Multi-panela de pressão-panela de pressão lenta Steba DD2 / DD2 XL

Estou chateado ... Meu DD2 HL Shtebka parece ter saído na frente hoje. Suvidu (tipo) a 63 graus no aquecimento. No placar - uma hora e meia antes de 63 até que se concretizasse. A temperatura subiu para um máximo de 85 graus, agora está tentando diminuir. Eu sei tudo sobre aquecimento, a temperatura no sensor. Mas este multi nunca viu flutuações neste intervalo antes.
Suponho que tais peculiaridades possam ser devidas ao fato de que anteontem não acompanhei o leite e ele tentou escapar de mim. Um pouco entorpecido sob o elemento de aquecimento. O próprio prato está limpo. Limpei o melhor que pude. Mas suponho que este caso tenha algo a ver com os caprichos de hoje.
Quem sabe o que há sob o óleo para aquecimento em Shteba? E como isso pode ser curado.

[A.lenka]

A.lenka, não há nada sob o elemento de aquecimento. A placa está localizada em algum lugar no topo. No serviço, o mestre me disse isso. Como cuidado, o stoby não vazou da tampa.
Minha compota funcionou muito forte e os plugues estavam quebrados. Mas nada, secou, ​​então tudo queimou (havia um cheiro nas próximas preparações)
Funciona, mmm

[Veta]

Veta,

não há nada sob o elemento de aquecimento.

Não sei se devo ficar feliz ou chateado com isso.
Isso é necessário escolha um novo dispositivo pense - onde posso ver agora.

Talvez acordando? Você cozinha a compota algumas vezes, para que tudo seja queimado e ventilado ali.

Talvez acordando?

Vamos ver ... Eu gostaria, claro, de acordar. Mas, para ser honesto, é difícil acreditar em um milagre. Vou tentar medir a temperatura da água. Mas isso já é uma "imitação de atividade violenta".

[Galho]

Galho, Veta, e de que é feita a compota? Quanta água você despejou?
Também costumo cozinhar compotas em Shtebka, talvez deva ter mais cuidado ?!

[A.lenka]

A.lenka, Len, parece-me, apenas um sensor de temperatura em algum lugar abaixo. Alex fil vai dizer com mais precisão. E sobre algo para ferver para queimar, na minha opinião, eficiente! Eu gostaria de tentar...

[otimista]

otimista, a compota usual de todos os tipos de frutas secas e resíduos de maçã :)
Costumo cozinhar, pois já cozinhou cem vezes. Simplesmente me sacudi para não esperar o resfriamento em vários graus até 60, como costumo fazer, mas decidi remover a tampa quente. Parece que o vapor já saiu, mas quando tirei a tampa, ele ferveu e derramou.
Eu nunca sangro à força, apenas para que não aconteça nenhuma fervura desnecessária na panela. A tampa está mais limpa. E calculo o tempo de cozedura para que tudo se cozinhe com o calor residual.
Ou seja, os vegetais não são 15 minutos, mas 7-9 trigo sarraceno por minuto, compota 1-2 minutos.

[Galho]

Galho, obrigado pelo esclarecimento, vou esperar até que a pressão se esgote completamente e só então começarei a abrir a tampa. Infelizmente, meu Shteba não mostra a temperatura ...

Infelizmente, meu Shteba não mostra a temperatura ...

Como isso? Após o final do programa, se você definir o modo "AQUECIMENTO", não mostra a temperatura atual?

Após o final do programa, se você definir o modo "AQUECIMENTO",

Nunca liguei o aquecimento à força, tenho 2xl

O programa acabou, pressione Aquecimento e Iniciar e a temperatura será exibida imediatamente.

[Marina]

Marina, Oh, obrigado! Eu farei isso)

[Alex fil]

o sensor de temperatura está em algum lugar abaixo. Alex fil vai dizer com mais precisão.

