Caçarola à moda de Baden

Caçarola à moda de Baden

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: alemão

Ingredientes
Filé de peixe (de preferência branco)	500 g
Massa pequena (idealmente picante)	100g
Chucrute	500 g
maçã	2 pçs.
Cebola	1 PC.
Creme 15-20%	200 ml
Ovo	3 pecas.
Schnapps (vodka)	2 colheres de sopa. eu.
Banha (óleo sl.) Para fritar	2 colheres de sopa. eu.
Pimenta salgada	gosto
Noz-moscada moída	pitada
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Crescendo na era das "quintas-feiras de peixe" soviéticas, tive que comer peixes em uma variedade de combinações e com os acompanhamentos mais incríveis. Mas nessa combinação, "ao estilo Baden", experimentei peixes pela primeira vez. Eu sei - muito!
• Chegou-me a receita de forma adaptada, onde em vez do spezle sugeriu-se a utilização de conchas, chifres, etc. Usei penas de Granmulino com páprica. Eles devem ser fervidos até a metade e enxaguados com água fria. Pique a cebola e frite até ficar transparente. Rale as maçãs no ralador grosso, misture com o repolho lavado e espremido e, acrescentando à cebola e mexendo, cozinhe tudo junto sob a tampa, mexendo, por quinze a vinte minutos.
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• Corte o filé de peixe em tiras e regue com o sumo de limão. Unte uma assadeira com óleo e, alternadamente, coloque camadas nela: repolho, macarrão, peixe.
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• Para servir, misture os ovos, o creme de leite e a vodka, acrescentando sal, pimenta e noz-moscada.
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• Enchemos nossa peça de trabalho
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• E leve ao forno por meia hora aquecido a 200^{cerca de} forno. Desfrute de sua refeição!
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Larik, uma receita muito interessante, é original e absolutamente acessível.
Será que ele vai com um peixe vermelho ou é melhor com um fio de bacalhau? Ou mais gordo, como um peixe-gato?
E chucrute é necessariamente clássico ou você pode Provence (maturação precoce)?
Apple - Antonovka ou algo indigesto?
Fiquei muito interessado na receita, adoramos peixe em todas as formas.

[Olenka]

Olenka, meu marido também é um comedor de peixe (eu sou mais para carne). Então ele comeu quase tudo sozinho, o resto ficou pouco, embora todos gostassem. É melhor levar o peixe branco: bacalhau e bagre - excelente! Qualquer repolho é bom, ainda assim estará estufado e saturado com gosto de peixe, e a nuance entre lavado azedo ou provençal não será perceptível. Uma maçã - acabei de comer uma Antonovka, mas acho que eles não estão familiarizados com ela em Baden-Baden - então, também, pegue o que você tiver. Vai ser gostoso de qualquer maneira.

Já está nos favoritos!

E assim foram os pratos de peixe. Ainda não há um número suficiente deles na competição. Bem feito! Caçarola muito interessante. Pegamos no lápis.

Larka e eu o levo embora. É interessante tentar essa combinação. Peixe, repolho, spetzle eu nem imagino, tenho que fazer.

No! Estou escrevendo - também reagi com desconfiança no início! E completamente em vão!

Larissa é brilhante e muito adequada para minha família glutona, que sempre quer "Panqueca do sol"

[dopleta]

dopleta, Diga-me, qual o papel da presença de vodka aqui? o que você acha que é possível sem isso?

[dopleta]

dopleta, Diga-me, qual o papel da presença de vodka aqui? o que você acha que é possível sem isso?

sim, a propósito, e estou interessado. Eu acho que pode ser substituído por maionese infantil

Eu não sei qual o papel do schnapps, eu não tive tempo para sentir, mas, aparentemente, em TAL resort sem ele - bem, nada! Estou brincando. Claro, para crianças, você pode limpar com segurança. E para mim - bem, se todo o resto for autêntico, então eu não o faria. Ainda assim, quero me sentir "de verdade".

Já agora, há muito tempo que faço todos os pratos de peixe com uma colher de vodka.
Na nossa família, eu só como vodka e só em pratos de peixe.
É difícil descrever a diferença, mas experimente você mesmo com e sem - você também adicionará vodka ao peixe.

[Larissa]

Larissa, ótima receita de peixe! O álcool faz a coisa certa - melhora e enobrece o prato, e vai evaporar em casa!

Não vou fechar nem esta página, para não esquecer! Eu amo todos os tipos de caçarolas, quanto mais repolho ... enfim, uma música!

Uma combinação incomum para mim - peixe, chucrute e macarrão. Eu amo tudo individualmente, mas não consigo imaginar juntos, então tenho que experimentar o nakvash assim que conseguir nakvash.
Obrigado Laris

[Maroussia]

Uma combinação incomum para mim - peixe, chucrute e macarrão

Provavelmente, você dificilmente encontrará uma pessoa para quem esta combinação é usual, Maroussia ... Bem, talvez em Baden-Baden.

Ah, acabei de ver - também há maçãs

A receita original é daqui: 🔗

[Barska]

Barskaobrigado, ja lamentei e escrevi AQUIque após três dias o botão "editar" desapareça da receita, e, tendo esquecido de inserir a fonte, o texto não possa mais ser corrigido. A única coisa é que peguei de outro site, daqui Obrigado novamente!

[Larissa]

Grande caçarola, obrigado Larissa,
Eu amo peixes de qualquer forma e de qualquer origem
Nos favoritos, você realmente tem que se deitar por enquanto, eles comeram chucrute há muito tempo, e agora é hora de vegetais frescos))