Raclette, fondue

Olhei para este aqui, pequeno com queimador, mas combinado ... e até com todo tipo de eletrônica ... nããão, sem link
E não comemos queijos verdes desagradáveis ​​também, 🔗 burguês tudo isso.

Estou apresentando "Dou uma raclette para o meu marido no Ano Novo" é até difícil imaginar bem a reação dele, isso é pipa se ele me comprou um spoiler de carro (que eu pessoalmente não tenho)

[Suslya]

Suslya, Geralmente acho que tanto a raclette quanto o fondue devem ser comprados por alguém próximo a você como um presente. O melhor de tudo para um amigo. Como um presente - . E depois de alguns meses, pergunte se veio a calhar e peça algumas semanas para uso temporário ... Bem, para não gastar lixo extra ...

Eu nem tive tempo de sonhar com minha garota raclette ...

E foi assim que instalamos o PM (sonhador sorridente) ... Meu marido xinga, o apartamento todo cheirava a esmeril, tinha sujeira na cozinha, tirei a furadeira e ... foi mais fácil achar nos vizinhos ... E eu sou tudo tão quieto, quieto .. modesto-modesto ... e imediatamente concordo com tudo ... E imediatamente submeto tudo ... E eu nunca discuti ... E assim por vários dias !!!
A gente aqui não faz muito tempo lembrava disso, meu marido olhava e olhava pro PM ... E ele diz, por que outro motivo não tem fachadas? !!! Aqui serão trazidas as fachadas, e continuaremos instalando o PM ...

[mas antes disso você diz que encomendou um fabricante de lagostins]

Eu dou ao meu marido uma raclette para o ano novo

Bem, você é maravilhoso !!! Ele ainda precisa dar alguma coisa !!! E então você dá a uma garota raclette, mas antes disso você diz que encomendou um fabricante de lagostins (com cerveja), e aí trazem uma garota raclette, e você olha pra ela com olhos quadrados !!! Seu marido falará sobre este caso por mais cem anos!

Meninas, aqui está o que descobri sobre as meninas Raclette:
🔗,
🔗,
🔗

[tanya1962]

tanya1962, você sentiu a diferença entre assar em uma pedra e em uma superfície antiaderente da grelha?

Schapirinka Eu não senti diferença, apenas a pedra esquenta muito devagar e esfria bem devagar.

Eu não estou moralmente pronto para uma garota raclette ...

Então, eu não estava pronto para esse dispositivo quando o vi na loja, então decidi não comprá-lo. Parece-me que ele estaria deitado comigo, e seria usado para casos muito raros

Ou quando ele era culpado ...

Então, talvez seja ele direto?

[tanya1962]

tanya1962, obrigado!
Acabei de ouvir que a superfície da grelha vai subir com o tempo, fica mais difícil lavá-la (entre as ranhuras) e a pedra é eterna. Provavelmente só comprarei com uma pedra.

Diga-me, você pode fazer um fondue (feito de queijo) em um prato de fondue de porcelana (que deveria ser usado para chocolate)? Eu quero tentar, mas tenho medo de estragar tudo.

Como você pode estragar isso? Tem uma pequena vela aí, certo? Mas é mais fácil de lavar ... não gosto do meu elétrico na lavagem ...

Bem, eu comprei uma caixa de raclette ontem. Vamos testar amanha

Como você pode estragar isso? Tem uma pequena vela aí, certo? Mas é mais fácil de lavar ... não gosto do meu elétrico na lavagem ...

Eu concordo: no fondue toda a agitação vem do fogo ao vivo. Durante o jantar, é agradável conversar olhando para o fogo aceso de uma vela ou lampião a álcool. Isso cria uma atmosfera apropriada. Os fabricantes de fondue elétricos não têm esse kef. Tenho dois fabricantes de fondue (um de metal para fondue de queijo e o outro de porcelana para fondue de chocolate) e ambos não são elétricos.

[Capricho]

Suspeito que seja necessária uma temperatura mais alta para derreter o queijo e mantê-lo assim (do que para amolecer o chocolate) ou uma tigela de fondue de ferro fundido, por exemplo. Mas talvez eu esteja errado. Então ela perguntou se alguém poderia conduzir o experimento.
E você pode estragar tudo facilmente. Um estourou.

Capricho, Eu concordo completamente. Um respiradouro elétrico é ... Bem, de alguma forma estranho. Embora possa ser mais conveniente.
Ou seja, você não pode usar porcelana para queijo (caso contrário, por que existem duas)?

Não acho que a porcelana estará quente o suficiente para derreter o queijo. No entanto, o metal (eu tenho um metal grosso), antes de colocá-lo na lamparina, é primeiro cozido no fogão até que todos os ingredientes necessários para o fondue de queijo estejam derretidos. E só então são transferidos para uma lâmpada a álcool. Você pode, é claro, tentar primeiro cozinhar todos os alimentos em uma panela no fogão e, em seguida, despejá-los em um prato de porcelana em forma líquida e colocá-los sobre uma vela. Para ser honesto, nunca tentei fazer isso.

