Pão de arroz

Eu finalmente me tornei um padeiro novato e aqui está minha primeira experiência - pão de arroz sem glúten. Pode ser útil para alguém conversar)

7 ovos de codorna;
1,5 colher de sopa. eu. óleo vegetal;
125 ml. agua;
0,75 colher de chá sal;
1,5 colher de sopa. eu. Sahara;
1,5 xícaras de medição de farinha de arroz (xícara);
0,75 colher de chá fermento seco.

É fácil de preparar

Bata os ovos com o açúcar e o sal em uma vasilha pequena.

Lubrifique as lâminas e a forma HP com um pouco de óleo. Eu peguei azeitona. Despeje água, óleo e ovos soltos. Peneirando farinha - eu tinha farinha da empresa da Costa do Báltico. Coloque o fermento por cima (momento PAF). E mais e mais no modo de cozimento sem glúten 2 horas foram assadas. 20 minutos.



Restou um pouco de farinha de uma das pontas e praticamente não cresceu ((, mas tudo foi cozido por dentro e não ficou absolutamente cru ... A crosta é deliciosa. O tamanho foi fixado em 750.

Este aqui dentro))) tem gosto de cupcake - do que pão, mas realmente mais saboroso do que pão sem glúten de uma loja)

Uma receita interessante feita com farinha de arroz pura

Arrastar problemas é o começo, então será melhor obtê-los, experiência, experiência, experiência ...

Obrigado Rom :) Estou muito satisfeito com a atenção e avaliação de um mega-padeiro
Estou tentando descobrir como adicionar batatas a esta receita ... e não dar errado com água

É uma boa ideia adicionar batatas - isso amolecerá a farinha de arroz seca. É melhor adicionar purê de batata (você pode adicionar leite, manteiga e outras coisas).
Para não calcular mal - eu misturaria 30-50% purê de batata com farinha de arroz e uma colher de água, ou melhor caldo de batata para cozinhar batatas.
E mexa a massa até ficar macia (mas não escorrendo). Você pode ajudar com uma espátula para que não haja impurezas e farinha nos cantos do balde.

Pão com farinha de arroz não fica alto porque a farinha não contém glúten, glúten. E você terá que cultivá-lo por outros meios, batata, soro de leite, queijo cottage e outros.

Eu recomendo olhar para o tópico onde você pode ver como fazer a própria massa de fermento, um pão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 e https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Boa sorte!

meu segundo pão de batata-arroz não deu certo na hora, claro que fui longe demais com o caldo, ao amassá-lo me pareceu muito seco ... e por isso estava úmido por dentro



bem, não muito bonito por fora ...

bem, eu não fiquei chateado e assei no modo de cozimento

e no final delicioso e crocante ... mmmmm



tem um gosto muito melhor do que o primeiro pão de arroz, que se parece mais com um muffin

a receita é a mesma do primeiro caso, só que em vez de ovos - 2 batatas médias, esmagadas em purê de batata (cerca de 180 ml por xícara), em vez de água - 125 ml de caldo de batata de uma vez, e acrescentei 5 colheres de sopa quando amassar - engano meu, fiquei com medo dos caroços, bastava duas colheres ...

cozido no modo sem glúten, mas há uma ideia para experimentar no principal

Não é ruim também! Tente novamente, funciona bem

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