Marina, Obrigado por sua confiança!
O sensor de temperatura está localizado em um "botão" com mola no centro do elemento de aquecimento (TENA). O elemento de aquecimento em si está preso à caixa interna na forma de uma tigela de metal de cor cinza escuro, que vemos quando removemos a tigela removível.É claro que esta caixa interna sob o elemento de aquecimento possui orifícios tecnológicos para fios, para um sensor de pressão, para elementos de fixação, portanto, a umidade pode entrar na placa eletrônica através desses orifícios. Lá, embaixo da parte inferior, há um painel de alimentação, ao qual, entre outras coisas, são conectados os fios do sensor de temperatura, que passam pelo loop até o painel de controle. A placa de controle está localizada na parede lateral, onde estão os botões de controle e displays, que, de fato, estão soldados a esta placa de controle. Nesse caso, o "cérebro" é um microcontrolador.
Mas não se pode diagnosticar um mau funcionamento "à distância" sem ver o aparelho, sem desmontá-lo, sem examinar e medir alguns elementos com um multímetro. Portanto, não tenho a pretensão de julgar o que poderia ter acontecido ali depois que o leite escapou e quão profundamente os traços desse escapado penetraram.
Há um relato detalhado sobre a desmontagem da panela de pressão e do "interior" do Shteba na Internet, já foi trazido aqui no fórum, mas aí esse link se perdeu em algum lugar. Quem se importa, dê uma olhada embaixo do spoiler.

🔗

Claro, pode não ser necessário desmontar o Shteba tão radicalmente; para começar, você pode remover a placa de metal na parte inferior e inspecionar as partes internas acessíveis - há vestígios de espuma ou umidade ... sentido, reparo de eletrônicos de consumo . E então, por sorte, limpe-o ou mude o quadro ou o e-mail. Componentes ...

Bolo de cenoura e creme de leite azedo. Muito bom.
Eu esqueci de tirar uma foto completamente, então é apenas torta.

[Rituslya]

Rituslya, Eu amo assados ​​de cenoura
Como e do que assou?

[Masinen]

Masinen,

[Rituslya]

Rituslya, que pedaço apetitoso também adoro assados ​​de cenoura, estamos esperando a receita
Ps: Eu congelei bolo de cenoura e beterraba ...

Olá pessoal! Não estou diretamente feliz com meu caule. Isso torna a vida mais fácil para mim. Mas eu percebi uma coisa dessas. Esqueci de fechar a válvula. Uma vez queimou uma panela até ficar preta. Felizmente, foi lavado com muita facilidade. Hoje colei toda a tampa com adesivos brilhantes para um lembrete. Se ao menos fizessem essa função, se a válvula estivesse aberta, o display não funcionaria.

[Elena]

Elena, fato interessante) eu não tinha tal que não fechasse a válvula, sempre verifico.
E Shtebochka é, de fato, um ajudante nobre! Com a aparência dela, parei completamente de usar o fogão, e frito nele e no vapor), quando havia uma multicooker, ela não trocou o fogão para mim em 50%!

[Elena]

Elena, fato interessante) eu não tinha tal que não fechasse a válvula, sempre verifico.
E Shtebochka é, de fato, um ajudante nobre! Com a aparência dela, parei completamente de usar o fogão, e frito nele e no vapor), quando havia uma multicooker, ela não trocou o fogão para mim em 50%!

Eu tive uma Panasonic por muitos anos, comprei uma segunda também para uma residência de verão. Eu não conseguia o suficiente. Mas simplesmente não há comparação. Isso torna a vida muito mais fácil. Voe no tempo. Gosto muito de cozinhar mingaus em porções. Anteriormente, o trigo sarraceno permanecia para sempre e você não sabe onde colocá-lo depois.

[é por isso que eu não esqueço]

Se ao menos fizessem essa função, se a válvula estivesse aberta, o display não funcionaria.

Talvez você simplesmente não abra? Então você não terá que fechar. Quase sempre deixo esfriar sozinha, mas se de repente tenho que desabafar, não giro a válvula, mas levanto pela bica, empurrando o guardanapo, que cubro de cima com respingos.
Então eu coloco e é por isso que eu não esqueço coloque-o na posição fechada.

[é por isso que eu não esqueço]

Talvez você simplesmente não abra? Então você não terá que fechar. Quase sempre deixo esfriar sozinha, mas se de repente tenho que desabafar, não giro a válvula, mas levanto pela bica, empurrando o guardanapo, que cubro de cima com respingos.
Então eu coloco e é por isso que eu não esqueço coloque-o na posição fechada.

Quando viro a tampa, ela sai do lugar.

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko, e apertar as antenas? )) Bem, é uma loucura se você pegá-lo do chão todas as vezes.

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko, e apertar as antenas? )) Bem, é uma loucura se você pegá-lo do chão todas as vezes.

Não, não cai bem. Ele simplesmente aumenta e muda.

... e apertar as antenas? )) Bem, é uma loucura se você pegá-lo do chão todas as vezes.

Eu, tipo, tentei apertar, mas ainda caio ...
Uma vez, de alguma forma, caiu e rolou, mas eu não prestei atenção. Aí ela começou a cozinhar alguma coisa, mas não tinha válvula ... Droga, eu já marquei o caviar até encontrar ...

