Raclette, fondue

[CONTEÚDO DAS RECEITAS DE TÓPICO]

CONTEÚDO DAS RECEITAS DE TÓPICO

1. Raclette com mussarela Capricho

2. Raclette com peixe defumado Capricho

3. Raclette Galês Capricho

4. Raclette de Tanyusha Tanyusha

5. "Fondue para bebês" Suslya

6. Raclette com quatro queijos Ensolarado

7. Raclette com queijo Savoy Ensolarado

8. Raclette com gorgonzola e aipo Ensolarado

9. Raclette com queijo de cabra Ensolarado

🔗 Ensolarado

11. Raclette com hadoque defumado Ensolarado

12. Raclette Lorraine Ensolarado

13. Raclette de caranguejo Ensolarado

14. Raclette com aspargos e ovos mexidos Ensolarado

🔗 Ensolarado

16. Caçarola com frutas vermelhas em um molho cremoso Ensolarado

17. Omelete de Martinica Ensolarado

18. Tortinhas assadas Ensolarado

19. Raclette caseira com cogumelos e bacon Ensolarado

20. Raclette com camarão Ensolarado

21. Raclette com tomate e ovos Ensolarado

22. Raclette com ervas Ensolarado

23. Raclette com passas e nozes Ensolarado

No sábado na loja do Real Madrid vi a raclette SEVERIN KG 2341 e me apaixonei, mas tenho dúvidas se vou usá-la. Talvez alguém já tenha usado tal unidade, por favor, escreva seus comentários.

Se já tem dúvidas sem comprar, então não vale a pena comprar. Eu também olhei para a garota raclette na loja. Até comprei um livro de receitas. E então percebi que não faria isso ...

Rakletnitsa é uma coisa legal para os amantes de reuniões em grupo (especialmente quando não há tempo para preparar picles para um banquete).
O melhor de tudo, uma raclette com uma laje de pedra em cima (algum tipo de mármore especial), você pode grelhar carne por cima e assar algo em raclette com queijo.

Bem, mesmo assim, nada está claro, mas ficou ainda mais interessante. Fui navegar na Internet em busca desse maravilhoso milagre.

Tefal e Moulinex também têm esse dispositivo. Há alguns anos me deram um, a gente mimava várias vezes, depois parava por causa do aparecimento de crianças, e em geral já perdemos na mudança. As canetas são divertidas e se esforçam para enfiar os dedos em todos os lugares.

E com uma mulher raclette, é como uma cerimônia - toda a comida é preparada na mesa - e para encontros tão aconchegantes e longos uma pequena companhia com uma garrafa de vinho.

[tanya1962]

tanya1962, você já viu tal modelo? Com uma laje de pedra?



Eu gostava dela. Bonito e aparentemente não tão caro.

Yana é um pouco diferente, não consigo inserir uma foto
SEVERIN KG 2341 é retangular e, além da laje de pedra, uma chapa fundida dupla-face com revestimento antiaderente: para grelhar ou para 4 panquecas pequenas + 8 mini-podridões em real custa cerca de 1.500 rublos. No meio da semana não consigo chegar na loja, mas no final de semana vou comprar se tiver mais.

Enquanto eu estudava informações sobre a raclette, me deparei com algum tipo de fórum onde essa unidade foi discutida em 20 páginas. Lá eles aconselharam não tomar SEVERIN. Disseram que lava muito mal. Todos os proprietários reclamaram. Mas os proprietários do Tefale ficaram muito satisfeitos com a escolha. E ainda assim, disseram que o fabricante de panquecas é um lixo completo, já que o desempenho é muito pequeno.

E comprei SEVERIN no METRO (não com laje de pedra) ... e agora tá parado. Uma vez que cozinhei os pratos de batata abaixo - ficou muito saboroso, depois cozinhei pedaços de salmão por cima (eles se desfizeram), e é isso ... Agora não consigo pensar em mais nada para cozinhar nele. e a temperatura não é regulada ...

[tanya1962]

tanya1962, Eu encontrei este modelo.



Eu não sei, é claro, que tipo de trabalho ela é, mas exteriormente gosto disso. E o preço é pequeno.

tanya1962, e de que tamanho é esta raclette? Muito grande?

Tamanho Yana 49x25 não parecia grande para mim. Deixe-a lavar mal, mas eu me apaixonei por ela e o preço é justo para mim, custará 1000 rublos. t. para.Tenho cupons de desconto de 500 rublos. e meu amigo me mandou comprar o mesmo para a dacha dela.

