Bolo de "creme brulee"

Boa sorte!

[Stеrn]

Stеrn, bem, aqui estou eu com um bolo! Muito obrigado pela receita! O bolo é muito gostoso, todos gostaram!
Não houve problemas com ele, foram 7 bolos. Cozido numa forma com um diâmetro de 26 cm, mas parece-me que estes bolos podem ser cozidos sem qualquer forma, apenas no papel. A massa não rasteja para lugar nenhum, desenhe uma forma de bolo no papel, espalhe a massa e leve ao forno, da próxima vez vou experimentar assim. O bolo ficou à noite na fecundação. Stelochka, Desculpe, mas não dei ouvidos a você um pouco e no dia seguinte enfeitei o bolo. Mas eu decorei um pouco (bolo para DR), não afetou o sabor. Todos comeram e elogiaram!

A massa não rasteja para lugar nenhum, desenhe um bolo no papel, espalhe a massa e leve ao forno, da próxima vez vou experimentar isso

Isso é exatamente o que eu sempre faço))) Eu pego um trabalho regular do escritório

querido Stеrn, hoje fiz esse bolo maravilhoso, fiz os bolos seguindo a receita "requeijão napoleão". O creme é apenas um conto de fadas! Fiz com meu filho no final da primeira série, então vou cortar amanhã e tentar também.

[Vitalinka]

Vitalinka, o bolo é lindo !!!

akniri77, o bolo parece incrível, tão alto !!!

Saúde, meninas e obrigado pelos relatórios!

Stella, muito obrigado pelo creme. Fiz um bolo para meu sobrinho em DR. Eu estava procurando por algo novo. Fez um bolo de biscoito embebido em limão com seu creme - ouse logo. A propósito, caramelo revelou-se assim, um sabor muito invulgar para um bolo normal. Muito obrigado pela receita.

lesik_l, saúde e obrigado pelo relatório!

Olá. A Starn acaba de decidir fazer um bolo de acordo com a sua receita, e ela já preparou o molho de caramelo. Eu tenho uma pergunta: amasse a massa e asse os bolos imediatamente, ou você pode amassar à noite e assar de manhã?

[pygovka]

pygovka, a geladeira nunca vai machucar a massa da coalhada! Sove a massa com calma e deixe na geladeira durante a noite.
Se a massa ficar pegajosa, não adicione farinha, apenas espalhe com as mãos molhadas sobre papel manteiga.

Obrigado pelo conselho. como assar, vou relatar.

[massa]

aqui está! trouxe o relatório. minhas anotações sobre o bolo:
massa amassado à noite, não ficou muito pegajoso, mas muito mais macio do que nos bolinhos, assado pela manhã, não queria manchar a massa com as mãos, tive que estender. cozido por 15 minutos, acabou sendo MUITO frágil, mexeu prendendo a respiração. o queijo cottage ficou com 8,5% comprado em lojas.
aqui está um biscoito

Fiz o molho da segunda vez (a primeira não viveu ainda quente), escondi antes, nada aconteceu! ENCONTRADO! cozinhado pela manhã às 6 da manhã durante o sono. Reduzi a quantidade de óleo, gostei mais (como o toffee na infância), e não tenho muito óleo nos cremes. o molho saiu um pouco com flocos, e eu bati e ficou liso, mas delicioso !!!!

Quindim: Feito estritamente de acordo com a receita, depois de esfriado ficou grosso. e coloquei açúcar em apenas 2 colheres de sopa. eu.

creme Bata a manteiga e acrescente o molho e o creme, mexendo sempre. o sabor é delicioso, moderadamente doce

conjunto dobrado, untado com creme. o creme ficou aguado, não deu certo (subi de todos os lugares, só então percebi que cozinhava mais creme do que o necessário e fervia todo, e tinha menos manteiga, mas ainda assim delicioso. (mas Eu esqueci do fixador de creme!
não julgue estritamente, ganhei para comer em casa, sem granulado, para testar e corrigir erros.

pygovka, obrigado pelo "debriefing"!

e que não há nada para repreender ou consertar? mas estou bonita que pelo menos algo deu certo. Os bolos devem ser tão finos ou podem ser mais espessos?

Repreensão não está nas minhas regras, mas elogio pelo fato de a receita “para si” ter se ajustado, com prazer!
Esses bolos são sempre finos e frágeis. Mais espesso pode ser feito, mas não será saturado.

obrigado. vamos continuar a criar graças às suas receitas!

