Produtos assados ​​sem glúten da Outyat

Não vou escrever quem é um autonok, se houver esse problema, não há necessidade de explicar. Para essas crianças, uma dieta sem glúten, sem goose e sem soja é recomendada. Portanto, receitas com laticínios não são adequadas. Hoje comprei uma máquina de fazer pão com função de panificação sem glúten (é o mesmo que assados ​​sem glúten) para que eu mesma possa cozinhar pão sem glúten. Na farmácia encontrei uma mistura para assar tal pão da firma "MAK MASTER" ( 🔗) Amassar o pão de acordo com a receita da embalagem.

Oksana, me diga (se não for segredo), com o que você está substituindo o fermento? Afinal, nossos outyats NÃO PODEM. E qual é o seu HP? Tentei encontrar MAS todos os potes revestidos de teflon.

Bom Dia a todos!

Alguém tem receitas nesta categoria (sem glúten, fermento e leite) Agradecemos antecipadamente.

Procure aqui o índice que mais se adequa a você https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61081.0 e https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=253.0

Sim, esse é o ponto, achei este fórum útil hoje, mas aqui estão todas as receitas para doença celíaca ou para intestinos doloridos, e eu tenho ambos, então você precisa de uma receita para assar em água de arroz, milho ou trigo sarraceno sem fermento e leite ... Não entendo como fazer a massa crescer.
Lata é mais curta, mas você quer comer, uma carne fervida com trigo sarraceno te tortura, e você não pode aumentar quilos com tal comida.

E pão de fermento não combina com você? O fermento é feito sem fermento e o levantamento é bom.

Como eu quero te ajudar ...

E de que é feito o fermento?

Os fermentos aqui são diferentes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Sim, em princípio, qualquer massa fermentada usa leite ou farinha de cereais e contém glúten.
Hoje tentei levantar a mistura arroz-milho com refrigerante e suco de limão, era uma massa bem pesada para levantá-la, saiu um bolo (ainda tinha fermento no milho), a princípio tolerável no gosto, mas não pão.

Sim, em princípio, qualquer massa fermentada usa leite ou farinha de cereais e contém glúten.

Para começar, você pode colocar o fermento na farinha de trigo e água e, em seguida, transferi-lo em várias passagens para o fermento na água e transferi-lo para a velha massa de centeio em qualquer farinha - existem diferentes opções se houver um grande necessidade disso.

Tudo isso está escrito nos tópicos Sourdough e Sourdough Bread. E com farinha diferente (necessária para você), você pode experimentar.

Obrigado!
Vou tentar "escorrer" o fermento.

Sim, em princípio, qualquer massa fermentada usa leite ou farinha de cereais e contém glúten.
Hoje tentei levantar a mistura arroz-milho com refrigerante e suco de limão, era uma massa bem pesada para levantá-la, saiu um bolo (ainda tinha fermento no milho), a princípio tolerável no sabor, mas não pão.

Ah, esse assunto também me preocupa. Onde você comprou fermento em pó de milho?

Ah, esse assunto também me preocupa. Onde você comprou fermento em pó de milho?

Na loja perto de casa, eu mesmo não esperava. Pelo que entendi, você tem os mesmos problemas, pode compartilhar algumas receitas para panificação. Obrigado.

Os fermentos aqui são diferentes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Uma vez você escreveu sobre o fermento no kombuchá, não me conte mais detalhes.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&action=printpage;topic=3394.0

Eu não fiz o kombuchá sozinho.
Mas se acontecesse, eu usaria a infusão de kombuchá em vez de água, na quantidade necessária de acordo com a receita de preparo do fermento.
A bebida é muito rica, efervescente, contendo ácido, açúcar (mel), com muitas substâncias úteis na infusão.

Sim, o que eu sei é efervescente e saturado, está na cozinha. Apenas você provavelmente terá que tentar traduzi-lo em frutose.

Sim, o que eu sei é efervescente e saturado, está na cozinha. Provavelmente, apenas você terá que tentar traduzi-lo para frutose.

Experimente o chá verde com mel. Para um litro de chá verde coado, 100 gramas de mel são muito saborosos e saudáveis!

Já é alérgico ao mel.
Tenho uma alergia aguda a quase todos os produtos.

Pessoas!
E, por favor, me diga quem assou pão com misturas sem glúten (eu tenho Sherovskaya), no fermento em pó, quanto fermento em pó foi jogado (o fermento não rola, fundo). Peguei o Panas 257, para o experimento tentei uma mistura de McMaster e um tijolo maravilhoso saiu.