Nat_ka Acho que você pode cozinhar qualquer coisa nele, por exemplo, ovos mexidos em porções e bacon, cogumelos com queijo e frango, etc. Vou experimentar enquanto compro.

[tanya1962]

tanya1962, se você "caiu nessa" raclette, compre. E mesmo por tão pouco dinheiro. E depois, se você não comprar, vai se arrepender. Afinal, você já sabe como e o que vai cozinhar nele, ou seja, ele não ficará parado para você.

Definitivamente não vai ficar assim porque minha filha também se apaixonou por ela e disse que cozinharia nela.

Yana tamanho 49x25 não parecia grande para mim. Deixe-a lavar mal, mas eu me apaixonei por ela e o preço é justo para mim, custará 1000 rublos. porque tenho cupons de desconto de 500 rublos. e meu amigo me mandou comprar o mesmo para a dacha dela.

Nat_ka Acho que você pode cozinhar qualquer coisa nele, por exemplo, ovos mexidos em porções e bacon, cogumelos com queijo e frango, etc. Vou experimentar enquanto compro.

compre se você já decidiu! Talvez eu tenha tão pequeno, mas eu não consigo colocar um ovo com cogumelos e bacon, etc. em uma "frigideira" - no máximo um ovo, eles têm lados baixos. Na foto, pode ser visto um fungo que entrou em uma omelete.
Terei todo o prazer em receitas !!!!!

[RACELETE COM MOZZARELLA]

Eu aqui em movimento em meu scanner descobri a capacidade de processar documentos de texto de uma imagem diretamente em um arquivo de texto. Aproveitando a oportunidade, escaneei algumas receitas para Raclette do livro de TN Telezhnikova "Fondue, Raclette, Wok, Grill".
(erros gramaticais, se houver, não são meus, mas meu scanner. Mas parece que eu o entendi)
Então:

RACELETE COM MOZZARELLA

600 g de mussarela fresca,
8 fatias de presunto
4 figos,
4 tomates maduros, mas firmes,
2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa. manjericão picado,
sal, pimenta preta a gosto.

Corte a mussarela em pedaços em forma de frigideira. Coloque-os em um prato. Disponha as fatias de presunto em uma travessa. Lave os tomates e corte ao meio.
Ligue o rack de raclette na mesa. Pincele os tomates com azeite e coloque em cima do ladrilho. Frite levemente e polvilhe com manjericão picado.
Coloque a mussarela nas frigideiras e insira nas reentrâncias da raclette. Assim que o queijo derreter ligeiramente, sirva os tomates tostados, regados com um pouco de azeite, ligeiramente polvilhados com sal e pimenta-do-reino. Comido com presunto e figos.

RAVELET COM PEIXES FUMADOS

4 filés de truta defumada,
4 fatias de salmão defumado,
4 fatias de alabote defumado
1 enguia defumada pequena em fatias finas
250 g de creme de leite, suco de meio limão,
1 limão
600 g de diferentes tipos de queijo (gouda, roquefort, mussarela),
1 colher de chá de cominho em pó,
um monte de cebolas jovens,
4 batatas.

Lave as batatas com casca e leve ao forno embrulhado em papel alumínio. Espalhe o peixe defumado numa travessa de modo que os pedaços se toquem e regue com um pouco de sumo de limão.
Misture o resto do suco de limão e o creme de leite até que fique ondulado. Corte o limão em quartos e coloque sobre o peixe. Corte todo o queijo em rodelas finas e arrume-o em pratos diferentes. Coloque a cebola e as sementes de cominho em tigelas.
Ligue o rack de raclette na mesa. Coloque as batatas por cima para se aquecer. Cada convidado aplica queijo, polvilhado com ou sem sementes de cominho e derrete em uma frigideira, em seguida, come queijo derretido, batata, peixe defumado, cebola e creme de leite.

Se você estiver interessado, posso digitalizar mais receitas. No livro está:
Raclette com Peixe e Tomate
Raclette galês
Raclette de Valais
Raclette com quatro tipos de queijo
Raclette com queijo caseiro
Raclette com gorgonzola e aipo
Raclette com queijo de cabra
Raclette com frutos do mar
Raclette com hadoque defumado
Raclette Lorraine
Raclette de caranguejo
Raclette com aspargos e ovos mexidos
Sobremesa raclette
Caçarola com frutas vermelhas e damasco
Raclette com frutas vermelhas em molho cremoso
Omelete de Martinica
Tortinhas assadas
Pêssegos com creme de maçapão

Obrigado Caprice pelas receitas e é muito bom que as variedades de queijo sejam indicadas, caso contrário eles escrevem tudo sobre queijo especial para raclette no fórum francês, e qual pode ser substituído do que se vende em Moscou não se sabe.

