Sopa de purê de abóbora da Estíria com pêra

[Claro, eu não tinha uma abóbora da Estíria especial, a abóbora redonda foi para o "mingau na abóbora", mas havia uma abóbora butternut, parece muito com uma pêra - uma "passa"]

Sopa de purê de abóbora da Estíria com pêra

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: austríaco

Ingredientes
abóbora	média
pera	2 pçs.
batatas	2-3 pçs. meio
suco de limão	1 colher de chá
creme	100g
sal	1-2 colheres de chá
sementes de abóbora	um punhado de
queijo	50 gr.

Método de cozimento

• Na Estíria austríaca, o vegetal mais popular é a abóbora, na Kürbis alemã.
• A parte mais importante da cabaça de Estíria são suas sementes escuras incomuns, que crescem sem a costumeira casca dura nesses casos, ou seja, não precisam ser descascadas, a variedade é especial. Eles fazem um óleo de semente de abóbora único - espesso, perfumado e verde escuro a preto, razão pela qual às vezes é chamado de "ouro negro da Estíria".
• Uma extensa seção da cozinha tradicional da Estíria é composta de pratos feitos com a própria abóbora. Um deles é Kürbiskremesuppe mit der Birne.
• Claro, eu não tinha uma abóbora da Estíria especial, a abóbora redonda foi para o "mingau na abóbora", mas havia uma abóbora butternut, parece muito com uma pêra - uma "passa"
• receita.
• Preparação:
• Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
• Cortamos uma parte da abóbora finamente ao longo do comprimento. Tiramos as sementes e levamos ao forno pré-aquecido por 20 minutos (a abóbora é surpreendentemente mais dura que o normal), até amolecer por dentro.
• Você pode assar algumas sementes de abóbora - não mais do que 5 minutos.
• 
• Retire a polpa de uma abóbora ligeiramente resfriada, deixando pelo menos 1 cm para a casca, dependendo do tamanho.
• 
• Batatas cortadas em cubos grandes, despeje metade da água por cima, polvilhe com sal, cozinhe até ficarem macias - cerca de 20 minutos.
• Se a polpa da abóbora estiver dura, você pode cozinhá-la junto com as batatas.
• Corte as peras em plásticos e polvilhe com suco de limão. Adicione as peras às batatas, misture.
• 
• No liquidificador, triture tudo em purê e coloque em uma abóbora.
• Como minha abóbora é pequena, ainda resta uma xícara inteira de purê. Tudo vai caber em uma abóbora comum.
• Adicione o creme de leite, pimenta moída na hora, decore com fatias de pêra fresca e sementes de abóbora, queijo ralado. Pode ser cozido um pouco até derreter ou
• torrando queijo ...
• Guten Appetit a todos!
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Observação

Comemos a sopa, mas ficou a abóbora, no dia seguinte fiz outra - gostamos muito da sopa cheirosa!

Oh, que receita para o Halloween! A beleza!

Linda sopa servida e uma receita interessante ...

Nossa, beleza!

Interessante! Ontem eu estava fazendo sopa de purê de abóbora e pêra. Gostei muito da combinação. Você deveria experimentar sua sopa também.