[Capricho]

Capricho, Eu concordo completamente. Um respiradouro elétrico é ... Bem, de alguma forma estranho. Embora possa ser mais conveniente.
Ou seja, você não pode usar porcelana para queijo (caso contrário, por que existem duas)?

Eu concordo: um prato de fondue elétrico - é assim sem alma ...
E dois pratos de fondue - então um para fondue doce, aquele que é porcelana

Estou falando sobre minha raclette girl SEVERIN KG 2341. Acontece que não era tão volumoso quanto parecia:



As próprias espátulas são minúsculas - minúsculas. Linda bonita:



Controlador de temperatura - manual:



E esta é a visão dos elementos de aquecimento com a pedra superior e a grade removidas:



Aqui, cozinhamos em novos pratos diretamente das fotos: cebola, queijo, pimentão e cogumelos. Em geral, a escolha dos racks de exibição nos deu um grande prazer. Pegamos dois desses conjuntos:



Em geral, tive a ideia fixa de fritar uma omelete com espátulas. Bem, eu misturei um ovo + queijo + pimenta + cogumelos e coloquei em duas espátulas:



E ainda por cima presunto assado com pimentão. A pedra aquece muito menos do que a grelha.



Em geral, era assim:



E então assim:



A própria ideia de fritar uma omelete com espátulas não deu certo. O aquecimento é muito fraco por baixo. Eles ficaram pálidos abaixo e avermelhados acima. Parecem espátulas só de queijo. Portanto, na versão correta, era preciso rechear tudo com queijo frito em cima assim:



E no final desses experimentos, meu prato estava assim:



Não tinha força suficiente para panquecas, e a ideia de fritar uma omelete na grelha veio tarde ...
Mas eu não teria pressa em atribuir este aparelho útil ... Mas foi engraçado brincar, com certeza!

[RAVELET COM PEIXES FUMADOS]

RAVELET COM PEIXES FUMADOS

4 filés de truta defumada,
4 fatias de salmão defumado,
4 fatias de alabote defumado
1 enguia defumada pequena em fatias finas
250 g de creme de leite, suco de meio limão,
1 limão
600 g de diferentes tipos de queijo (gouda, roquefort, mussarela),
1 colher de chá de cominho em pó,
um monte de cebolas jovens,
4 batatas.

Lave as batatas com casca e asse no forno embrulhado em papel alumínio... Espalhe o peixe defumado numa travessa de modo que os pedaços se toquem e regue com um pouco de sumo de limão.
Misture o resto do suco de limão e o creme de leite até que fique ondulado. Corte o limão em quartos e coloque sobre o peixe. Corte todo o queijo em rodelas finas e arrume-o em pratos diferentes. Coloque a cebola e as sementes de cominho em tigelas.
Ligue o rack de raclette na mesa. Coloque as batatas por cima para se aquecer... Cada convidado aplica queijo, polvilhado com ou sem sementes de cominho e derrete em uma frigideira, em seguida, come queijo derretido, batata, peixe defumado, cebola e creme de leite.

Muitas receitas falam de batatas com casca que são cozidas ou assadas. E então, como eles colocaram nos pratos, despejando com queijo. Eu simplesmente não consigo entender por que quase não há comando para limpá-lo em qualquer lugar? Ou o colocam cortado, mas com a casca?

Muitas receitas falam de batatas com casca que são cozidas ou assadas. E então, como eles colocaram nos pratos, despejando com queijo. Eu simplesmente não consigo entender por que quase não há comando para limpá-lo em qualquer lugar? Ou o colocam cortado, mas com a casca?

Então pegam uma batata nova e boa, lavam bem e depois comem, mesmo que seja cortada ou não, mas com casca. Em nossa família, ela recebe o nome de batatas ao estilo de aldeia. Ou seja, todo mundo sabe que está com pele. Mesmo congelada pronta eu gosto de comprar isso, alguma empresa francesa, é cortada em fatias, mas com a pele.E no McDonald's eles dão o mesmo.

Sim, com um jovem seria compreensível, mas se ele for comum? O mesmo que no mercado agora? E considerando que 60% das vitaminas estão na casca ... Temos que tentar ...

Sim, com um jovem seria compreensível, mas se ele for comum? O mesmo que no mercado agora? E considerando que 60% das vitaminas estão na casca ... Temos que tentar ...

Não, eu não arriscaria ... A casca da batata jovem e dos idosos são coisas incomparáveis. E que tipo de vitaminas há na casca? Pesticidas ...

Quando fiz um grampo na raclette, não descasquei as batatas, é mais útil.

Eu também gosto da opção com batata com casca ... de repente não há apenas pesticidas, mas também nitratos ... Você ainda precisa experimentar um pouco ... Embora tenha gosto ...