Por favor, diga-me a receita de pão na HP LG, precisamos de receitas sem glúten e sem caseína de arroz, farinha de milho para uma criança de 3 anos.
Eu adicionei amido de milho - nada acontece também. Ainda podemos tremer.
Por favor, compartilhe sua experiência. Uma semana de dieta, a criança está morrendo de fome! BKBG encomendou a mistura, estamos aguardando, mas até que cheguem ...
Segundo receitas do fórum, eu assei, não acontece nada, ou sou completamente burra.
Já 6 vezes assei tudo no lixo.
Talvez alguém saiba como biscoitos secos podem ser assados, como biscoitos ou bolachas.

Aqui está a receita do cookie:

Cookies com damascos secos e nozes:

2 ovos
150 g de açúcar
tempere refrigerante 0,3 colher de chá com limão
farinha de arroz 1,5-2 xícaras
0,05-0,100 gr de margarina

Bata os ovos em uma espuma forte com açúcar, acrescente a margarina ou a manteiga. farinha de arroz, refrigerante vai temperar com vinagre, damascos secos (cozidos no vapor e cortados, mas não finamente, quem ama nozes pode comer nozes, mas sem noz é mais macio). Sove a massa, mas não espessa, de forma que você possa pegar um pedaço e enrolar na farinha e fazer um bolo de 1cm e levar ao forno por 15-20 minutos. Você pode apenas polvilhar com canela e açúcar

Em geral, vá para a seção "Cozimento Sem Glúten - Receitas e Dicas". Há muitas coisas úteis.

Veja também o site 🔗... Não são só pastéis, mas também pratos diversos.

[ipuxuk]

ipuxuk, muito obrigada pela receita, os biscoitos ficaram ótimos, meu filho gostou! Em vez de margarina, adicionei gordura de ganso.
Aqui o pão não funciona, já joguei fora 8 pedaços. Embora já tenha usado todas as receitas deste site.
Ou talvez você conheça outras receitas, por favor me diga.
Tenho superbiscoitos, embora sejam à base de amendoim.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...smf&topic=951.0;topicseen

Confira o pão de fubá aqui. É verdade que eu mesmo não assei, mas nos próximos dias irei, talvez até neste fim de semana. Eu, assim como você, também não aprendi na hora, e também traduzi muitos produtos. O que aprendi claramente por mim mesmo é que a massa de farinha sem glúten não deve ser íngreme. Não parece um pãozinho, como farinha de trigo. Não pode ser amassado manualmente. Diria até que a massa deve ser líquida. Sofri muito com farinha de arroz, mas meu trabalho foi recompensado. É verdade que o pão feito com ele não é para todos (assim como com a fubá - mas para onde ir?), É seco, difícil de cortar - se esfarela. Eu faço o seguinte: corto em fatias, coloco em um recipiente e escondo na geladeira. Quando preciso pego e aqueço no micro-ondas ou tosta na torradeira (é até delicioso). Existe uma receita, você tem que olhar. Em geral, encontrei em um pacote com farinha de arroz. Sim, você pode adicionar todos os tipos de temperos ao pão para melhorar o sabor. Eu coloco cebola seca, cominho ou polvilhe com sementes de cominho. Talvez você ainda ame alguma coisa.

Aliás, achei um erro na receita do cookie. A margarina precisa de 50-100 gr. Mas eu coloquei manteiga - 50 gr. E ela temperou o refrigerante com vinagre de maçã.

Obrigado pela resposta, vou tentar, meu pão acabou como um bolo denso. úmido, pedra por fora, a massa não cabe em tudo.
Se não é difícil para você, me dê sua receita de arroz.

🔗
Existem muitas receitas aqui. Menciona farinha sem glúten, que pode ser adquirida na empresa Diet-Vita. Eles enviam produtos pela Ucrânia. (Eu realmente não sei de onde você é.)

Venha aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=255.0... Ele discute como fazer pão sem glúten em KP e muito mais.

Muito obrigado, com certeza vou dar uma olhada, caso contrário, há todo um problema com essa dieta.
Biscoitos e bolachas rso acabaram, já acho que posso fazer bolacha salgada em vez de pão ou algum tipo de bolinho.
Sou de Uzhgorod, Transcarpática, só podíamos tomar as misturas de Sherovsky ou Orgran, a pureza da dieta deve ser monitorada em nível molecular.
Só há dietética, mas eles não vão mandar para a Ucrânia e não tenho ninguém na Rússia.
Então sofro com arroz e farinha de milho, e não sei fazer trigo sarraceno,
talvez em makomolka? A criança está acostumada a fazer farinha, ela também sofre, então o dia todo eu só faço o que treino.

