Pão Branco Sem Açúcar

Pão Branco Sem Açúcar

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: americano

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
Sal	6,2 g
Fermento seco ativo	6,2 g
Malte branco	4 g
Melhorador de farinha	2 g
Água quente 40 С	350 ml
Manteiga	28 g

Método de cozimento

• Despeje água quente - 40 ° C - no balde da máquina de pão. Adicione o sal, a farinha, o malte, o melhorador de farinha e o fermento, defina o programa "Pizza" - sove-levante-amasse-aumente, depois adicione a manteiga e defina o programa "Básico" com uma crosta leve.
• 

Observação

Apesar da ausência total de açúcar e leite na receita, a crosta ficou levemente "bronzeada" e o gosto parece açúcar - isso se deve ao malte branco. Como as pessoas inteligentes escrevem - As pessoas são maltose, açúcar sem açúcar da farinha.

Vi a receita da Lyudmila no blog. Adoro ler suas obras únicas!

Veado, pão, como um cisne, branco, tenro, arejado !!! Para marcadores !!!
Feliz Ano Novo pra você!
Que tudo o que você preza nos seus sonhos se torne realidade, saúde, mais motivos de bom humor e obras-primas da culinária para nós e seus entes queridos!

Obrigada, Olya!

Feliz Ano Novo a todos! Paz, saúde e boa sorte!

Isso mesmo, sem açúcar é melhor! pessoas inteligentes sabem tudo!

[Tanyusha-Admin]

Sim, costumo ler seu blog. Embora nosso Tanyusha-Admin Postei esses trabalhos sobre panificação no fórum, nossa, que trabalho!

[MariV]

MariV, Olga! Obrigado pela receita! Embora, para ser sincero, prestasse mais atenção à fotografia do pão, não o assaria (em caso algum quero ofender) estava apenas à procura de uma receita de pão arejado para croutons. Mas gostei da composição e ainda mais da tecnologia. É verdade, coloquei 5 g de fermento e acrescentei algumas colheres de sopa de farinha. colheres. Caso contrário, tudo está de acordo com a receita. O que aconteceu me surpreendeu na hora: há muito tempo que não faço pão na máquina de fazer pão, mas aqui estava eu ​​com preguiça. Resumindo, OBRIGADO!

Sim, lamento muito que o diário de Lyudmila tenha deixado de existir. Tanta informação útil e necessária!

[-Helena-]

-Helena-, gostou da receita? Bem, ótimo.

[MariV]

MariV, Olga! Mais uma vez apresso-me a dizer Obrigado! por receita. Outro dia decidi assar pão multigrãos com base nele. A 200 g de farinha de trigo premium adicionei 100 g de centeio, 50 g de trigo c / ce 50 g de trigo 1 grau. A única coisa que me confundiu foi que houve muito líquido convertido em 400 g de farinha. Da próxima vez, adicionarei não 265 g, mas 250. E desta vez o telhado ficou irregular, embora eu tenha adicionado farinha.
Ainda assim, a água quente ao misturar é ótima! Vou experimentar mais, aumentando a quantidade de farinha de centeio.
Olga! Obrigado novamente!