Também cheguei à conclusão de que existe apenas um elemento de aquecimento. E o queijo na espátula é aquecido por cima ... E não por baixo, como me pareceu a princípio. Portanto, minha omelete não foi frita ...

Sobre o fondue: Eu atiçava chocolate impiedosamente no microondas e depois colocava em uma forma de porcelana. A propósito. Não me lembro se adicionei creme ou não. Afinal, na minha opinião, não. Acontece como chocolate quente espesso.
Colocando a questão de outra forma, quem tem uma panela de fondue de ferro fundido? Normal para queijo? Parece ser aquecido por uma lâmpada de álcool também.

Colocando a questão de outra forma, quem tem uma panela de fondue de ferro fundido? Normal para queijo? Parece ser aquecido por uma lâmpada de álcool também.

Meu ferro fundido é um clássico do gênero - adequado para tudo! Ela fez manteiga e queijo. Lá o queimador é mais potente e o próprio ferro fundido aquece primeiro no fogão, para que haja calor suficiente para manter tudo em movimento. No queimador, você ainda precisa desligar a luz - não colocá-la na potência máxima.

Tenho ferro fundido e cerâmica.
Não se engane: todos os ingredientes para o fondue de queijo em um fondue de ferro fundido também devem ser devidamente cozidos no fogão antes de serem colocados na lamparina a álcool. Por experiência. O queimador de álcool apenas mantém a temperatura do fondue já cozido no fogão, mas não é suficiente para cozinhar com comida fria.

[Garotas! Claro que não todos os dias. Mas, você vê, é esteticamente agradável,]

Breve descrição: Para tostar e grelhar. Bandeja de grelha removível.
8 panelas. 8 espátulas de madeira. Revestimento antiaderente na bandeja e panelas.
Fácil de limpar. Termostato ajustável. Pegas com isolamento térmico.
Suporte seguro. Potência 1200W. Garantia. Fabricante - Alemanha.
Preço: 50 USD e. Garotas! Claro que não todos os dias. Mas, você vê, é esteticamente agradável, panqueca...

[Garotas! Claro que não todos os dias. Mas, você vê, é esteticamente agradável,]

Breve descrição: Para tostar e grelhar. Bandeja de grelha removível.
8 panelas. 8 espátulas de madeira. Revestimento antiaderente na bandeja e panelas.
Fácil de limpar. Termostato ajustável. Pegas com isolamento térmico.
Suporte seguro. Potência 1200W. Garantia. Fabricante - Alemanha.
Preço: 50 USD e. Garotas! Claro que não todos os dias. Mas, você vê, é esteticamente agradável, panqueca...

IRR, Eu tenho exatamente a mesma raclette grelhada. Não é para todos os dias - isso é certo. E já vendemos muitos tipos diferentes de frigideiras elétricas.

[dopleta]

dopleta,: flores: você - vive lindamente Ainda havia tais -

Descrição para a última descrição curta: Ideal para torrar,
cozinhando e definhando peixes, carnes e vegetais. O termostato de frequência contínua está funcionando constantemente. Alças de aço inoxidável. Canal de drenagem para o excesso de gordura. Câmara de gotejamento removível e fácil de limpar. Placa com revestimento antiaderente. Doplet! E onde você pode ver sobre frigideiras? Para ampliar seus horizontes

[Doplet!]

Doplet! E onde você pode ver sobre frigideiras? Para ampliar seus horizontes

Aqui está ela, IRR, Mostrei em "grades elétricas":
Convenientemente, ela tem oito frigideiras - mais convidados podem se divertir.

Eu li o tópico inteiro, tudo sobre a raclette e sobre a raclette, mas nunca encontrei a fondyushnitsa. Me desculpe generosamente se perdi. Decidimos comemorar uma inauguração de casa aqui, e amigos práticos perguntam o que gostaríamos de ter em uma nova casa.Em geral, sou obcecado por todos os tipos de dispositivos, dos quais em meus 16 metros quadrados de cozinha eu só como um amontoado de fondyushnitsa, especialmente porque as reuniões amigáveis ​​são uma honra. Escalou, como de costume, na Internet e taaaaaam de 1.500 a 15.000 rublos e todos são diferentes. Eu estava completamente confuso. Aconselhe qual é melhor perguntar

Kara, pessoalmente, minha fondyushnitsa não criou raízes.

O que você pode assar na pedra de cima da raclette?

matreshkina, o que quiser, depois frite, fritei tomates cereja, salsichas.

você precisa lubrificar a pedra com alguma coisa antes de fritar? nada adere a ele?

Bom dia a todos! Levei uma garota raclette para se divertir, meu marido disse que era uma ou duas vezes. mas ... ele nem imaginava que ela seria a principal auxiliar na preparação de jantares de família em nossa mesa. Que coisa incrível, fritamos carne na pedra e na grelha antiaderente, e nas panelas derretemos queijo e frite ovos e batatas. Delícia, nada tem hora de esfriar
Não consigo inserir uma imagem

aqui ela é Bimatek Raclette

[IRR]

Aqui está ela, IRR, Mostrei em "grades elétricas":
Convenientemente, ela tem oito frigideiras - mais convidados podem se divertir.

