uma foto.
Se você virar vegetais constantemente, tenha certeza de que nada vai queimar. E não preste atenção à pele carbonizada. Você não vai comer, mas limpar os vegetais será cada vez mais fácil.
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Embora a casca da berinjela esteja rachando e rompendo, é bem visível que as azuis ainda não estão prontas.
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Os pimentões apresentam um espessamento notável da polpa em direção à cauda. Portanto, não será supérfluo colocá-lo "no padre" para conseguir assar lá também.
Vou notar sobre o arco.É melhor levar cebolas não muito grandes, elas ficam mais longas do que as berinjelas. E para provar ... você sabe, do meu ponto de vista - para um amador.
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Os tomates são sempre removidos primeiro, o vegetal é delicado e simplesmente não resiste a um longo tratamento térmico. Vai se espalhar.
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Pele rachada, porém ... apenas pele rachada. O suco, é claro, vazará um pouco, mas não crítico.
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Bem, é assim que os vegetais assados acabados se parecem.
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O próximo passo é limpar a casca da fruta assada e qualquer excesso.
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Nas pimentas, são as caudas e as sementes internas.
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Este é o produto acabado.
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Berinjela. Veja, apesar da pele seca e carbonizada, dentro da carne dos azuis não é queimada de forma alguma, mas apetitosamente assada.
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Não removemos o interior da berinjela. Eles têm um gosto muito bom.
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Bem, os tomates são simplesmente assados por dentro e deixamos tudo como está. Remova apenas a camada superior de qualquer casca da cebola.
Na verdade, você pode servir assim. Coloque todos os ingredientes em um prato e ... à mesa. Cada um terá o que quiser e quanto precisar.
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Frite o alho - não há necessidade de assar.
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A menos que seja cortado em pedaços pequenos. E ... os verdes também podem ser cortados. Ou então para servir. Você não pode viver sem ele.
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Aí todo esse esplendor, você pode cortar, mandar o alho aí. Adicione verduras picadas. Aqui para provar. Não há necessidade de sal e pimenta. Se de repente alguém quiser, então todos são seus. Caso contrário ... não estrague o produto. Espada de xadrez.
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E então misture delicadamente ... e deixe fermentar.
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Você pode decorar. Também algo natural.
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E como vai caber em um kebab !!!
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E ... Um anjo para você na sua refeição!

O prato é projetado para

6

Hora de preparar:

1 hora

selenа

Em vez disso, seria VERÃO, e todos nós o amamos e respeitamos muito. Obrigado pelo clima

Ipatiya

Ivanych, linda! A receita, apresentação, design - uma obra de arte!

Kokoschka

E realmente lindo !!!!!!

Ivanych

Nada complicado. Vegetais naturais, é claro, são necessários, boas brasas. E todos os negócios por três minutos.

Irina F

Aaaaa! Tudo é tão vivo e real! Sinceramente, ao ler tal impulso senti de correr para o churrasco, apesar de tantos vegetais ... só no verão !!!
Mostraram muito gostoso, e a comida é simples, mas tão extraordinária!
Ehh! Homens sabem como surpreender mulheres

tana33

Oh meu Deus! Como é delicioso !!! )))) Ivanych, reverencie você e respeito))) Vou esperar o verão, legumes e grelhados na natureza, mas por enquanto nos favoritos))))

Ivanych

Elogiado diretamente ...

GenyaF

Ivanych! Bem, apenas mais uma música! Apresse o verão, as mudas já brotaram

Chefe de cozinha

Multar

Citação: Ivanych

em qualquer queda g ****, no contexto desta comida, é completamente sem sentido

Bem, eu ia tentar este método de cultivo na janela

Ivanych

Citação: Chef

Eu só ia tentar na janela

não. não é gostoso!

Loksa

Parece muito gostoso! As fotos são legais! Obrigado! Eu vou tirar a última foto também

Tumanchik

Deusa de Deus !!!! Aqui está aquele caso raro em que eu proibiria estritamente uma master class! Yazh não podia até o fim para assistir! Cuspir! O VERÃO VEM !!!!! Bo vai morrer!

Ivanych

Citação: tumanofaaaa