Torta de frango suculenta com massa de centeio ou qualquer um de sua escolha (forno ou forno de pizza Princess)

Torta de frango suculenta com massa de centeio ou qualquer um de sua escolha (forno ou forno de pizza Princess)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa de fermento à sua escolha	350 g
Peito de frango	1 grande
Cebola	2 pçs. tamanho médio
Batatas frescas	2 pçs. tamanho médio
Peito defumado cozido	50 g
Creme	2-3 st. eu.
Sal	0,5 colher de chá
Pimenta preta moída e temperos	Gosto
Verdes	gosto
Manteiga para lubrificar o topo	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo vegetal para refogar cebolas	1 Colher de Sopa. eu.
Queijo duro	30 g

Método de cozimento

O principal deste bolo é um recheio incrivelmente saboroso, que resultou após várias experiências com os ingredientes. É este recheio que quero chamar a sua atenção, pois agradou aos hóspedes e a todos os comedores da nossa família.
Pode-se usar qualquer massa, fermento e escamoso, magra e levemente doce, dependendo da situação e preferências.
- Em primeiro lugar, descasque duas batatas médias, corte-as em cubos pequenos, não maiores que (0,5 cm x 0,5 cm) e encha-as com água a ferver para retirar o excesso de amido e para que as batatas da torta sejam garantidas suave.

- Pegue dois filés de frango de um peito de frango grande e corte-os em pedaços pequenos.
- Pique duas cebolas médias e frite a metade até ficar macia em um pouco de óleo ou com um pedacinho de peito defumado e cozido.

- Em uma tigela, misture as batatas, a carne de frango picada, cebolas fritas e frescas, um par de pitadas de lúpulo-suneli, pimenta e sal, acrescente o creme e polvilhe com ervas picadas, misture bem e transfira para uma camada de massa bem enrolada. Polvilhe o recheio com bom queijo duro ralado - cheddar ou parmesão - apenas para dar sabor.

- A seguir cobrimos o recheio com a segunda camada de massa, beliscamos bem as pontas para que o sumo não escorra e o recheio saia suculento na torta. Fazemos um buraco no meio para o vapor escapar e assamos a 180 graus até ficar macio.
- Retire o bolo do forno, unte a superfície com manteiga, deixe esfriar um pouco e retire da forma ou da assadeira, transfira para uma tábua de madeira. Isso deve ser feito para evitar que a parte inferior do bolo sue e fique seca.
Não tenho tempo para fazer uma sessão de fotos da torta acabada e das fatias cortadas ...

A torta, que na foto principal, foi assada no forno de pizza Princess por cerca de 20 minutos, disposta sobre uma grelha de pizza e em forno frio.

O prato é projetado para

8 a 10 porções

Observação

Neste caso particular, usei uma receita revisada para uma massa básica de pizza de Y. Vysotskaya do livro "Vamos Comer em Casa", já que não consegui uma massa normal de acordo com a receita. Afinal, uma pitada de sal por 500 g de trigo e 150 g de farinha de centeio é, creio eu, muito pouco para uma massa desconfortável e 650 ml de água e 2 colheres de sopa. eu. há muito leite para a quantidade de farinha indicada. Erros de digitação podem ter surgido. Portanto, a receita teve que ser alterada.
Essa massa está mais próxima da massa de pão, e é com ela que uso o peito. Use esta massa se quiser uma torta de baixa caloria no estilo rústico. A receita e minhas mudanças estão aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395057.0
Com uma massa mais rica, sem adição de farinha de centeio, considero supérfluo usar bacon. O recheio ainda é muito saboroso.

[Rada-dms]

Rada-dms, como parece delicioso, posso cheirá-lo diretamente pelo monitor. Devemos também fazer um gostoso.

[Rada-dms]

Rada-dms, aula !!!
Eu realmente quero esse bolo.
E agora a questão é, dois seios grandes, são duas metades do seio ou são dois inteiros? Nossos seios não são vendidos inteiramente, mas pela metade, em um barco tão elegante.
Você pode pesar na próxima vez? Bem, para deixar claro

Você também pode colocar as batatas no microondas por alguns minutos para que possam ser fritas em uma torta mais tarde.

Que torta linda eu coloquei nos favoritos

[Rada-dms]

Rada-dms, Com certeza vou experimentar este recheio para a torta fechada em Princesas, definitivamente marcador!