Larissa, eu vi sua raclette menina e acabei de começar a chorar de emoção, tenho quase o mesmo, só por 6 panelas, redondas, também Rowenta.

Comprei a primeira raclette e pensei que era - então, mimos ... Não é um item essencial.

É assim que é ...
Mas de outra forma ...

Desde o primeiro momento em que cozinhei gorros de cogumelo recheados com queijo, a família unanimemente disse que agora este prato é para mim.
No geral, direi resumidamente: já temos três fabricantes de raclette (e isto apesar de haver também um grelhador eléctrico, que também muitas vezes funciona). Três - para que estivessem em todos os apartamentos, e no campo também ...

[Raclette com quatro queijos]

As receitas que "ficam penduradas" no meu "Desktop":

Raclette com quatro queijos

200 g de queijo mimolette, 200 g de queijo gouda, 200 g de queijo raclette, 200 g de queijo kote ou friburgo, 2 colheres de chá de mostarda, 1/2 colher de chá. sementes de cominho moídas, 1/2 colher de chá. páprica, 1 kg de batata não fervente, 8 fatias de presunto de porco (ou presunto cru da montanha), 4 fatias de linguiça de porco com pistache, 8 fatias muito finas de vitela

Preparação e cozimento: 30 minutos
• Lave as batatas com casca, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno.
• Corte todo o queijo em cubos pequenos. Misture metade da mostarda e do cominho em uma travessa de aperitivo, misture o restante da mostarda com o colorau.
• Espalhe a carne por cima da raclette, torcendo as fatias.
• Ligue a raclette na mesa; assim que esquenta, os convidados colocam alguns pedaços de queijo, revestidos com mostarda, nas frigideiras e esperam que derretam. Em seguida, levam batatas quentes e carne a gosto.
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Raclette com queijo savoy

1 roda de queijo country savoy, 1 roda de queijo suíço, 4 pimentos fortes, suco de 1 limão, 2 filetes de pato defumado em fatias finas, 4 pedaços pequenos de patê, 8 batatas

Preparação e cozimento: 30 minutos
• Lave as batatas com casca, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno.
• Pique o queijo com uma colher pequena e derreta nas forminhas.
• Corte a pimenta em 4 pedaços, retire o caule, as sementes e as partições brancas. Coloque-os em uma tigela e regue com o suco de limão.
• Disponha os filés de pato num prato, depois de retirar a gordura, espalhe o patê por cima.
• Ligue a raclette na mesa; assim que estiver quente, coloque as forminhas e derreta o queijo. Experimente com batata quente, pimentão, pato e patê.
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Raclette com gorgonzola e aipo

1 raminho de folha de aipo, 3 cenouras, 400 g de gorgonzola, 2 gemas de ovo, 1 colher de sopa. eu. conhaque, 1 pitada de noz-moscada ralada, 4 fatias de vitela assada fria, 1 tigela de pepinos.

Preparação e cozimento: 20 minutos
• Lave o aipo com folhas e corte em tiras finas. Descasque as cenouras e corte em tiras.
• Lembre-se com um garfo gorgonzola, misture com conhaque, noz-moscada e gemas.Organize os espaços em branco em panelas.
• Ligue a raclette na mesa; Quando estiver quente, insira as panelas nas reentrâncias e derreta o gorgonzola.
• Experimente com um pouco de aipo e cenoura, crus ou cozidos no vapor, vitela assada e pepininhos.
o Nossa dica: Você pode substituir com segurança a carne de vitela assada por qualquer outra carne branca.
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Raclette com queijo de cabra

4 escalopes de vitela finos, 4 fatias de presunto de Parma, 4 folhas de sálvia, 4 rodelas de queijo de cabra, sal, pimenta e um pouco de azeite virgem extra

Preparação e cozimento: 20 minutos
• Corte o queijo de cabra horizontalmente em três círculos iguais. Tempere com sal e pimenta a gosto e pincele com azeite. Coloque o queijo em forminhas.
• Ligue a raclette; Depois de bem aquecido, frite por cima os escalopes de vitela, sobre os quais coloque o presunto de Parma e a folha de salva à italiana.
• Coloque as panelas sobre os ladrilhos. Quando o queijo estiver dourado (mas não derretido), vire-o com uma espátula de madeira e espalhe.
o Nossa dica: esta encenação gratuita de um famoso prato italiano pode ser preparada com mussarela fresca ou gorgonzola.
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Raclette com mussarela

600 g de mussarela fresca ou buflon, 8 pedaços de presunto de Parma, 4 figos, 4 tomates maduros mas firmes, 2 colheres de sopa. eu. azeite, 2 colheres de sopa. eu. manjericão picado, sal, pimenta