Este pão:
Misture 2 colheres de chá de fermento seco, 1 colher de chá de açúcar e 125 ml de água morna (massa). Deixe espumar. Adicione 300 g de farinha de arroz e 1 colher de chá de sal, faça uma depressão no meio, adicione 1 ovo e a massa. Mexa com um pouco de líquido (leite, água ou iogurte) se necessário. Despeje na forma preparada e deixe até a massa dobrar. Asse a 200 ° C por 30 minutos. Retire do molde e deixe esfriar sobre uma prateleira de metal.
Na verdade, asso a 180 °. Veja se a massa é como creme azedo espesso. Ele sobe muito bem. Na forma final, é uma crosta muito dura (e muito saborosa, mais saborosa que o próprio pão), mas por dentro é minúscula.

Eu mesmo estou sofrendo com esses tormentos. Li que na farinha de milho e trigo sarraceno TM "Dobrodiya" o glúten é 100 vezes mais do que o normal (!!!!!). E eu comprei ... agora não sei o que fazer com isso. Comprei farinha na Diet-Vita. Existe uma mistura pronta, amido de milho, alguns outros aditivos, mas definitivamente sem glúten. Esta é uma mistura polonesa. A empresa chama-se Bezgluten. Então você pode fazer o pedido deles. Em geral, também estou pensando em moer farinha de cereais. Eu simplesmente não consigo descobrir o quê. O moedor não vai durar muito. Eles dizem que você também pode usar um liquidificador. Precisa experimentar. E você diz makomolka? Nunca ouvi falar de tal dispositivo. O que, especialmente para a papoula?

Obrigado pela receita, não funcionou para mim, talvez eu tenha adicionado farinha extra.
O liquidificador não vai moer o cereal, exceto que ele o esmaga, fica como um mingau.
O moedor de café não vai ficar parado por muito tempo - vai queimar, está controlado.
E os macomolki parecem mós horizontais, ou um moedor de carne velho, e a moagem pode ser ajustada com uma mola, é manual, barata, mas os grãos são moídos há muito tempo,
exceto que toda a família participará da moagem.

Não funcionou para mim também, até que percebi que a massa deveria ser líquida. Também depende da farinha. Eu tinha dois tipos, ambos World Rise, mas em um estava escrito ““ extrusão ”. Então não funcionou fora disso, para a minha vida, mas do outro funcionou imediatamente.
Existem moinhos de café com mós. Eles são projetados para alto volume. É verdade, meus queridos, mas não vejo outra saída.

Sim, é extrusão para biscoitos, etc., mas simples para farinha, eu percebi isso, não consigo medir gramas não tem balança, e os copos medidores são feitos para farinha de trigo, e será mais fácil, para comprar escalas, mas onde estão esses moedores de café, ouvi dizer que o preço é de cerca de 700 hryvnia?

Via Internet 620 UAH Eu meço com o mesmo padrão de medida do trigo. Acontece bem. O principal é monitorar a consistência da massa.

Eu costumava fazer bolos de arroz

1. Farinha de arroz - 350 gr.
2. Ovo - 1 unidade.
3. Óleo vegetal - 1 colher de chá.
4. Água - 150 gr.
5. Sal / Açúcar - 1 colher de chá.

Misture tudo e deixe por 40 minutos.
Divida a massa em tortilhas e leve ao forno em uma frigideira quente sem óleo.

Pão não, mas ainda ...

[Biscoitos de bebê]

Além do glúten, ainda temos problemas com o milho, por isso assamos tudo na versão sem milho.

Biscoitos de bebê



Massa:
• 400 g de mistura para massa quebrada
• 165ml de água morna
• 125 g de manteiga amolecida ou torrada. óleos
• raspas de limão raladas a gosto
para decoração:
• chocolate derretido
• chips coloridos
• cobertura de açúcar de açúcar. pó e suco de limão

Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel e pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Bata na batedeira todos os ingredientes por 3-4 minutos. Pegue a massa com uma colher e coloque em uma assadeira de 2 colheres cada: uma e depois outra em cima no centro do círculo, peguei 6 peças cada. em uma assadeira, 12 pcs no total

Asse por pelo menos 20 minutos.
Depois de assadas, elas precisam ser resfriadas, e decorar já frio.

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