Frankfurter Haddekuche. Pão de gengibre de Frankfurt.

Frankfurter Haddekuche. Pão de gengibre de Frankfurt.

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Farinha de trigo	250 g
manteiga	70 g
açúcar	150 g
ovo	1 PC
leite	35 ml
fermento em pó	1/3 pacote (de 10gr)
cacau	1 colher de chá
canela em pó	1 colher de chá
Mistura de Natal / pão de gengibre	1 colher de chá
cardamomo em pó	1/4 colher de chá

Método de cozimento

• O pão de gengibre de Frankfurt é na verdade um biscoito muito duro e seco, coberto com um padrão de diamante em forma de diamante, que lembra o padrão dos copos com nervuras de Frankfurt. São produtos tradicionais de confeitaria de Natal em Frankfurt, Hesse e outras partes da Alemanha. Em Hesse, Haddekuche significa literalmente "bolo duro", pois este pão de gengibre seca rapidamente. Os cantos arredondados dos biscoitos de gengibre passaram a ser feitos para evitar danos durante o transporte (para que não quebrassem). Em algumas partes da Alemanha, biscoitos de gengibre são polvilhados com grandes cristais de açúcar. Caminhando pelo Natal na Alemanha, você certamente verá barracas com vinho quente aromático, e são esses biscoitos que vão te servir com uma bebida quente!
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• Vamos começar. Prepare todos os ingredientes em uma tigela e, a seguir, misture primeiro o açúcar-manteiga-ovo-leite, depois a especiaria-fermento em pó-farinha e misture tudo. Cozinhando uma mistura de especiarias para pão de gengibre aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
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• Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em seguida, sove a massa com as mãos, vai ficar bem pegajosa, mas se deixar repousar por 10 minutos, a pegajosidade vai embora. Espalhamos parte da massa sobre uma superfície empoeirada, estendemos uma camada de 5 mm de espessura e cortamos em diamantes, depois arredondamos os cantos com uma colher. Com uma faca, transferimos os biscoitos para uma assadeira coberta com pergaminho ou silicone. Fazemos uma malha de diamante com uma faca e asse por 15-18 minutos até dourar.
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O prato é projetado para

24 pcs 600gr

Hora de preparar:

45min

Programa de culinária:

forno

E a que temperatura você deve assar?

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

[NataliARH]

NataliARH, obrigado))
E o pão de mel fica bem com o sabor prânico?
Eu quero tentar fazer isso)

[NataliARH]

NataliARHque biscoitos de gengibre bonitos você tem
E a forma é tão interessante! Obrigado pela ideia!

Masinen
Masha, há tantos temperos aqui ... que o gosto acaba sendo pão de gengibre ... e se o açúcar for substituído por mel, a questão do sabor não vai surgir Ahh ... a hora do pão de gengibre está chegando

[Maria]

Maria, o sabor não é forte, ou melhor, não é chamativo, pão de gengibre, vou enfatizar mais uma vez - esse biscoito é brutalmente de madeira, é difícil quebrá-lo com as mãos, ninguém o chamaria de pão de gengibre no nosso entendimento russo!)) ) vinho quente (aliás, entendo porque ... é tão cítrico-cravo-de-canela e + este biscoito não afoga, mas sai ............ ou outra bebida) é sólida, mas crocante, moderadamente doce ..... e por ser tão seca, pode ficar guardada por muito tempo, lembrei! há biscoitos de aveia tãããão difíceis, parece que são! Espero que tenha ficado mais claro)

[Nagira]

Nagira, obrigado, use a ideia!

Muito interessante. Outra opção de pão de mel para o Ano Novo. Precisa experimentar.

[NataliARH]

NataliARH, Isso é o que eu quero tentar para o ano novo para assar debaixo da árvore de Natal, obrigado!