[marinastom]

marinastom, nada sai de mim, apenas se move, gira ...

[Katerina]

Katerina, então ela tem quase cinco anos ...

Meninas, por favor, dêem sua opinião.
Cozinhar pela primeira vez um biscoito. De acordo com o conselho local, em desacelerar 50 minutos a 115 g
Parece estar assado, exuberante, mas de alguma forma nem tanto. É claro que não haverá crosta no topo, mas os lados do biscoito também são brancos, sem nenhum sinal de crosta.
É assim que deveria ser?

[Taia]

Taia, o mennya e as laterais do muffin da mistura comprada estavam completamente curtidas .... Apenas a parte superior é branca. Mas também acerto a hora um pouco mais.

[Katerina]

Katerina, Por favor, esclareça. Também em langor? Que horas eram?

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko,

Quando viro a tampa, ela sai do lugar

E eu, quando viro a tampa, sempre a seguro com o dedo - uma vez também caí no ladrilho - agora tenho reflexo do dedo

Também em langor? Que horas eram?

sim. Ontem assei a 115 graus por 55 minutos e depois de terminar o tempo abri o frango, deixei em Shtebochka por mais 10 minutos. Então ela o puxou para fora da grade para esfriar

Meninas, eu dominei um pedaço de pão - decidi assar um puro. Olhei as receitas, gostei do pão noturno sueco preguiçoso. Começou, da primeira vez eu estraguei tudo, mas não deu em nada, na segunda vez eu comecei meio que certo, mas a porção era pequena em volume - eu fiz com assados. Pique erros, quero começar levando em conta todos os momentos, então o segundo pão - farinha 265g água 250ml, sal 1,3 colher de chá de açúcar 2 colher de chá de sementes comuns, linhaça, sementes de gergelim - todos juntos 70g momento de levedura saf 5g. Misturei tudo, passei antiprigprom na tigela de teflon, joguei a massa (líquido pegajoso) na loggia com a janela aberta 12 horas (noite), esquentei na mesa da cozinha por 2 horas, coloquei 140g em Shtebik por 40 minutos de capotamento e outros 20 minutos.
A altura saiu 4,5 cm, o meio cedeu, embora tivesse gosto - nem nada (sou como um padeiro de padeiro), mas você precisa de menos sal, é cortado bem, não se esfarela, não fica encharcado. Cortei a metade ao meio e cortei este quarto do meio para a borda com um bolso tão triangular - e ali ... - generosamente (para você, amada, mas à noite ...) manteiga e presunto caseiro (caso contrário, eu estava preocupado, afinal, o correio, e ração de porco assoma, incomodando pela presença na geladeira, desvia da comida certa .... para que sem tentações) bem, polido com tomate seco, tanto quanto pude, pra não ver todo esse recheio e comer o sanduíche de vegetais certo sem maionese!
O que dizer? Não havia mais sal. Eu queria tirar uma foto, mas a chaleira ferveu e ... ffse. ...
Estou aguardando a análise do vôo de acordo com o teste e o tempo modal. Quero repetir, mas talvez fique mais gostoso com os comentários
na próxima. uma vez que tiro uma foto do meu hambúrguer de pão, coloco a chaleira no fogo

[Marina]

Marina, siga o link, para pão sem amassar Receita de muito sucesso que asse com frequência. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=347594.0

[liusia]

liusia, obrigado, vi este pão quando o fiz pela primeira vez ontem, mudei a farinha e olhei todas as opções, pensei em como guardá-lo, mas não experimentei esta receita sozinha. Gostei desta noite com preguiça absoluta - nem precisa acrescentar ...
Isso eu queria, donas de casa experientes me cutucavam, acrescentavam isso, não é preciso tirar isso um pouco, essa revisão não é necessária e o modo é isso e aquilo e o tempo é assim, vai ser melhor. O ponto principal é, claro, o modo - talvez com tal conjunto seja melhor na torrefação e menos tempo? Ou não sair do langor?

[Marina]

Marina, Eu gosto mais de assar. Fiz exatamente de acordo com a receita. Tem farinha e um pouco mais de folhas, tudo depende da farinha.

farinha 265g água 250ml
sal 1,3 colher de chá
açúcar 2 colheres de chá
sementes comuns, linhaça, gergelim - todos juntos 70g
Momento de levedura Saf 5g.