[WALLISH RACELETE]

Aqui estão mais algumas receitas para pensar

WALLISH RACELETE
5-6 batatas,
300 g de queijo para raclette,
uma vagem de pimenta doce, vermelha e verde,
12 vagens de pimenta vermelha picante,
cebolas em conserva a gosto,
1 lata de pepinos em conserva,
1 lata de pequenas espigas de milho
1 lata de champignon em conserva,
pimenta do reino moída na hora, sal.

Lave os tubérculos de batata e cozinhe em sua jaqueta em bastante água salgada.
Corte o queijo em rodelas de acordo com o tamanho das assadeiras.
Para um acompanhamento saboroso, lave as vagens de colorau e pimenta, retire as sementes e corte em tiras ou rodelas.
Corte os legumes em conserva em rodelas finas, misture com pimenta picada e páprica e coloque-os em copos repartidos.
Ligue a caixa raclette.
Descasque as batatas e guarde em local aquecido para mantê-las aquecidas.
Coloque uma fatia de queijo em cada forma de raclette e derreta.
Corte as batatas em rodelas e coloque o queijo por cima. Tempere com pimenta e sirva com um acompanhamento.
RAVELET DA VALE
600 g de queijo para raclette,
8 batatas,
200 g de carne cozida,
8 fatias de presunto, pepinos,
cebola em conserva,
Pimenta preta da terra.

Lave as batatas com casca, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno.
Corte o queijo em pedaços iguais em forma de raclette e coloque-os num prato.
Corte a carne em fatias finas.
Disponha a carne e o presunto em uma travessa.
Coloque os pepinos e cebolas em conserva em uma travessa pequena.
Ligue o braseiro na mesa.
Assim que esquentar, coloque o queijo nas forminhas, e por cima da raclette - batata quente, descascada do papel alumínio.
Todos colocam uma batata, uma camada de queijo derretido, polvilhada com pimenta se desejar, e a comem com carne, presunto, pepininhos e cebolas em conserva.

Aqui está exatamente este queijo para raclette. Gostaria de saber se é possível, como no caso do fondue, substituí-lo pelo que está à venda?

Caprice Acho que a mazzarella vai servir porque precisa derreter bem.

A maioria dos queijos derrete assim, até mesmo o queijo parmesão. O principal é o sabor

Comprei tudo para mim uma raclette, agora no final de semana vou experimentar e escrever sobre o resultado.

Bem, ontem testamos a raclette. Toda a família e convidados adoraram. Em pequenos pratos de raclette fizeram presunto com queijo mazzarella, batata grelhada e na pedra junto com tomate cereja na gordura que sobrou do bacon para fritar, depois rei frito e camarão comum, gostei muito saboroso e satisfatório. Em geral, você pode fazer o que quiser na raclette. Lava perfeitamente sem nenhum esforço. Minha família decidiu que frequentemente cozinharíamos na raclette.

Eu entendi a diferença - o meu tem metade do tamanho. Minha raclette é meio infantil, até as "frigideiras" repartidas custam a metade

Eu te invejo

Duvido muito se devo comprar um porta-raclette ou não? O que fritar em cima: carne ou peixe e derreter o queijo embaixo?

Duvido muito se devo comprar um porta-raclette ou não? O que fritar em cima: carne ou peixe e derreter o queijo embaixo?

Também duvidei por muito tempo. No final, ainda não comprei. Pelos dispositivos desta série, parei no fondue - afinal, queijo derretido é muito saboroso, e me parece melhor fritar peixe e carne na frigideira.

a burocracia também é embaraçosa: primeiro, asse no forno e depois termine de cozinhar na raclette. Qual é o ponto? Posso cozinhar tudo no forno imediatamente? Parece-me que raclette e carne francesa são a mesma coisa.

a burocracia também é embaraçosa: primeiro, asse no forno e depois termine de cozinhar na raclette.Qual é o ponto? Posso cozinhar tudo no forno imediatamente? Parece-me que raclette e carne francesa são a mesma coisa.

