Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (repolho roxo com frutas e porto)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (repolho roxo com frutas e porto)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: alemão

Ingredientes
Repolho roxo fresco	1,2 kg
Suco de limão	1 PC.
Vinho tinto seco	1 copo
Vinho do Porto	1 copo
Vinagre	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	50 g
Banha ou gordura de ganso	100g
Cebola	2 pçs.
Mel	30 g
Oxicoco	100g
Laranjas	3 pecas.
maçã	1 PC.
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Pique o repolho em tiras finas, acrescente sal e misture com o suco de um limão, a cor vermelha ficará mais intensa.
• 
• Dissolva o açúcar em fogo baixo até dourar e adicione delicadamente o vinho, o vinagre e o porto, mexendo vigorosamente. Adicione a gordura de ganso picada, ferva e adicione a cebola picada. Tempere com sal, pimenta, acrescente o mel, mexa e deixe ferver novamente.
• 
• Combine o molho resultante com o repolho, despeje o suco de laranja, a maçã ralada e os cranberries e cozinhe todos juntos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio por cerca de quarenta minutos. Sirva quente como prato principal ou como acompanhamento de carne.
• Bom apetite!

O prato é projetado para

4-6 porções

Observação

Uma fonte: 🔗

Uma receita muito interessante e picante, levada aos marcadores. OBRIGADO!

[Tanya]

Aí vem eu Tanya, interessou-se pelo seu picante "! Não é frequente na cozinha alemã haver receitas com uma mistura de sabores tão múltipla.