Bolos de areia de Hamburgo (Hamburger Sandtoertchen)

Bolos de areia de Hamburgo (Hamburger Sandtoertchen)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Manteiga	200 g
Açúcar	200 g
Açúcar de baunilha (1 p. - 15 g)	1 pacote.
Sal	1 g
Ovo de galinha	4 coisas
Farinha de trigo	125 g
Amido de milho	125 g
Massa para assar (incompleto)	0,5 colher de chá
Essência de rum	5-6 gotas
Açúcar em pó (para polvilhar)

Método de cozimento

• Toda criança adora brincar na caixa de areia no verão e construir figuras de areia com areia úmida usando moldes. Depois de secar ao sol, essas "tortas" ficam tão arejadas que ... esfarelam.
• A receita dos pequenos "bolos" - "pasochek", originário da cidade portuária de Hamburgo, é apreciada por todas as crianças na Alemanha e, em termos de friabilidade, estes pastéis são comparáveis ​​às criações infantis de areia!
• Preparando - rápido como um raio! Custos - não muito! Acontece - muito! O suficiente para qualquer empresa do "sandbox"!
• Além do meu livro "Muffins" do Dr. Oetker, a mesma receita pode ser encontrada aqui: 🔗
• 1. Aqueça a manteiga no forno de micro-ondas ou no fogão e deixe esfriar.
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• 2. Adicione uma pitada de sal, açúcar de baunilha e açúcar à manteiga resfriada. Bata na batedeira até formar uma massa branca espumosa (a cor da espuma do mar durante uma tempestade!)
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• 3. Adicione os ovos um de cada vez, batendo a massa por min. 0,5 min. após a introdução de cada ovo.
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• 4. Peneire a farinha e o amido de milho em uma tigela separada (é isso que dá aos produtos um efeito "arenoso"!) E 0,5 colher de chá incompleto. fermento em pó. Misturar.
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• 5. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à massa batida com manteiga de ovo. Bata rapidamente na velocidade média da batedeira.
• 
• 6. No final, você precisa adicionar 1 colher de sopa. eu. rum, mas de olho nas crianças, adiciono 5 a 6 gotas. essência de rum (em óleo)
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• A massa acaba tendo uma aparência oleosa e brilhante e uma estrutura bastante pesada, mal escorregando das corolas - isso é normal!
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• Em parte do teste, às vezes adiciono algumas colheres de sopa. eu. cacau, para os amantes da pastelaria de chocolate.
• 
• 7. Coloque as algemas do muffin em 2 peças. (para estabilidade, já que a massa fica pesada quando molhada). Coloquei as algemas na assadeira. Encha 2/3 com a massa.
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos, até dourar e "ponto seco".
• 8. Deixe o "pasochki" esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Esses pastéis não envelhecem por muito tempo, permanecem quebradiços, como a areia
• Desfrute de sua refeição! Delicie sua família e amigos com esta receita simples, popular e querida não só para hambúrgueres, mas para toda a Alemanha!
• 

O prato é projetado para

20

Hora de preparar:

35 minutos

[Barska]

Barska, gostei da receita. Foi a friabilidade que me intrigou. Há muito tempo que queria algo assim, mas nem todas eram receitas do tipo areia. Com certeza vou fazer isso, talvez até hoje. Vou cancelar a assinatura de como vou cozinhá-lo, principalmente porque a manteiga precisa ser derretida - depois do trabalho, a manteiga sai apenas da geladeira. ...

Vou tentar nos favoritos.

[Barska]

Barska, Eu dou um relatório. Fantasiei um pouco com a forma de servir, mas a massa fica de acordo com a sua receita. Delicioso. Ainda não é muito legal. Eu acho que quando eles estão completamente resfriados eles vão triturar ainda mais. Obrigado: bravo: quero dizer que com 125 -125 amido de farinha, minha massa ficou muito mais fina. Adicionei um pouco de farinha, mas mesmo assim a massa não está tão grossa quanto você conseguiu. Os produtos acabados estão ligeiramente rachados na parte superior.

[Barska]

Barska, Eu dou um relatório. Fantasiei um pouco com a forma de servir, mas a massa fica de acordo com a sua receita. Delicioso. Ainda não é muito legal. Eu acho que quando eles estão completamente resfriados eles vão triturar ainda mais. Obrigado: bravo: quero dizer que com 125 -125 amido de farinha, minha massa ficou muito mais fina.Adicionei um pouco de farinha, mas ainda assim a massa não está tão grossa quanto você conseguiu. Os produtos acabados estão ligeiramente rachados na parte superior.

Muito obrigado pela confiança e denúncia, é muito agradável que a receita tenha vindo a calhar!
Dou receitas para ele. as cozinhas são individuais, mas sei que a farinha é muito diferente, por isso procuro descrever os detalhes o máximo possível!
A propósito, se os cupcakes quebrarem por cima - é sinal de muito bom cozimento !!!

Os cupcakes ficaram ótimos, quebradiços e saborosos, embora eu não tenha tirado foto, meu guloso gostou. Minha massa estava grossa. Tomei fécula de batata, porque não consegui encontrar amido de milho. E eu tenho um fermento em pó diferente, então o coloco de acordo com a taxa escrita na embalagem. Obrigado, vou assar novamente.

Os cupcakes ficaram ótimos, quebradiços e saborosos, embora eu não tenha tirado foto, meu guloso gostou. Minha massa estava grossa. Tomei fécula de batata, porque não consegui encontrar amido de milho. E eu tenho um fermento em pó diferente, então o coloco de acordo com a taxa escrita na embalagem. Obrigado, vou assar novamente.

Que bom que gostou da receita!
O amido de batata também pode ser usado, mas apenas em menor quantidade
Obrigado pelo seu feedback!

E uma vez assamos esses muffins - eles ficaram muito bons.
É verdade que mais tarde eles se descobriram um pouco diferentes - projetados para uma multicozinha. É mais fácil para mim assar em uma multicooker - não preciso olhar e controlar a temperatura diretamente. Temos um desenho animado que você pode controlar à distância (pronto para o céu), então, enquanto algo está assando na multicooker, você pode fazer o seu trabalho.