Preparação e cozimento: 15 minutos
• Corte a mussarela em pedaços em forma de panela. Coloque-os em um prato.
• Espalhe os pedaços de presunto de Parma em uma travessa. Lave os tomates e corte-os ao meio.
• Ligue o rack de raclette na mesa. Pincele os tomates com azeite e coloque em cima do ladrilho; torrar levemente e polvilhar com manjericão picado.
• Coloque a mussarela nas forminhas e insira na telha; assim que o queijo estiver ligeiramente derretido, sirva os tomates tostados, regados com um pouco de azeite, ligeiramente salgado e apimentado. Prove com presunto de Parma e figos.
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Raclette com peixe defumado

4 filetes de truta defumada, 4 fatias de salmão defumado, 4 fatias de alabote defumado, 1 enguia defumada pequena cortada em rodelas finas, 250 g de creme de leite, 1/2 suco de limão, 1 limão, 600 g de vários queijos (gouda, allen -leller, roquefort, mussarela), 1 colher de chá. sementes de cominho moídas, 1 cacho de cebolas jovens, 4 batatas.

Preparação e cozimento: 20 minutos
• Lave as batatas com casca, leve ao forno embrulhado em papel alumínio.
• Disponha os peixes defumados em uma travessa de forma que os pedaços se toquem. Regue com um pouco de sumo de limão.
• Misture o resto do suco de limão e o creme de leite para azedar. Corte o limão em quartos e coloque por cima do peixe.
• Corte os queijos em rodelas finas e arrume-os em pratos separados. Coloque a cebola e as sementes de cominho em tigelas.
• Ligue o rack de raclette na mesa. Coloque as batatas por cima para mantê-las aquecidas. Cada convidado aplica o queijo, polvilhado com cominho ou não, e derrete em uma frigideira. Em seguida, ele come batatas, peixes defumados, cebolas e creme de leite.
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Raclette com frutos do mar

200 g de queijo suíço, 8 camarões reais, 8 vieiras, 8 ostras, 8 mexilhões grandes e outros frutos do mar

Molho: 200 g de azeite, sumo de 1 limão, cominho em pó, 1 dente de alho descascado e picado, pimenta em pó, 400 ml de vinho branco.

Enfeite: 8 champignon (de preferência 4 boletos pequenos), 4 tomates, 4 cebolas jovens brancas, 1 pimenta vermelha

Preparação e cozimento: 30 minutos
Molho: 15 minutos
• Descasque os camarões reais. Separe a carne da vieira da casca. Descasque os mexilhões e ostras, retendo o suco. Coloque todos os frutos do mar com suco e produtos da marinada em uma saladeira. Coloque a saladeira em local fresco.
• Prepare um acompanhamento: lave os cogumelos e corte as pernas. Despeje água fervente sobre os tomates e corte em quartos. Esprema o suco e as sementes. Descasque a cebola se necessário (opcional). Mergulhe a pimenta em água fervente por alguns segundos, corte em quartos, retire o caule, as sementes e as partições brancas e corte em tiras.
• Corte o queijo em rodelas finas.
• Coloque todos os ingredientes na mesa. Ligue a raclette; Derreta o queijo em forminhas. Prepare os frutos do mar escorrendo a marinada e os vegetais em cima da barra, depois arrume-os em pratos e despeje sobre o queijo derretido.
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Raclette com hadoque defumado

2 pedaços de hadoque, 1 copo de vodka, 1 tigela de molho bechamel, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, suco de 1/2 limão, 1 colher de sopa. eu. coentro recém-picado, 4 panquecas de trigo, folhas de carvalho, molho para salada (vinagre + óleo)

Preparação e cozimento: 20 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
• Corte o hadoque defumado em cubinhos e cubra com vodka; deixe fermentar por pelo menos 1 hora.
• Combine o bechamel com creme de leite, suco de limão e coentro em uma saladeira grande. Combine a salada de folhas de carvalho e o molho em uma tigela separada.
• Escorra o líquido do peixe pressionando levemente com a tampa. Adicione o molho.
• Ligue a máquina de raclette e aqueça as panquecas uma em cima da outra. Insira panelas; quando estiverem quentes, coloque em cada peixe com molho. Experimente morno ou quente com panquecas e salada.
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Raclette Lorraine

600 g de presunto cru ou cozido, 400 g de queijo Gruyere (Conte, Appenzeller), 4 ovos, 4 colheres de sopa. eu. creme de leite, 1 pitada de noz-moscada ralada, algumas pitadas de queijo parmesão ralado na hora, 1 colher de sopa. P. salsa picada, sal, pimenta moída

Preparação e cozimento: 20 minutos
• Corte o presunto em cubinhos e rale o gruyere, mas não muito fino.
• Misture ovos, creme de leite e noz-moscada; sal, pimenta, adicione o queijo ralado e cubos de carne. Coloque em local fresco.
• Ligue o fabricante de raclette na mesa. Assim que esquentar, coloque a massa preparada em forminhas, polvilhe com parmesão e salsa. Coloque as panelas nas bandejas e cozinhe por alguns minutos. Sirva com uma salada verde.
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Raclette de caranguejo

400 g de carne de caranguejo, 2 fatias de salmão defumado, 200 g de queijo Conte, 2 pitadas de páprica ou curry, 4 ovos, 4 colheres de sopa. eu. creme de leite, um monte de coentro fresco (ou endro), sal, pimenta moída.