Misturei tudo, passei antiprigprom na tigela de teflon, joguei a massa (líquido pegajoso) na loggia com a janela aberta 12 horas (noite), esquentei na mesa da cozinha por 2 horas, coloquei no Shtebik

Vou começar pelo fim.)) Mas o principal é: antes de assar, como ficava a massa? Era um telhado convexo, apenas uma superfície plana, ou estava claro que estava muito fermentado, razão pela qual o topo fortemente perfurado começou a cair?

E onde estão essas proporções? Tenho medo de argumentar e corrigir, porque cada padeiro tem seus próprios hábitos e até cânones, o que pode parecer uma heresia completa para outra pessoa (pessoalmente, fico surpreso quando vejo nas receitas uma quantidade monstruosa de fermento prensado, moído vivo com açúcar)

Mas uma vez que ninguém mais experiente se comprometeu a governar, eu arriscaria. ))

1. Para uma quantidade tão pequena de massa, isso é demais - 2 colheres de chá de açúcar + 5 gramas de fermento seco. Mesmo se você não tivesse adicionado açúcar, tanto fermento aumentaria a massa. Ou se houvesse 1 colher de açúcar e apenas 1-2 gramas de fermento - tudo deveria ter dado certo também. E mesmo sem açúcar em 14 horas com 1 grama de fermento tudo poderia fazer.))
Mesmo que a massa fique muito mais fria.) A menos que estivesse muito frio na varanda, então sim, pode ser difícil de escalar.

2. Daí a segunda pergunta - tal líquido, quase 100% de massa de umidade, era realmente certo? Eu até acho que 75 é demais, agora eu me afastei disso. 70 gramas de sementes também eliminaram a umidade, mas não no mesmo nível da farinha, IMHO.
Embora ... seja provavelmente por causa deles tanto fermento? Caso contrário, será apenas uma panqueca.
Mas eu mesmo não faço esse pão, então ainda sou um conselheiro. IMHO, não há nada melhor do que sua própria experiência.

[Bijuteria]

Bijuteria, Helen, estou muito feliz que eles responderam. Resolvi fazer um pão noturno sueco preguiçoso sem amassar, anotei a composição, e quando fiz a amassadura, em vez de ml, ferveu em gramas. E lá vamos nós, um batente em um batente. Examinei as receitas e procurei a proporção de farinha e líquido nesses pães. Como resultado, ela assou o que aconteceu, era a primeira opção, (embora os comedores gostassem), então eu amassei a segunda quase conforme a receita para tamanha quantidade de farinha, mas assei não no forno, mas em uma assadeira - e abriu, tirou, olhou para o fundo 2 vezes após o golpe - olhou e adicionou o tempo 2 vezes por 5 minutos ao original 10 - e o pão, embora não alto, mas caiu depois da minha entrega. E a temperatura também caiu nessas gavetas. hoje estou assando novamente - estou pensando em como assar - em langor + a 140 graus (mas estou pensando em colocar 45 minutos contra 40 da última vez e depois do golpe 15 contra 20. No total, sair 60 minutos - como estava, ou deixar como da última vez 40 + 20?? Ou assar? Nunca tentei assar ainda - quanto você recomendaria? Eu colocaria no forno - mas não tenho um molde adequado agora, mas minhas mãos estão coçando ... quando fiz da última vez, a massa cresceu bem (embora tenha fermentado em uma loggia vitrificada com uma janela aberta, e não na geladeira - como na receita, eu fiz o aquecimento eu mesmo - de acordo com a receita da geladeira - no forno frio - então após o aquecimento não era visível que a massa tinha fermentado e caiu), a cúpula estava uniformemente convexa, talvez cedeu após minhas manipulações com golpes e puxões.
Você tem experiência com esse tipo de teste e acabei de começar a coletar informações sobre esses pães.
Tem muita água na receita, mas 11 (!) Páginas de quem está muito satisfeito com a receita e o resultado. Então pensei que também precisava ... mas experiência ainda não chega
Obrigado novamente pelos conselhos e comentários - (embora eu tenha lido sem alterações), a imagem e o algoritmo do marcador e das compotas tornam-se mais claros

[para você]

então, após o aquecimento, não era visível que a massa fermentou e caiu), a cúpula estava uniformemente convexa, talvez cedeu após minhas manipulações com golpes e puxões.

Sim ... Bem, então meu raciocínio sobre a proporção de fermento / açúcar / água não é o assunto aqui. Uma cúpula convexa é boa, então basicamente tudo está correto.

Não vou falar sobre o programa, porque sempre usei apenas um modo para pão - Fry-30. Mas nunca coloco açúcar na massa, então a cor da crosta é sempre palha dourada, não marrom, mesmo com minutos extras.

