Torta arejada com frutas vermelhas

Torta arejada com frutas vermelhas
Categoria: Padaria
Ingredientes
Clara de ovo 7 unid.
Açúcar (pó) 0,5 colher de sopa.
Bagas (como framboesas)
ou 3 colheres de sopa. frutas finamente picadas
(por exemplo, escorra) 3 colheres de sopa.
Método de cozimento

Bata as claras em uma espuma forte, acrescente o açúcar (em pó), misture bem.
Coloque as bagas em uma forma, despeje sobre as proteínas.
Asse no forno a 160-180 graus até ficar cozido (cerca de 20-30 minutos)

Observação
Receita tirada de um livro de receitas publicado em 1883

Torta de frutas vermelhas (Natusik)



Berry Pie na Cuckoo 1051 (vernisag)



Torta de frutas vermelhas (Gael)

Agnes, qual é o resultado? Algo como um merengue de baga / frutas? E mais uma coisa: deve estar em forma ou pode ser tudo em uma assadeira?

Agnes, qual é o resultado? Algo como um merengue de baga / frutas? E mais uma coisa: deve estar em forma ou pode ser tudo em uma assadeira?

A saída não é exatamente merengue. Merengue crocante é obtido por cima e por baixo, mas por dentro é pegajoso. O merengue não vai funcionar, porque as bagas vão dar suco.
Se quiser merengue, pode fazer com frutas cristalizadas, mas então é melhor reduzir a quantidade de açúcar.

Melhor na forma, para que não vá para os lados e não se fixe.

Obrigado! Eu só não quero merengue. Vou tentar fazer meus doces de acordo com a sua receita. Bem, não esta semana, tão cedo na próxima. É muito interessante o que acontece.

Curiosamente, e se for feito em uma multicooker ??? Ela também tem aquecimento em assados ​​até 180 graus .... Kikie tem opiniões e opções o que vai acontecer ??? Eu gostaria de tentar, mas é aconselhável pelo menos supor o que acontece

Por alguma razão, acho que vai ser uma omelete doce de proteína com frutas vermelhas ...

Sim, Agnes, mais uma pergunta (a última, espero): a futura torta deve ser levada ao forno quente ou frio?

Obrigado! Eu só não quero merengue. Vou tentar fazer meus doces de acordo com a sua receita. Bem, não esta semana, tão cedo na próxima. É muito interessante o que acontece.

Coloque o molde em um forno totalmente pré-aquecido. Você pode até ativar a convecção.
A crosta deve ficar ligeiramente crocante, rosa.

Você pode adicionar meia colher de chá de canela ao açúcar e misturar com as proteínas.

Não posso falar nada sobre a multicooker, não tenho, não sei como funciona.

Sim, Agnes, mais uma pergunta (a última, espero): a futura torta deve ser levada ao forno quente ou frio?

E o melhor de tudo, os frutos são totalmente recobertos por espuma de proteína.

Obrigado, Agnes. A propósito, é improvável que esse bolo saia em um desenho animado igual ao do forno. Você não pode pré-aquecê-lo (fogão lento). Mas talvez eu não esteja certo. Eu mesmo vou assar no forno.

Então eu pensei que isso não era para uma multicozinha, vai ficar como uma omelete nela.
Mas no forno deve ficar bem tenro e saboroso !!