Preparação e cozimento: 20 minutos.
• Corte o salmão em tiras finas; escorra o líquido da carne de caranguejo.
• Pique o coentro (endro) e rale grosseiramente o conde.
• Combine ovos, creme de leite, páprica (ou curry), queijo ralado, salmão, carne de caranguejo e ervas. Tempere com sal e pimenta e reserve no frio.
• Ligue o fabricante de raclette na mesa. Assim que esquentar, coloque a peça de trabalho nas panelas e coloque-a dentro. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Sirva com salada de tomate fresco.
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Raclette com aspargos e ovos mexidos

1 kg de espargos verdes, 250 ml de água, 1/2 suco de limão, 20 g de manteiga, 3 fatias de presunto cru, 6 ovos, 3 colheres de sopa. eu. leite, 1 colher de sopa. eu. salsa ou cerefólio picado, sal, pimenta moída

Preparação e cozimento: 25 minutos
• Descasque os aspargos, enxágue a terra, seque e divida em 4 cachos se necessário. Aqueça a água do suco de limão, acrescente óleo e sal e cozinhe os aspargos por cerca de 10 minutos. Quando estiver quase pronto, escorra a água e embrulhe em uma toalha quente.
• Corte o presunto em pedaços pequenos. Bata os ovos, acrescente o leite, os cortes de carne, a salsa, o sal e a pimenta.
• Ligue a raclette; Quando estiver quente, coloque os aspargos por cima. Encha as panelas com a mistura cozida e coloque para cozinhar. Cada convidado frita seus próprios ovos a gosto, virando-os com uma espátula de madeira e colocando os aspargos.
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Caçarola com frutas vermelhas e damasco

200 g de morangos silvestres, 200 g de framboesas, 100 g de groselha (ou mirtilos) sem galhos, 100 g de geléia de damasco, 1 colher de sopa. eu. vodka cereja, 1 colher de sopa. eu. mel

Preparação e cozimento: 15 minutos
• Numa panela pequena aqueça a geleia de damasco, acrescente a vodka cereja e o mel, mexa bem e deixe esfriar.
• Ligue a raclette; Quando estiver quente, cubra o fundo da panela com uma fina camada de geleia de damasco. Coloque as bagas vermelhas por cima e leve ao forno. Asse por alguns minutos.
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Caçarola com frutas vermelhas em molho cremoso

200 g de morangos silvestres, 200 g de framboesas, 100 g de groselha (ou mirtilos) sem galhos, 2 ovos, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, 2 colheres de sopa. eu. açúcar baunilha, 1 colher de sopa. eu. vodka cereja (ou outra bebida alcoólica branca)

Preparação e cozimento: 15 minutos
• Bata os ovos com o creme de leite, o açúcar de baunilha e a vodka cereja. Quando a mistura ficar homogênea, coloque em local fresco.
• Coloque as bagas vermelhas na frigideira e cubra com o molho de natas. Ligue o fogo e cozinhe até o creme engrossar um pouco. Você pode polvilhar a fruta com açúcar de confeiteiro antes de assar.
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Omelete de Martinica

4 ovos, 2 colheres de sopa. eu. açúcar baunilha, 1 colher de sopa. eu. rum, 4 colheres de sorvete de coco, 4 colheres de sorvete de baunilha, 1 pequeno abacaxi da Martinica ou Reunião.

Preparação e cozimento: 25 minutos
• Bata os ovos com o açúcar de baunilha e o rum. Quando a mistura estiver homogênea, coloque-a no frio.
• Descasque o abacaxi e corte-o em cubinhos. O abacaxi não deve ser removido!
• Divida a massa preparada em panelas e insira-as na raclette. Ligue e espere a omelete engrossar.
• Assim que estiver pronto (suculento ou seco - a gosto), os convidados colocam a omelete nos pratos, e em cima das bolas de sorvete, cubos de abacaxi e dobre a omelete ao meio.
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Tortinhas assadas

1 pacote de massa folhada, 1 colher de sopa. eu. farinha, 20 g de ghee, 1 proteína, um sussurro de sal, 1 colher de sopa. eu. açúcar de confeiteiro, 200 g de geléia de framboesa ou groselha, 200 g de morangos silvestres, 200 g de framboesa, 200 g de groselha

