Porco assado da Baviera

Porco assado da Baviera

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
sob prescrição:
Ombro de porco	500 gramas
Ossos azuis	250 gramas
Arco	1 PC
Cenoura	1 PC
Salsão	1 PC
Raiz de salsa	1 PC
Alho	1 PC
Um tomate	2 pcs

Método de cozimento

• Para os bávaros, a carne suína é mais do que um produto. E os porcos estão associados a muitas histórias e lendas urbanas. Por exemplo, no início da Idade Média, a lama em Munique era despejada diretamente na calçada. Havia um porco especial da cidade que vagava livremente pelas ruas recolhendo lixo. Ninguém se atreveu a tocá-la. Ela se tornou excepcionalmente forte, oleosa e apetitosa. Uma vez por ano, os habitantes da cidade se reuniam e escolhiam o mais digno cidadão de Munique, que ficava com o porco. Ela forneceu-lhe provisões para o ano seguinte.
• A receita exige um pedaço de carne com pele, eu tinha um pedaço bom, mas sem pele, decidi experimentar. Mas quando esta peça descongelou, descobriu-se que não era uma peça, mas de várias peças. Mas era tarde demais para recuar e puxei-o com um fio.
• Esfregue a carne com sal, alho e pimenta.Coloque os ossos no fundo da assadeiraColoque a carne por cima e leve ao forno por 1 hora a 150 graus.

  	Em seguida, retiramos, cortamos os legumes bem lavados, mas não descascados, colocamos sobre os ossos e colocamos no forno por 30 minutos. A 150 graus, despejando cerveja periodicamente.
  	Após 30 minutos, vire a carne, aumente a temperatura para 230 graus e mantenha por 15 minutos, desligue o forno e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
  	A carne ficou macia, macia, mas provavelmente sequei um pouco, achei que ficaria mais suculenta. Mas meu forno é tão mal regulado.

• Bon Appetit a todos.

: nyam: Deve ser delicioso!

[Nina]

Nina, Deliciosa como pode ser assada a carne não é saborosa. Eu assei de maneiras diferentes antes, mas nunca com ossos. Não poderia faltar essa receita.