Não, o princípio lá é um pouco diferente - como o fondue, também existe o fondue de carne. O objetivo é cortar a carne e o peixe em pedaços pequenos, que são cozidos muito rapidamente em cima da máquina de raclette, e depois mergulhá-los no queijo derretido ou em molhos. Assim, você não precisa assar nada no forno com antecedência.

Tenho fondue, não sei se faz sentido comprar raclette?

Tenho fondue, não sei se faz sentido comprar raclette?

Então, eu não comprei em tal situação. Acho que não vou usar o porta-raclette com frequência e não há onde colocar dispositivos de armazenamento extras.

a burocracia também é embaraçosa: primeiro, asse no forno e depois termine de cozinhar na raclette. Qual é o ponto?

E o significado, como na piada: "E falar?" No sentido em que a raclette é interessante quando uma empresa se reúne à mesa, a mesa se enche de produtos semiacabados para a raclette, e cada convidado, sem interromper uma conversa interessante à mesa, frita para si o que sua alma deseja.

Feofaniya, por que assar no forno, faço tudo de uma vez na raclette. Eu realmente gosto do rakletnitsa. E em resposta 29 tudo o que eu fiz lá.

Que empresa você tem?

Eu tenho um Severin Raclette Grill.

Eles me trouxeram este tefal de Paris e queijo Raclette. O gostoso acabou ficando maluco e as crianças gostaram muito de fazer a própria comida ... uma coisa maravilhosa para um jantar em família !!!

Você pode me dizer onde em Moscou você pode encontrar queijo Raclette?

mifril Eu vivo com parmesão.

Por alguma razão, já estou começando a olhar na direção da raclette de Tatyana ... Vou ter que pegar minha fondyushnitsa ... por uma questão de experimento ...

[Shpilkin]

Se eu não tivesse visto Shpilkin inundação sobre raclette do tio Chubaty, então eu não teria notado este tópico. E minha raclette teria ficado, como uma idiota, sozinha no tópico sobre churrasqueiras elétricas:

E hoje lembrei que tenho fondue. Mais precisamente, uma fritadeira Vitek combinada com um fondue. E fui trazido para casa nas asas do desejo de experimentar. Cortei queijo russo e bacon em fatias, joguei o queijo em uma travessa de fondue e comecei a imaginar como iria mergulhar bacon no queijo derretido com garfos especiais ... E nada funcionou para mim ... Primeiro, o queijo foi frito, e quando eu abaixei a temperatura, ele esfriou ... E nada mergulhou nele ...

Peço um workshop de financiamento (sorriso baixo).

Gancho, hoje eu estava resolvendo meus bloqueios de receita e me deparei com uma receita chamada "fondue infantil", deixe de lado, eu acho, e se for útil se eu estiver interessado em jogar a receita.

[Grampo]

Grampo, em um fondue clássico, o queijo é derretido com vinho branco. E nem todo queijo é bom para fondue.

[Suslya]

Suslya, Me pergunto como! Joguem aqui, pessoal !!!

Dopplet!!! Também duvidei do russo mais tarde, mas ... só tenho ele e Dor Blue. Seu marido não vai dar Dor Blue.

Boom para pensar ...

[Dopplet]

Dopplet!!! Também duvidei do russo mais tarde, mas ... só tenho ele e Dor Blue. Seu marido não vai dar Dor Blue.

Eu também não daria. Eu faço fondue - para 500 gramas de queijo edam ou gouda (emmental também é bom, mas para mim é adocicado) meio copo de vinho branco seco. Temperos à vontade - alho, noz-moscada, pimenta ... E mergulhe o que você ama - biscoitos, carne, peixe, vegetais ...

"Fondue bebê"
300 gr. queijo (mussarela, emmental, parmesão)
4 gemas
150 ml. leite
50 gr de drenagem de óleo
sal a gosto

Bata as gemas. Corte o queijo em cubos pequenos ou rale diferentes tipos de queijo em um ralador grosso. Mexa, cubra com leite e deixe descansar por uma hora e meia. Em seguida, derreta 30 gramas em uma panela em fogo baixo. manteiga, adicione o queijo com leite e frango batido. Despeje a massa de queijo em uma tigela de fondue untada e coloque em uma lamparina. Tempere com sal a gosto, acrescente o restante azeite e sirva imediatamente.
Para que o queijo não queime, mexa periodicamente com uma colher de pau (espátula) como se desenhasse um oito.

[Susli]

Uma receita para mim Susli de alguma forma mais ao seu gosto!
Vou me concentrar nele !!!