Por favor, diga-me se o creme deve ser líquido? Delicioso, mas escorrendo. Fiz tudo exatamente conforme a receita, observei todas as proporções, mas depois de espalhar o bolo, sobrou metade do creme (delicioso com morango). E a cor do creme não é a mesma da foto do autor do bolo. É caramelo e claro na foto.
Não entendo como as pessoas conseguiram desenrolar os bolos, passei uma espátula de silicone na forma%)

Ganhei uma massa grossa provavelmente porque coloquei menos margarina (que foi o que coloquei), e o molho depois de esfriar ficou como creme azedo grosso, e depois da geladeira (coloque durante a noite) geralmente ficou como leite condensado fervido. GOSTOSO!

Por favor, diga-me se o creme deve ser líquido?

O creme não deve ser líquido, a consistência de um creme normal. Para mim tudo vai embora, senão a receita teria proporções diferentes. Leia o tópico do molho com atenção, as meninas reclamam que usando uma determinada marca de creme, o molho de caramelo fica líquido.

Não entendo como as pessoas conseguiram desenrolar os bolos, passei uma espátula de silicone na forma

Todos nós temos queijo cottage de qualidade diferente, foi o queijo cottage que o decepcionou.

O caramelo em si estava espesso antes de ser adicionado ao creme. O creme ficou líquido depois de adicionar o creme à manteiga. O creme era líquido "Prostokvashino" 20% de gordura.
Coalhada - massa de coalhada de 8% de gordura "Voloshkovo Pole".

O caramelo em si estava espesso antes de ser adicionado ao creme. O creme ficou escorrendo depois de adicionar o creme à manteiga.

Esta é a primeira vez que encontro isso. O creme em si era espesso?

O creme era líquido "Prostokvashino" 20% de gordura.
Coalhada - massa de coalhada de 8% de gordura "Voloshkovo Pole".

Infelizmente, aqui não sou seu assistente. Esses nomes não me dizem nada, moro na Alemanha.

[Stelochka]

Stelochka, Eu preciso do seu conselho, me ajude. 🔗
Você pode substituir o creme de caramelo por coalhada cremosa em seu maravilhoso bolo? Os amigos pediram que fizessem um bolo, mas sem ovos. Os bolos servem, mas o creme não.

Você também pode, é claro, ser delicioso!

🔗

Os bolos são assados ​​- sabor !!! meu marido chegou a cheirar, mas o creme só vai ser amanhã, e comer depois de amanhã. Quero dizer que a massa ficou perfeita, 5 bolos finos + 1 pequeno para polvilhar. Para o teste usei 250g de margarina Pampushok da Schedro + 150g sl. Manteiga Leite Rika, amassada com um gancho em uma combinar. Amanhã vou assinar o creme. Eu realmente espero que os produtos (e canetas ..) não me decepcionem.

Finalmente cheguei ao relatório. O bolo está delicioso!
Imediatamente pareceu adocicado, mas no segundo dia estava perfeitamente encharcado e meus parentes disseram que não havia necessidade de menos açúcar. Já pedido para repetir
Consegui fotografar uma peça

Eu fiz um bolo também. Esta manhã experimentei fora da geladeira, não fiquei impressionado, um bolo caseiro doce delicioso e é isso. Mas então ele ficou na cozinha por 2 horas, cortou um pedaço, mmm. completamente, outra questão !! O sabor muda muito.
Da próxima vez, acrescentarei nozes - bem, eles me pedem para ir lá e pronto. e não o farei com margarina, mas com manteiga. Obrigado pela receita. Sobre o creme um merci separado. tão delicioso.

E aqui está o meu relatório

Ah e eu sofri com ele
Escrevi aqui sobre como fiz o molho. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103554.40
Pena que me responderam tarde sobre a espessura, ainda tinha que mexer a primeira opção (grossa), todo o creme final ficaria mais grosso.
E geralmente torturei o creme.
Também cozinhei o creme 2 vezes, pois pela primeira vez derramou muito amido (gosto mais de amido de milho). Sua receita diz 100 gramas! Aparentemente, significa medir a capacidade, não o peso, certo?
Além disso. A manteiga foi bem batida, o creme também foi adicionado com estrondo, mas no acordo final, quando foi adicionado o molho, o creme estratificou no final! Aqueci, conectei, mas ficou muito líquido.Resumindo, eu consegui!
Uau, enxugando o suor da minha testa, eu digo - obrigado!

Sua receita diz 100 gramas! Aparentemente, significa medir a capacidade, não o peso, certo?

É o peso - 100 g de farinha. Farinha, não amido.

