Kaesekuchen aus Bayern - cheesecake da Baviera

Kaesekuchen aus Bayern - cheesecake da Baviera

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Farinha de trigo	200gr
Açúcar	75gr
Manteiga	65gr
Fermento em pó	1/2 embalagem
Ovo	1
Recheio de coalhada
Queijo tipo cottage	750gr
Açúcar	180gr
Manteiga	100gr
Ovos	3
Açúcar baunilhado	1
Leite	200gr
Pudim de baunilha	1p

Método de cozimento

• Uma das tortas mais populares da Alemanha é a kezekuchen. Pode ser encontrado em todas as padarias, lojas, lanchonetes, cafés, ou seja, em quase todos os lugares.
• Delicado, derrete na boca e é muito fácil de preparar.
• Existem muitas receitas para esta torta fácil.
• Já dei uma receita para um bolo assim em panela elétrica antes (receita abaixo), e hoje uma receita da Baviera.
• Misturamos todos os ingredientes para a massa em uma dose, colocamos na geladeira por um tempo.
• Enquanto a massa descansa, prepare o recheio, misture tudo. O óleo prescrito era de girassol, mas peguei a manteiga e inundou.
• O enchimento acabou por ser líquido, não se preocupe, deveria ser assim.
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• Agora vamos esticar a massa em forma, fazer as laterais
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• Despeje o preenchimento
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• Forno 175 *, leve ao forno cerca de uma hora, deixe esfriar no forno ligeiramente aberto.
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• A torta acabou ficando maravilhosa, gostosa, leve, requeijão !!!
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Observação

Bolo de coalhada Kezekuhen (panela de pressão marca 6050) (Lerele)

Isto é para mim! Estou pronto para comer pastéis de coalhada no café da manhã, almoço e jantar. Marque no próximo fim de semana.

Boa saúde !! É realmente delicioso. O que no cartoon o deixava mais grosso, com um gosto um pouco mais indulgente, e o da Bavária era mais macio, mais arejado. Mas ambos são deliciosos.

Estou esperando por essa receita !! Obrigado!!! : rose: A maciez do recheio é simplesmente deslumbrante, a julgar pela foto!

E eu quero ... já estou com fome. Sim, está acontecendo. Teremos que correr para o queijo cottage amanhã.

Só agora, grãos de queijo cottage, como o seu, provavelmente precisam ser moídos. Temos massa de coalhada, portanto, de conteúdo tão homogêneo.
Algo de repente me ocorreu.
E você não vai se arrepender do sabor se fizer isso, é delicioso. E é muito simples e rápido de fazer.

Só levo queijo cottage caseiro, mas é gorduroso e passa facilmente por uma peneira. E depois um liquidificador e um bigode!

[Tuskarora]

TuskaroraSim, você também pode, rapidamente, com um liquidificador. E na Ucrânia você tem um queijo cottage delicioso e, de fato, laticínios. Já faz muito tempo, ainda me lembro.

E para esta ocasião farei requeijão caseiro. O sabiá trará leite na quinta-feira. Tão macio e grosso.

[Lerele]

Lerele, obrigado pela receita! Acho que o queijo cottage vai caber "Ostankinsky" em um tubo e tentar assar na Princesa.

E o que pode substituir o pudim de baunilha? Nós não vimos isso

[viksvik]

O pudim pode ser substituído por duas colheres de sopa de amido e leite em pó.
Na receita anterior viksvik Eu fiz e escrevi que era bom.

[GuGu]

GuGu, apenas, por favor, escreva como vai, porque se for bom, ainda vou comprar uma princesa

Leleleechka, aqui está a sorte que você teve com a competição, ou será que todos nós temos a sorte de você nos trazer verdadeiras receitas alemãs.
Era uma receita que estava girando bem na minha cabeça no fim de semana, mas estava com preguiça de olhar, mas você pegou e colocou fora o que eu queria - telepatia, no entanto, oh. Marcador, definitivamente.