Peço um workshop de financiamento (sorriso baixo).

Levo uma mistura pronta de queijos e vinhos para fondue de supermercados, Platypus ou METRO-SS e não se preocupe. Nós gostamos. Pego um conjunto suíço de marca.
Mix clássico

Mistura de gorgonzola

Mistura com ervas provençais

[Anastasia]

Já encomendado! Obrigado, Anastasia!

Para sua saúde! Então vai ser interessante saber se gostaram do sabor!

Eu pareço estar maduro
E quem sabe qual é a diferença na raclette: uma pedra em cima ou uma chapa ondulada de teflon? Ouvi dizer que tudo gruda na pedra ... Mas com a pedra a raclette é mais cara

[1250]

Meu marido comprou uma tigela de raclette !!!

Uma vez em uma conversa, ela largou essa palavra, e ele decidiu que a raclette ... para cozinhar lagostins! Bem, eu mostrei a ele uma foto. E quando fomos assistir aos fogões lentos, ele perguntou em todos os lugares pela garota raclette. E eles estão longe de ser encontrados. E na Technosila geralmente perguntam o que é! Bem, ele voltou para casa e disse, dizem, ordem, caso contrário, serão desmontados por completo. No começo eu não queria (então comprei uma panela elétrica, e comprar dois aparelhos ao mesmo tempo não é uma emoção), mas ... ele traz uma chaleira, e pergunta se ele pediu ... Bem, Eu pedi ...

Rakletnitsa é o mesmo de Tanya 1962. 1250 rublos com entrega (1990 rublos raclette + 260 rublos entrega). Junto com a caixa, eles trouxeram um livro sobre o qual Capricho contou. O livro acabou por estar muito nas bilheterias.

Eu não estou moralmente pronto para uma garota raclette ...

[Grampo]

Grampo, parabéns !!!
Provavelmente, eu também preciso disso !!!
É isso, eu assino meu amigo para o Clube do Livro e faço um pedido de presente
🔗
Você pode compartilhar um livrinho?

[Grampo]

Grampo como vai com fondue? fondue ou não? Como receita você vai experimentar, gostou ou não? senão eu vou ... cuidei de um pequeno fondue ...

[Yucca]

Yucca! O livro não é eletrônico ... Mas na internet custa ... 50-100 rublos, então você pode fazer o pedido (será difícil digitalizar). Este livro:

🔗

Suslya, Encomendei três misturas no Ornitorrinco e aqui estamos nós da loja, bem, experimentei uma. Com Gorgonzolla. Bem, o que posso dizer ... não somos capitalistas e não estamos acostumados com queijos franceses. Tão incomum para mim. Mas meu marido gostou muito, ele respeita muito esses queijos verdes carinhosos nojentos. Então eu comi e lembrei da sua receita. Acho que vou gostar mais.

Mas sobre comprar um fondue ... Quando fui ao Red Cube buscar um rolo de massa, vi ali um fondue de cerâmica com uma vela embaixo. Quer dizer, não elétrico. Eu comi e joguei na PM ... Ou na pia. E minha panela de fondue é combinada com uma fritadeira e a própria tigela com eletrônicos é um único todo. Ou seja, lavar é problemático. Acho que é por isso que vou experimentar todos os meus fondues e ... só isso, acho. Procurando um link para minha fondyushnitsa?

Grampo de cabelo, você tem um marido maravilhoso! Ele mesmo inicia as compras na cozinha. Meu marido, claro, também comprou um monte de coisas, mas é preciso falar de cada coisa que é o mais importante para mim, e para que ele mesmo ... foi e comprou algo que ainda não aconteceu
Muito bem, marido! é bom quando os interesses coincidem, ainda temos algo .. para cada um o seu ..

[Marinal]

Marinal, mas para mim de alguma forma ... bem, não isso! Então você sempre persuade, persuade ... aí ele começa a concordar ... aí ele amadurece ... bem, quando ele amadurece completamente, então ... ele começa a se sentir tão carinhoso que ...
Bem, resumindo, eu amo esse processo. E ele adora. Mesmo assim, uma mulher deve se sentir culpada ... E aí ela vai me comprar algum tipo de lixo e eu sou culpado e tudo é zooooooooooooo!
Em geral, me parece que a mulher mais terrível é aquela que sempre tem razão!

Talvez eu quisesse essa garota raclette no meu aniversário, ou para ele no ano novo ... Ou quando ele fosse culpado ...

E então bam e comprei !!!