Preparação e cozimento: 30 minutos
• Coloque a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e use um rolo para esticar o mais fino possível. Espalhe a manteiga derretida e corte em forma de frigideira.
• Bata a proteína branca com uma pitada de sal, adicionando gradualmente o açúcar em pó.
• Ligue a máquina de raclette e coloque a massa folhada nas formas. Deixe subir ligeiramente. Você pode cozinhar a massa folhada antes do tempo no forno, o que vai lhe poupar tempo, mas não é tão emocionante ...
• Quando a massa estiver crocante e dourada, deite um pouco de geleia sobre ela e espalhe as bagas. Cubra com clara de ovo batida e coloque as panelas nos cubinhos. Cozinhe até que os merengues (claras, batidas com açúcar em pó ou granulado) estejam firmes. Mas deve permanecer ligeiramente solto!
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Materiais usados ​​do livro de Blanche Vergne "We Receive Visitors"

[Raclette caseira com cogumelos e bacon]

Raclette caseira com cogumelos e bacon

1,5-1,8 kg de queijo, 600 g de cogumelos, 40 g de manteiga, 300 g de bacon defumado (com carne), 1 colher de sopa. eu. salsa picada, um pouco de alho amassado, sal, pimenta, 12 fatias de pão torrado.

PREPARAÇÃO: Corte os champignon em rodelas finas e a banha em cubos. Derreta a manteiga por cima da raclette e frite o bacon, depois acrescente os cogumelos e frite também. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com salsa. Espalhe esta massa em frigideiras, um pedaço de queijo por cima e leve ao forno. Sirva com torradas.

Raclette com camarão

1,5-1,8 kg de queijo, 400 g de camarão descascado, 1 lata de aspargos (**** ou espargos cozidos), 2 kg de batatas

COZINHA: Ferva as batatas com a casca e tente mantê-las aquecidas. Coloque um pedaço de queijo e camarão em cada frigideira e derreta por 5-6 minutos. Corte as batatas em rodelas finas, cubra com os aspargos e depois o queijo derretido com os camarões.

Raclette com tomates e ovos

1,5-1,8 kg de queijo, 12 ovos cozidos, 12 tomates, 40 g sl. manteiga, sal, pimenta, 12 fatias de pão torrado.

PREPARAÇÃO: Corte os ovos e os tomates em círculos. Numa frigideira coloque um pouco de azeite e uma rodela de tomate, frite um pouco, sal e pimenta, coloque uma rodela de ovo, uma rodela de queijo e leve ao forno. Sirva com torradas.

Raclette com ervas

1,5-1,8 kg de queijo, 1 colher de café de ervas frescas (**** por exemplo, salsa, tomilho, alecrim, etc.), 1 colher de café de ervas secas, um pouco de cebola picada, 1 dente de alho picado, sal , pimenta, 1 colher de sopa. eu. azeite, batatas de 2 kg

COZINHA: Ferva as batatas com a casca e tente mantê-las aquecidas. Misture as ervas com 40 g sl. manteiga, refogue as ervas com cebola e alho por cima da raclette, distribua esta mistura nas frigideiras, coloque um pedaço de queijo por cima, leve ao forno, sal e pimenta. Coma com batatas fatiadas e pepinos em conserva.

Raclette com passas e nozes

1,5-1,8 kg de queijo, 50 g de nozes (ou amêndoas ou avelãs), 50 g de passas, 2 colheres de sopa. eu. gin, 40 g cl. óleos

PREPARAÇÃO: Mergulhe as passas no gin. Não pique as nozes muito finas e frite em frigideiras sobre uma placa. óleo. Adicione as passas, adicione uma fatia de queijo e leve ao forno. Sirva com pão preto. "

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Não, não vou para casa hoje!


Eu realmente queria dizer o seguinte: meninas, se vocês estão com problemas de tempo terríveis, ou se estão atormentadas por algum problema sério, ou se alguém está doente na casa, ou se uma criança não permite que a família durma ( em geral, você entende), - então você definitivamente não precisa de uma raclette.
Ela só vai te irritar.

(É verdade, tenho uma amiga que afirma que derreter queijo - com pedaços de cogumelos e tomates, com azeitonas, com camarões - em frigideiras de raclette a acalma muito e, como regra, coloca seus pensamentos sobre a onda certa), mas ela , na minha opinião, é mais exceção do que regra).

No entanto, tenho a certeza que a raclette é um feriado, é uma diversão!

É um jogo divertido, se você quiser!

Ela é necessária quando uma família amigável gosta de se reunir ao redor de uma grande mesa nas noites de inverno ou quando um grupo de amigos gosta de passar algum tempo junto.

Julgue por si mesmo:
- a festeira de alguma forma reúne;
- a dona de casa não precisa ir à cozinha o tempo todo;
- a comida acaba sendo útil - sem gordura;
-rakletnitsa dá a oportunidade de abordar a comida de forma criativa - você apenas tem que colocar produtos diferentes na mesa (quero dizer, queijo, vegetais, pão, frutas, pedaços de peixe, carne, camarão, etc.) - e todos terão a oportunidade para criar aquele prato que ele deseja.

