Bolo de casamento saxão (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Bolo de casamento saxão (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Ingredientes
nozes (outras são possíveis)	250g
chocolate escuro	250g
ovos	6 pcs
açúcar	250g
conhaque	6 colheres de sopa .. l.
farinha de trigo	125 g
fermento em pó	1 saqueta
manteiga	250g

Método de cozimento

O próprio conceito de casamento em alemão - traduzido literalmente como "tempo alto" (Hochzeit) - enfatiza que esse evento é o ponto culminante da vida de uma pessoa. O menu tradicional de casamento na Alemanha inclui uma grande variedade de pratos que variam conforme o país.
Saxônia é um estado federal no leste da Alemanha, o nome completo é Estado Livre da Saxônia. As duas cidades mais famosas da região são Dresden com sua mundialmente famosa Galeria de Dresden e Leipzig, onde está localizada a universidade, onde Goethe, Wagner, Nietzsche, Leibniz e muitas outras pessoas proeminentes estudaram.
Este bolo de casamento certamente não se parece com os tradicionais bolos em camadas. Mas é bastante adequado para uma festa familiar.
Para a torta, peguei metade dos ingredientes especificados e assei em St. Steba.
Pique o chocolate e as nozes. (Piquei as nozes no liquidificador)
Bata os ovos, o açúcar e acrescente a manteiga amolecida ou derretida.
Adicione nozes, chocolate e conhaque.
Peneire a farinha com o fermento na massa.
Misture tudo e leve ao forno (175 *) por cerca de 50 minutos.
Em Shteba, o bolo era cozido em 1 hora.
Retire com cuidado, pois o bolo fica bem macio quando quente. Melhor deixar esfriar.
Cobri o topo do bolo com cobertura de chocolate.
Aqueça o creme (tenho 20%), acrescente um pouco de chocolate, 1 colher de sopa. l cacau, um torrão de manteiga e aqueça a cobertura, mexendo sempre.
Ajuste a espessura do esmalte com a quantidade necessária de creme.
Despeje a cobertura quente sobre o bolo e decore como quiser.