Borscht vermelho (panela de pressão multicooker Polaris 0305)

Borscht vermelho (panela de pressão multicooker Polaris 0305)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Aves (pode ser diferente)	cerca de 300 gr
Batatas médias	5-6 pcs
Repolho fresco desfiado
Beterraba vermelha média	1 PC
Cenoura	1 PC
Cebola	1-2 pcs
Raiz de aipo	1/4 da raiz
Molho de tomate	4-5 tabela. alojamentos
Alho, pimenta preta moída	gosto
Água	até 3/5 marca
Mses	2-3 caixas de mesa

Método de cozimento

• Cada hostess tem seu próprio borscht, tipo e composição. Este borschik tem uma cor moderadamente rica e sabor brilhante.
• Primeiro, frito: beterraba, cenoura, três aipo no ralador grosso, pico a cebola e frito tudo no óleo até dourar (em uma frigideira), depois acrescento o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo. A carne pode ser pré-fervida para retirar o "ichor". Colocamos carne, batata cortada em tiras, repolho desfiado, fritar em uma tigela. Adicione sal, pimenta e alho imediatamente. Encha com água fervente até a marca de 3/5.
• Selecionamos o modo "Sopa", pressione. 3, tempo 30 min.
• Após o sinal de prontidão por 20 minutos, deixei ir aquecendo, e mais 60 minutos. ficou com a panela de pressão desligada, mas com a tampa fechada
• Aproveite seu apetite!
• * Misture "mexicano":
• Eu congelo no verão em proporções iguais, e depois misturo e adiciono às sopas, borscht, ensopados essa mistura: ervilhas, grãos de milho, cenouras em cubos, raiz de aipo - em cubos, feijão de aspargo - em cubos, pimentão, alho-poró.

O prato é projetado para

3 litros

Hora de preparar:

Cerca de uma hora, levando em conta a preparação da fritura

Observação

A receita não é nova e muito simples. Mas muitas vezes as meninas reclamam que a cor não é vermelha, o sabor não é brilhante, não se extingue .... Na minha opinião, a cor do borscht depende em grande parte das beterrabas selecionadas. A beterraba deve ser de variedades vermelhas (bordô). Você não pode obter borsch vermelho de beterraba rosa. O molho de tomate também deve ser natural (tenho caseiro, caseiro). Os molhos de loja têm corantes que, infelizmente, não dão essa cor (possivelmente decompostos pela temperatura). Bem, a riqueza do sabor depende dos componentes que foram colocados (e de sua qualidade também).
Todos os meus ingredientes são feitos por mim / cultivados

Para efeito de comparação, fotografei o borscht imediatamente após colocá-lo no matagal (cru) e imediatamente após o cozimento:
antes de cozinhar:

depois de cozinhar:

Como você pode ver na foto, a cor do borscht não mudou muito após o cozimento. O modo sopa lida bem com muitos pratos líquidos: sopas, borscht, pickles

belo borschik acabou, muito apetitoso, obrigado.

Tentou

E que tipo de repolho você pega? Uma vez tentei fazer sopa, acabou ficando bem macia e o gosto é de jardim de infância concentrado, depois disso não experimentei, adoramos repolho gordo no borscht, mas não consigo descobrir como fazer no campo .

[Pequena raposa,]

Pequena raposa, infelizmente não vou te responder. Pelo contrário, adoramos tirar as sopas / borscht, para que possa comer com os lábios. Portanto, na minha versão, o repolho é mole. Talvez você possa tentar cortar o repolho um pouco maior (cortei com uma faca especial para repolho e fiz ralado) e reduza o tempo de cozimento. Se a carne for de frango ou pré-fervida, 15-20 minutos serão suficientes. Em qualquer caso, tente encontrar sua versão

Sopas e nós amamos essas sopas no Pólo, elas sempre fazem sucesso - ricas, impecavelmente transparentes, mas a amizade não funciona com borsch, sopa de repolho e repolho

Lysunchik, com certeza você encontrará sua receita, tenho certeza, Fields é ótimo! Talvez você devesse assumir o risco e seguir um caminho fora do padrão? Use todos os modos por vez. Você pode estragar o prato algumas vezes, mas encontrará o que está procurando.

A receita chama-se "borscht vermelho" que não vi aqui, a julgar pela foto, nada vermelho. Apenas algum tipo de cor vermelha! Para que o borscht fique cor de vinho, ferva a beterraba cortada em 3-4 rodelas e em uma cesta a vapor, que você coloca sobre as batatas cozidas com repolho e carne. Quando os vegetais estiverem prontos, verifique se as beterrabas estão cozidas, se estão cozidas, retire e esfrie na mesa, depois passe no ralador fino. Borscht é fabricado no modo "Sopa". Antes do final do programa, coloque a fritura em 5-6 minutos. Quando o sinal soar, desligue a multicozinha. Sem aquecimento. Mergulhe a beterraba misturando-a com o alho passado pelo alho. Mexa e feche a tampa da multicozinha e deixe fermentar. Foi então que descobriu-se realmente o borscht vermelho.!

Velli, obrigado pela dica, mas não gostamos de beterraba cozida em borscht e não perseguimos a cor bordô. Para mim, o borscht em que as beterrabas não foram fritas não tem um cheiro delicioso. A receita começava com solos: “Toda dona de casa tem borscht tem seu próprio sabor, aparência e composição.” Algo assim. Sim, e minha câmera não é de gelo, na vida o borscht era um pouco mais vermelho.

Eu tentei, nós amamos repolho rechonchudo em borscht, mas não consigo descobrir como conseguir isso no campo.

Lysunchik, nós também adoramos repolho crocante, eu jogo no borscht no último, em 5-10 minutos. até que esteja pronto, desligue-o e ainda faça a infusão sob a tampa.