Aqui temos um amigo que afirma que, em princípio, não come salsicha, mas adora jogar salsichas na nossa sala de raclette (antes disso, ele enrola-as em especiarias). Bem, ele gosta das salsichas cozidas na laje de pedra da raclette.

E há amigos que gostam muito de torradas com queijo e cogumelos - e até torradas com geleia, cozida na pedra raclette.

Porque existem muitas opções.

Claro, a garota raclette tem uma desvantagem - fica muito mais quente. Portanto, a sala deve ser grande o suficiente. Caso contrário, você terá que ventilar ou ligar o ar condicionado.

Mas no inverno, isso não é uma desvantagem.
E no verão gosto de levar a raclette para a varanda fechada. Muito, você sabe, aceitável.

… Não, não vou simplesmente acabar com isso!
Quando estarei em casa hoje?!?

Agora me lembrei que acredita que o estojo da raclette seja fácil de lavar.

Bem, eu não sei, eu não sei - talvez eu seja uma dona de casa ruim, mas eu não fui capaz de controlar isso cem vezes já - a raclette e o queijo escorreram para a pedra, e a geléia , e algo mais.
E tudo isso, você sabe, tende a queimar e grudar.

Portanto, depois de usar meninas raclette, eu geralmente removo as pedras delas e as coloco de molho em água por algumas horas.
E só depois disso - eu lavo tudo.
Não estou dizendo que isso seja correto, mas esse método é adequado para mim.

A propósito, meninas, prestem atenção: meu amigo e eu compramos nossos primeiros lançadores de foguetes em Neckermanne ou Magnet, então eu não sei do que são feitas as pedras deles, mas um dia quando um amigo quis lavar a tigela de raclette o mais rápido possível, ela derramou água fria corrente na pedra ainda quente - e ela ... rachou.

É verdade que, mesmo depois, a rachadura não atrapalhou o cozimento desse lançador de foguetes, pois não quebrou completamente a pedra.

E ainda assim eu queria avisar vocês, meninas!

Todo!
Até!
É hora de ir para casa!

[sem gordura;]

Julgue por si mesmo:
- a festeira de alguma forma reúne;
- a dona de casa não precisa ir à cozinha o tempo todo;
- a comida acaba sendo útil - sem gordura;
-rakletnitsa dá a oportunidade de abordar a comida de forma criativa - você apenas tem que colocar produtos diferentes na mesa (quero dizer, queijo, vegetais, pão, frutas, pedaços de peixe, carne, camarão, etc.) - e todos terão a oportunidade para criar aquele prato que ele deseja.

NO

Ensolarado!
Obrigado, gostei muito do raciocínio sobre a necessidade do porta-raclette e seu uso. Os amigos frequentemente se reúnem conosco também, beber vodka ... Tentamos nos acostumar com o passatempo cultural. trata-se apenas de comer sem gordura, há dúvidas - quase todas as receitas são de queijo, manteiga ou bacon, portanto, comida sem gordura - isto é relativo à raclette. Sem queijo se transforma em apenas um grelhador IMHO

[IRR]

Claro, condicionalmente, IRR!


Embora, em princípio, seja assim que os vendedores de meninas raclette posicionem seus produtos.

Mas você e eu não somos vendedores, então vamos formular com mais precisão: sem gordura EXCESSIVA, porque, em princípio, muita coisa flui para os buracos ao redor do perímetro!

E você gosta da máquina de raclette severin RG 2619, há painéis superiores removíveis - e uma pedra, e uma grelha, e uma máquina de crepe! Algo que eu realmente queria! Mas duvida da empresa ... Será que alguém usa isso e me diz?

Irina F Eu já tive uma raclette girl SEVERIN KG 2341 por 4 anos, estou muito feliz com ela. Na página 1, escrevi sobre ela.

Tanya, obrigada! Ah, parecia que comecei a ler Temka, mas até agora li até o fim (com interrupções, pequenos traços de uma criança para outra, de outra para a terceira, misturei tudo!).
Vou olhar de perto!

Compilado por índice para raclette e fondue

Meninas, vocês prestam atenção ao poder da raclette na hora de escolher? É possível cozer neles pedaços de carne grossos (2 - 3 cm)? Em uma de suas fotos eu vi um grande pedaço de carne deitado.

Meninas, sua ajuda coletiva é muito necessária. Você pode aconselhar algo semelhante? Eu também pensei na garota raclette, MAS! não como um passatempo social, mas como uma superfície de aquecimento de pedra. Por muito tempo, tive uma antipatia persistente pela grelha com nervuras, testada na prática. Agora eu queria uma pedra na qual você pudesse fritar o que quiser - de panquecas a bifes e camarões. O feijão flare caberá? O queijo não me incomoda muito, acho que funciona mesmo sem queijo na frigideira (?). Queijo e companhia não me odeiam, mas serão apenas uma adição agradável.
O que você acha?