O fato de tantas pessoas ficarem felizes com o resultado significa pouco para o resto - o pão deve ser apreciado para você... E o grau de meticulosidade entre as pessoas pode ser muito, muito diferente.)) Embora uma vez eu realmente tenha gostado daquela primeira versão de pão integral que fui persuadido a apresentar com uma receita, então, com o tempo, afastei-me dela e hoje eu pertenço a ele é bem bacana, se acostumando com pão, que Hoje parece mais saboroso para mim. Embora eu esteja muito feliz por ter passado por este.

Todos estamos evoluindo, obtendo melhores resultados ao longo do tempo! Então tudo ficará ainda mais gostoso com você com tanto zelo!

Hoje também incluo pão nos planos de Stebke para sanduíches em uma sanduicheira. Eles não são assim do forno.

[Bijuteria]

Bijuteria, Helen, concordo absolutamente com você sobre o sabor. Estou bisbilhotando por aqui - e meu marido diz - até agora o primeiro de tudo era como pão, embora para mim tudo seja tão saboroso - a única coisa - eu não gosto de pão denso, e as crianças gostam dos meus experimentos de hoje . Eu ainda quero mexer no bezameless. E que tipo de pão de sanduíche?

E que tipo de pão de sanduíche?

Sim, o bezoparny mais comum, que preparo todos os dias (só não gostamos muito de variedade). Cultivado puro e, portanto, com uma pequena quantidade de fermento (geralmente 1 grama por 0,5 kg de farinha). Só que no forno fica desidratado durante o cozimento, mas não em Shtebe. Portanto, torna-se mais agradável para sanduíches quentes em uma sanduicheira.

marido diz - enquanto o primeiro de tudo era como pão

De que maneira estava o pão?

[Bijuteria]

Bijuteria, o primeiro era pão de leite - eu atormentava ele - atormentava ele, então: menina_red: aos poucos nos demos bem com ele. Mas eu não levo farinha 500g., Mas 400 + 100 centeio + aditivos - aveia / sementes / verdes - alho - quando me acostumei - sai quase 12cm. E agora estou procurando outros pães. Quero mexer todo o pão de mostarda, mas por ora vou resolver um pouco com essa bezmess molhada. E muito mais eu quero ...

[tentar]

E agora estou procurando outros pães. Quero mexer todo o pão de mostarda, mas por ora vou resolver um pouco com essa bezmess molhada. E muito mais eu quero ...

Você vai conseguir!

Pão integral não é o mais delicioso. Eles são os mais primitivos e têm um único propósito - nos apresentar ao vasto mundo do Pão. Quase qualquer um pode pegar ... e tentar... E obter um resultado realmente inusitado e saboroso. Bem, é difícil começar seu negócio de panificação com inúmeras massas, infusões e entradas. Lá, apenas com a leitura de um neófito despreparado, a mente passa por cima da mente!

Meninas, por favor, dêem sua opinião.
Cozinhar pela primeira vez um biscoito. De acordo com o conselho local, em desacelerar 50 minutos a 115 g
Parece estar assado, exuberante, mas de alguma forma nem tanto. É claro que não haverá crosta no topo, mas os lados do biscoito também são brancos, sem nenhum sinal de crosta.
É assim que deveria ser?

E daí ? Ninguém mais vai me aconselhar nada?
Garotas !!!! Quem faz biscoitos?

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Vou abordar o assunto e não vou deixar ninguém entrar até que minha pergunta seja respondida!

Taichka, eu não asso biscoitos ((de jeito nenhum ((mas sonho em começar
posso lateralmente com Temko prsklznu? ouça o que pessoas inteligentes dizem

[Tatyana]

Tatyana, Junte-se.
Juntos vamos torturar o povo.

[Taya]

Taya, Eu assei em uma tigela de Teflon. Depende de quanto custa o biscoito, se é preciso aumentar mais tempo. A temperatura subiu para 125, o tempo pode ser de 1 hora e 20 minutos.

[Loksa]

Loksa, Eu assei por 5 ovos.
Só pensei que a temperatura não é suficiente.
Quantos ovos você tem?

Pessoalmente, não recebia produtos assados ​​em uma tigela de metal. Que tipo de biscoito? Assei charlotte com maçãs, querida. Eu ainda fazia biscoitos - colocava uma panela pequena em uma tigela de teflon, também normal.Espero que esteja tudo bem no desenho. Vou procurar meu relatório, mostrar, senão não vou lembrar. Espere um pouco tenho que terminar o trabalho