Tat_yanka, obrigado pelo relatório! O bolo é muito lindo!

Stern e coalhada devem ser doces? com o usual não vai funcionar?

Lyalulya, não necessariamente doce. Geralmente fazia com sal.

Viva !!! Eu fiz isso !!! Creme delicioso.
Deixe repousar, mergulhe, vamos esperar de alguma forma ...

[Kubanochka]

Kubanochka,
Helen, esse bolo é muito gostoso Já experimentou?

e aqui estou eu com um bolo - fiz metade da porção para uma amostra! Obrigado!

Olá! Quero agradecer o molho de caramelo chique. (Eu amarro o gastuk pioneiro vermelho) e prometo solenemente, na frente de meus colegas padeiros, fazer um bolo de crème brulee e apresentar um relatório. mas não posso garantir a imagem se for tão incrível quanto molho de caramelo. minha filha quase não come doce, mas ela roubou este molho obra-prima debaixo do braço e comeu docemente, revirando os olhos.

kobrinchanka, boa saúde E obrigado pela dica!

Muito, muito saboroso. Muito obrigado pela receita. Fiz esse bolo sob encomenda para um amigo trabalhar - o contingente aí é horror. Nem mesmo uma migalha sobrou. Eu teria inserido uma foto, mas ainda não consigo adicioná-la.

[AQUI]

Mollyunchik, bem-vindo ao fórum!
Na sua saúde E obrigado pela dica!

Como inserir uma foto em uma mensagem AQUI.

Corte de foto. Na verdade, este é o terceiro bolo da minha vida.

Na verdade, este é o terceiro bolo da minha vida.

Bravo!!!

Meninas, posso usar creme brulee em bolos de casamento (entre os bolos) por favor, dê uma dica

[zahra]

zahra, Por que não? É claro. É o creme usual usado em muitos bolos, apenas com adição de molho de caramelo. Costumo usar molho de caramelo, adicionando-o ao creme. Qual é a diferença entre um bolo de casamento ou um simples para um aniversário?

[rouco]

rouco
obrigado entendi

[CREAM_BRULE BOLO]

CREAM_BRULE BOLO Então tentei fazer este bolo. Eu enfrentei vários problemas: 1. Na hora de preparar o creme, no começo eu misturava farinha, gema, ficou uma coisa grossa, quando eu despejava todo o leite ali (500 g), aí ficava um caroço no fundo, tinha que passe por uma peneira e mexa bem com leite, mas não posso dizer que os grãos tenham sumido completamente. Fiz um creme, em termos de densidade ficou um pouco mais grosso que o kefir. Qual é o meu erro, não sei, parece que fiz de acordo com a receita. 2. Divida a massa em 3 partes para uma assadeira de 40 * 30cm. Mas no processo de esticar a massa ao longo da assadeira, percebi que 3 bolos não dariam certo e eu os teria 2. 3. Assei os bolos, comecei a transferi-los com papel para a mesa, mesmo assim eles começaram a esmigalhe bem, e quando cortei cada bolo mais 2 na vertical, de modo que eram 4 bolos, então em geral 1 bolo quebrou 3 vezes em lugares diferentes, enquanto eu levava para o bolo)) Mas eu peguei e peguei que bolo. O creme P.s é muito gostoso, e o bolo, eu acho, vai ficar bem igual

1. Você só tinha que bater com um batedor e é isso.
Queixa de que o creme era grosso demais, mas era líquido ... Nem imagino.
2. A massa deve ficar quase transparente, então o suficiente para 3 bolos.
3. Os bolos são bastante quebradiços, mas não tanto. Eu os transferi calmamente de um lugar para outro em papel manteiga.

Bem, significa que cortei, farei uma segunda vez (e farei uma segunda vez) este bolo, direi se os mesmos erros se repetiram.

Boa sorte!

Provavelmente serei o primeiro, o bolo não me causou muita admiração

estranho. molho é uma coisa! horário que eu faço e sempre super, mas ontem experimentei com creme de 20% - isso é REAL leite condensado fervido, hoje comprei mais creme e vou pensar nesse bolo. obrigado ao autor!

estranho.molho é uma coisa! horário que eu faço e sempre super, mas ontem experimentei com creme de 20% - isso é REAL leite condensado fervido, hoje comprei mais creme e vou pensar nesse bolo. obrigado ao autor!

Não estou falando do molho, mas de tudo em geral, também gostei do molho, já fiz 2 vezes)

por isso no bolo está a unha do programa e do sabor e existe um molho de caramelo numa combinação de natas.