Struuli assada "tulipas da Baviera"

Struuli assada "tulipas da Baviera"

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
farinha de trigo	450 gr. +/- 100 gr.
leite	200 gr.
fermento seco 2 colheres de chá ou fresco	30 gr.
sal	1 colher de chá
açúcar	1 colher de chá
folha de repolho	1 grande
tomates pequenos	5 peças.
alho	3 dentes
manteiga	150 g
ovo	1 PC.

Método de cozimento

• Despeje o leite em temperatura ambiente em uma tigela, acrescente o fermento, acrescente o açúcar um quarto da farinha, espere dez minutos para que o fermento "cresça".
• Em seguida, adicione o ovo, sal, adicione o restante da farinha aos poucos - para obter uma massa elástica macia.
• Deixe a massa descansar por 20 minutos, neste momento derreta a manteiga. Ligue o forno para pré-aquecer a 180-200 ^{CERCA DE} A PARTIR DE.
• Divida a massa em 2 partes. Enrole cada um em uma panqueca com espessura não superior a 0,5 cm, unte com manteiga derretida e coloque a folha de repolho.
• 
• Para que a folha fique plana, corte os veios grossos com uma faca e divida a folha da couve em várias partes, se necessário.
• Enrole a panqueca em um rolo e corte em vários pedaços (eu cortei em 10).
• Cortei a segunda panqueca em triângulos e rolei da parte larga para a estreita.
• 
• Coloque as escoras em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 10-15 minutos (assim que aumentem 2 vezes).
• 
• Neste momento, acrescente o alho picado à manteiga restante após untar e deixe a strull até estar assada.
• Depois de 15 minutos, retire uma assadeira e coloque os tomates no meio do bolo de rosas (o tomate deve ser cortado NÃO ATÉ O FIM com uma cruz e depois a cada trimestre em 2). Asse por mais 10 a 15 minutos - até "blush".
• * Tomates são mais rápidos de assar do que massa de repolho, então você deve colocá-los no struul mais tarde.
• Unte as tiras prontas com manteiga e alho.
• 
• 
• Guten Appetit!

Observação

Strudl é um nome bem estabelecido para rolos cortados alemães com vários recheios. No dialeto dos alemães russos eles soam como "strudl", minha avó e minha avó alemã os chamavam de Strudl, na Alemanha são chamados assim, inclusive nos menus de cafés e restaurantes. Os alemães também chamam essas iguarias de "Schmankerl" - prazer!
Apresento a sua atenção, aqueles que uma vez foram preparados para mim quando criança por minha avó ...

[AnaMost]

AnaMost, obrigado pela beleza! Muito bonita! Gostei especialmente com tomate !!!!

Aproveitar! com um tomate mais suculento