Eu definitivamente irei cancelar

[Gaby]

Gabyobrigado pelo elogio !!!
Tive muita sorte, não preciso inventar nada, tudo aos poucos passou a fazer parte da nossa alimentação diária. Tudo o que tenho em exposição são pratos de rotina, que todo alcatrão está na mesa, bem, não todos, mas por sua vez

Então eu quis dizer isso.

Eu fiz um bolo desses. Ele é realmente ótimo!

[Mirabel]

Mirabel, SIM!!!!!

Lerele, como se chama o requeijão na Alemanha, com o qual é feita essa torta?

Quark, vendido em potes de plástico. Possui consistência pastosa.

Mas você pode fazer com queijo cottage comum, apenas esfregue. E se estiver seco, então nesta receita o leite é colocado no recheio, você pode aumentar um pouco a sua quantidade.

[Lerele]

Lerele, obrigado, entendi) Só o requeijão que comprei na Alemanha sempre ficou salgado e granulado)))

Isso não é queijo cottage, ou melhor, não é um quark, mas Koernige Frischkaese, aqui é apenas grãos e sal.

[Lerele]

Lerele, coalhada muito macia! Obrigado pela receita.

Ehehey, fiz requeijão caseiro com massa fermentada e pesei bem, mas tive que deixar uma consistência pastosa ... bem, vou regular com leite ... fui fazer)

[Aygul]

Aygul, boa sorte !! Mas sempre funciona, então vamos esperar !!

A massa acabou se esfarelando, como ela podia, tão cega. O recheio não é líquido, mas também não é espesso, é muuuito tenro e saboroso antes mesmo de assar. O forno está esquentando, vou colocá-lo em 5 minutos.
Aliás, não tinha pudim, acrescentei uma mistura de Coalhada (Dr. Etker), tem uns 750 g de requeijão + 250 g de leite. O resto é receita

[Aygul]

Aygul, sim, nesta receita, a massa, como você diz, é esfarelada. Não escrevi, mas na receita original a massa é dividida em duas partes, uma esticada no fundo e a segunda puxada em um feixe, amassada em uma tira plana e colada em um círculo nas laterais. Mas eu tive que fazer dois arreios, primeiro fiz a metade da lateral, depois o segundo. Mas isso não afetou o resultado. Minha forma é grande, a massa ficou rala, mas depois de esfriar aguentou bem.

[Lerele]

Lerele, o bolo é simplesmente mágico, deu tudo certo! Obrigado! Ja comi

Olá! A torta já está no forno. Fiz tudo de acordo com a receita, até o pudim de baunilha acabou por ficar em casa. Pergunta: qual é a sua forma em diâmetro? Eu tenho muitos recheios, as laterais da massa ficaram sob o recheio. Foi uma pena deixá-lo, eu derramei como aconteceu, e - no forno!

Obrigado pela receita! Torta deliciosa e delicada !!! Feito com queijo cottage baixo teor de gordura, o resultado foi agradável!

[Aygul]

Aygul, Super !!!!!
Loya, Super torta !!!
Ontem fomos a jogos de cavaleiros medievais, então não pude responder.
Existem muitas obturações, realmente. E os lados devem ser esculpidos mais altos. Tenho um formato de 30 cm, mas a receita original diz que o formato é 26.

[Lerele]

Lerele, Assei no Princess .. no formato d31, h3 (como a da Tatyana-vovó), estiquei bem a massa nas laterais, quando despejei o recheio ainda ficou uns 0,6 cm para cima, e depois subiu até a tampa superior e começou a queimar, cozinhou por 35 minutos. (de frio) .. enfim, aí caiu o chapéu .. Fiquei chateado, achei que fosse omelete ... mas quando fiquei resfriado e comecei a experimentar, acabou ficando muito gostoso, mantém a forma bem, a base assa bem. O queijo cottage era "Ostankinsky" sem gordura em um tubo - 2 x 400 gr., Pudim de baunilha -40 gr. tudo o resto de acordo com a receita .. Vou repetir, na próxima. já que vou pegar metade do recheio .. e não vou abrir a tampa logo.
Obrigado pela receita !!!