Eu assei na massa do pão, sem queijo. Esta torta (a que chamamos kurnik) foi feita principalmente nas férias pela minha avó, depois pela minha mãe, mas não anotei a receita e não tinha ninguém para perguntar ...
Minha filha começou a pedir para assar kurnik "como a vovó", e encontrei uma receita na internet! O "Kurnik" tem muitas receitas, tem os folhados com panqueca, trigo sarraceno, cogumelos, etc. Mas eu prefiro só com frango e batata, esse é um gostinho de infância ...

Obrigado, eu roubei os segredos do recheio suculento nos favoritos

Obrigado ao autor pela receita!

Torta deliciosa com massa incomum e recheio farto e aromático.



Inferno em Princesse. Pobre fogão, soprou e segurou a torta com todas as suas forças

[Rada-dms]

E agora a questão é, dois seios grandes, são duas metades do seio ou são dois inteiros? Nossos seios não são vendidos inteiramente, mas pela metade, em um barco tão elegante.
Você pode pesar na próxima vez? Bem, para deixar claro

Lereshka, querido, você mudou de ideia para assar essa torta ainda, em quatro anos?
Pegue um seio grande inteiro, ou duas metades grandes, você pode até pegar três!

Você também pode colocar as batatas no microondas por alguns minutos para que possam ser fritas em uma torta mais tarde.

Ótimo conselho!

Rada-dms, como parece delicioso, posso cheirá-lo diretamente pelo monitor. Devemos também fazer um gostoso.

Obrigado pelo elogio, faça, está indo bem no outono!

Que torta linda eu coloquei nos favoritos

Irishka, algo que você não vê há muito tempo! fazer meu bolo e vir comer juntos!

Rada-dms, Com certeza vou experimentar este recheio para a torta fechada em Princesas, definitivamente marcador!

Natasha, deixe-me lembrá-la da promessa! Faz muito tempo que não faço, mas aqui me lembrei, entrei na receita, e aqui ... peço desculpas pelas respostas tardias! Obrigado pela atenção com a receita!

Mas prefiro só com frango e batata, esse é um gostinho de infância ...

É ótimo que os gostos convergem! Você deveria experimentar esse tipo de recheio em um arenoso. Vai ser delicioso, com certeza!
Mas tem muito óleo na areia, mas não é o suficiente, então a areia é para férias, e essa opção é para todos os dias. Amanhã vou fazer para o meu marido trabalhar como segundo.

Obrigado, eu roubei os segredos do recheio suculento nos favoritos

Katyusha, vou esperar a execução, mesmo por cem anos! Haverá um incentivo! Você está esperando minha resposta há quatro anos?

Obrigado ao autor pela receita!

Torta deliciosa com massa incomum e recheio farto e aromático.



Inferno em Princesse. Pobre fogão, soprou e segurou a torta com todas as suas forças

Lenochka! A torta é linda, tem muitos recheios, e é claro que está suculenta! É tão bom receber relatórios tão bonitos e generosos! Muito obrigado! Afinal, nossa princesa é uma super menina!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, e se você faz uma torta dessas com massa folhada, o que você acha que não é recheio muito úmido para massa folhada?
Só estou procurando algo para agradar meus colegas para o feriado. Seria possível cozinhar o recheio à noite, e de manhã estender a massa, moldar a torta e levar ao forno ... - o que você acha?

[Tata74]

Tata74, Tanechka, acho que o aumento do teor de umidade do recheio pode causar carne de peito crua. Boas batatas absorvem um pouco de suco, mas onde você pode encontrar isso agora? Talvez você deva fritar levemente os pedaços de carne em uma panela, não antes de estarem cozidos, e então recolher a torta? Mas eu faria uma versão experimental primeiro e alimentaria a família ao mesmo tempo. Depois, você mesmo pode corrigir a receita.
Em princípio, eles fazem as mesmas tortas diferentes de massa folhada ... E aqui mais uma coisa, eu acho, deve ser levada em conta.A massa folhada finalizada é cozida mais rápido do que a massa de fermento, portanto, certifique-se de que a parte superior não queime e que o recheio esteja cozido se o calde for cru ou semi-cru.
Boa sorte! E estou ansioso pelos resultados de seus experimentos!

Obrigado! Definitivamente vou relatar!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, estou relatando tarde. Ela fazia uma torta, mas não se arriscava com massa folhada, fazia um biscoito amanteigado à noite e cozinhava pela manhã. Ficou tudo bem, muito saboroso, a confirmação disso - a torta voou em questão de minutos. Os homens me elogiaram muito sobre minhas canetas douradas. Compartilho parte da minha gratidão com você! Muito obrigado!