Rolls a la baklava de massa folhada pronta (usando uma máquina de enrolar massa)

Rolls a la baklava de massa folhada pronta (usando uma máquina de enrolar massa)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa folhada sem fermento pronta	1 pacote (500 g)
Nozes (grãos)	1,5 xícaras
Açúcar granulado	1-1,5 xícaras
Manteiga	30-40 g
Mel	2-3 st. colheres
Água	100ml

Método de cozimento

• Inventei para mim uma versão simplificada da culinária baklava. Ela sempre desenrolava a massa com um rolo, mas comprava uma máquina para enrolar a massa do Marcato e tentava rolar sobre ela.
• Então vamos começar.
• Descongelamos a massa, moldamos cada camada ao meio, resulta 4 partes.
• Pegamos 1 parte, polvilhamos bem com farinha e começamos a enrolar.
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• Rolei nas posições 0-2-4-6-7, às 8 comecei a quebrar.
• O resultado é uma fita de 2m 30 cm
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• Nozes finamente, finamente moídas
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• Adicione açúcar
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• Como a fita acabou sendo estreita, ela torceu o rolo em partes no comprimento, polvilhando com uma mistura de nozes e açúcar
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• Uma parte fez 6 rolos.
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• Uma parte da massa foi enrolada com um rolo para comparação. Desenrole-o tão finamente como com uma máquina de escrever, nunca consigo.
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• Acontece um longo rolo.
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• Dobre os rolos em uma forma (eu tenho 2 formas de vidro).
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• Corte em pedaços (cerca de 3-4 cm).
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• Derreta a manteiga (feita no microondas), acrescente o mel.
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• Adicione água e mexa.
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• Você pode simplificar o processo para não derreter a manteiga, adicionar água quente na manteiga e mel na hora.
• Despeje a calda resultante sobre os rolos.
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• Polvilhe por cima com amendoim e açúcar (deixo 1-2 colheres de sopa para polvilhar).
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• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos. Haverá um xarope grosso no fundo do molde.
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• Ponho os pãezinhos quentes até a calda congelar.

O prato é projetado para

cerca de 80 unidades.

Hora de preparar:

30 min de rolamento, 30-40 min. cozimento.

Observação

1 copo - 200ml

Algo como uma pequena foto de rolos acabados.

[anel,]

anel, Lena é ótima !!!

Obrigado por mostrar tudo em detalhes. Vou tentar cozinhar.

[economia]

economia, Olga, obrigado, experimente. Os pãezinhos são moderadamente doces, como em vez de doces

Lena, quero cozinhar baklava há muito tempo.

Eu até tentei uma vez, mas não deu certo esticar a massa bem fina e não adivinhei o que pode ser feito em uma máquina de escrever agora

Eu vou tentar.

Tinha uma receita parecida, aí a massa em camadas, e você já domina pra rolar. Bem feito! Eu estava pensando em como simplificar isso em uma máquina de escrever - rolos são muito convenientes. Eu gostei. Eu com certeza vou cozinhar! Avka legal

[Loksa]

Loksa, Oksana, obrigado! Eu também costumava assar em camadas, mas pra mim demora muito, queria algo mais rápido. Já faz vários anos que asso pãezinhos.
E agora com uma máquina de escrever

[Lena]

Lena!!! Se você soubesse o quanto eu amo baklava !!!
Mas eu sempre comia comprado !!! Eu nem tentei cozinhar sozinha! Achei que não conseguiria!
Mas acabou, é tão simples !!!
A master class é tão detalhada e acessível !!!
Obrigado!
Eu levei para os favoritos!
Eu certamente farei isso !!!!

[anel]

anel, super !!! Rápido e fácil! Como eu amo. Com certeza vou tentar, levar para os favoritos. Obrigado!

A massa em baklava geralmente não é escamosa e levedada, mas tudo bem! Obrigado pela ideia! Vou tentar fazer isso rolando!

Sveta obrigada
Claro, isso não é exatamente baklava, mas sim uma "variação" do tema baklava. Mas eu gosto, experimente.

[Katris]

Katris, então para mim o principal é "rápido e fácil". Obrigado.

Irina, obrigado, experimente.E pego a massa folhada pronta, sem massa, porque tenho preguiça de me dar ao trabalho de cozinhar sozinha. E para esses rolos é adequado.

Excelente! Mas sem uma máquina de escrever, será difícil lançar o malyasik.

[Nana]

Nana, Oksana, obrigado! Ela sempre desenrolava a massa com um rolo. Claro, não fica tão fino quanto uma máquina de escrever, mas não aparece no gosto Tente estender com as mãos.

a beleza

[anel]

anel, A beleza! Que legal você inventou! Com certeza vou tentar fazer isso. Antes eu fazia isso em camadas. E sem máquina de escrever. Foi difícil estender a massa. Agora tenho uma ideia. Eu definitivamente farei isso! Obrigado!

Lenochka, obrigada pela ideia! Rápido e só para variar!

Lenochka, obrigado por uma master class tão detalhada! Muito bem! Eu coloco em serviço!

[Galeão-6]

Galeão-6, Helena, Vaneska, Marina meninas obrigada
Yutan, Tatyana, obrigada, é difícil estender as canetas, é bom que vários aparelhos surjam para nos ajudar
Anyuta, obrigado. No nosso negócio, o principal é armar adequadamente.

obrigado pela ideia !! marcar a mim mesmo!

[DaNiSa]

DaNiSa, obrigado, espero que seja útil!

[anel]

anel, Lenainspirado na receita! Mas tenho medo de colocar minha tigela de vidro no forno. A este respeito, as questões:

1. Se não for vidro, o que é melhor? Ou alguma forma funcionará?

2. Quão importante é a altura dos lados? (Há um molde de cerâmica bonito, mas a altura é de 6 cm - os baklavata não serão irmãos de rosto pálido?

3. Vamos colocá-lo no forno frio ou pré-aquecido?

Julia Parece-me que o forno pode ser em qualquer forma resistente ao calor, só tenho todas as formas são de vidro, não há outras. Fui e medi a altura das laterais - uma forma tem 6cm, a outra 7cm. O principal aqui é que os rolos não devem ficar muito longe um do outro, a foto mostra que cortei os blanks direto no molde e faço não os separa. Bem, a calda para que todos os pãezinhos recebam. Portanto, eu asso na forma.
E se você faz muito, então pode assar em uma assadeira, o principal é ocupar toda a área.
Em princípio, é possível em um frio, mas em um quente resultará mais rápido com o tempo.
Mas nas instruções do meu forno (Gorenie), recomenda-se colocar todos os pratos no forno frio e aquecê-los junto. Acho que para economizar eletricidade.