[GuGu]

GuGue estou esperando a princesa e quero experimentar, é ótimo que a experiência já exista
E ele sempre sobe e depois desce um pouco. Na penúltima foto do forno eu tenho um pó, e na última dá para ver como se apareceu o lado, devia estar.

Quando abri a tampa após 25 minutos. ele era rechonchudo, bonito ... acho que da próxima vez não devo abrir para conferir, ou seja, assar por 30 minutos, desligar e abrir depois de 10 minutos .... vou tentar ..

[GuGu]

GuGu, Lerele,
Meninas, diga-me pliz!
Na forma quero assar esse bolo (naturalmente no Princess), e a forma tem 20cm. A norma completa será normal?

Eu faria a massa com o tamanho máximo, esticaria, se ficar um pouco, depois faria três biscoitos. Mas a coalhada gRamm 300 -350 vai ficar bem

[Lerele]

Lerele, um dia desses eu também quero fazer essa torta maravilhosa, comprei tudo, por alguma razão, pensei que o requeijão precisava de 500g, ainda devo comprar ou é o suficiente? Pudding levou dr.Oetker, 40g, o suficiente? Coloque na massa seca?

GuGu, Natáliae por que em seguida. tempos de enchimento pela metade?

[Sivana]

Sivana, o pudim é posto seco, não na massa, mas no requeijão, não tenho pacote agora para ver as gramas.
E vai ter requeijão suficiente, enfim, vai ser um pouco mais baixo, não importa.
E eles pegam um menor, porque o diâmetro da forma é diferente, e fica alto, sobe pelo lado da massa.

[Lerele]

Lerele, confundiu a massa com o recheio))) Então, Natalia escreve que tem d31, por isso eu pergunto, tenho menos, 28))

Eu tenho um diâmetro de pouco mais de 30 cm, e o requeijão tinha 750. Parece-me que 500 gramas vai ser normal, bom, vai ser um pouco menor e pronto. Às vezes eu nem planejo, vou olhar na geladeira, ver dois pacotes de queijo cottage, vou fazer. Acontece sempre que apenas a altura do bolo depende da quantidade de queijo cottage. A altura do formulário é suficiente, você pode levar kg.

GuGu, Natalia, por que em seguida. tempos de enchimento pela metade?

O recheio subiu muito, pousou na tampa e começou a queimar .. da próxima vez vou fazer 500 gr. queijo cottage e eu acho que vai ficar lindo, e também vou colocar óleo de colza no recheio, e em vez de pudim, só amido de milho.

[Lerele]

Lerele, Eu também preciso assar seu bolo! Obrigado pela receita!

sempre sobe e depois desce um pouco.

Meninas, eu já escrevi que em vez de pudim, Dr. Etker acrescentou Coalhada, subiu tão bem e não caiu, manteve sua forma. Só depois que a geladeira ficou meio centímetro (ou até menos) menor.
Fiz em Shtebochka 23 (miniforno), forma 26 cm. Quando enchi, ficou 2/3 da forma, subiu até o topo, mas nada escapou e não caiu!

Este é um maravilhoso, requintado, delicado, MILAGRE que derrete na boca
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Assando no Princess, o topo queimou um pouco, porque subiu alto, mas isso não afetou o sabor) Da próxima vez vou tentar assar em uma multicozinha. Muito mais macio do que suflê de coalhada e cheesecake))
Lerele, muito obrigada pela receita

[Sivana]

Sivana, Eu também gosto, muito gostoso. Ficou ótimo !!!!

É o que terei amanhã para o chá da tarde das crianças !!!!!

Eu trouxe meus agradecimentos Fiz queijo cottage de forma fria. Ficou muito tenro e delicioso

[busia]

busia, uma ótima torta !!!!